Пиріг, приготований цим способом, виходить дуже соковитим і ароматним. Він не має начинки і це його не псує. Приготувати цукровий пиріг зможе навіть кулінар-початківець.
Вам знадобиться
- - борошно в/с - 250 г;
- молоко - 100 г;
- - дріжджі свіжі - 15 г;
- - яйця 2 шт.;
- сіль до смаку (я замість солі ванілін додала);
- масло вершкове - 150 г;
- - цукор - 100-150 г;
- - ванільний цукор - пакетик;
- - вершки - 200 мл;
- - олія рослинна - 2-3 ст.л.
Інструкція
1. Молоко нагрійте до 30 градусів, змішайте з чайною ложкою цукру і дріжджами. Залиште молоко з розмішаними в ньому продуктами на 15-20 хвилин. За цей час дріжджі набиратимуть активність.
2. Помийте яйця, розбийте їх спочатку в окрему ємність, трохи збийте виделкою. Потім додайте яйця до молочної суміші, розмішайте. Сто грамів розм "якшеного вершкового масла викладіть разом із яйцями.
3. Муку попередньо просійте, нехай вона насититься киснем. Просіяне борошно значно покращує випічку. Готовий продукт з 'єднайте з ванільним цукром, поступово присипте до основного складу. Заміс проводьте ложкою. Отримане липке тісто залиште в теплому місці, прикривши рушником.
4. Через годину, коли тісто підніметься, викладіть його в змащену рослинною олією форму. Тісто розрівняйте на поверхні форми руками, які попередньо помажте маслом. Знову залиште тісто для підйому на 25-30 хвилин.
5. Цукор порубите з вершковим маслом, що залишився. Далі обмакніть палець в олію, потім в тісто. Зробіть у ньому поглиблення по всій поверхні. Засипайте гору напівфабрикату сумішшю олії з цукром.
6. Нагріть духовку до 180 градусів. Встановіть форму з тестом для випічки протягом 30 хвилин. Вийнявши цукровий пиріг з духовки, облийте його вершками. Знову поставте пиріг у піч. Потримайте в духовці 8-10 хвилин, доведіть його до кондиції. Подавайте випічку гарячої з молоком.