Суп може стати відповідною стравою як для людини, що одужує після хвороби, так і для жінки, яка бажає скинути кілька кілограмів. Але для цього потрібно приготувати один з дієтичних супів - найбільш корисних для здоров 'я.
Вам знадобиться
- - курка;
- - овочі на вибір;
- - гриби;
- - крупа;
- - сметана або йогурт;
- - сушені трави до смаку.
Інструкція
1. Зваріть бульйон для дієтичного супу. Як основу підійде курка. Залийте водою курячу грудку, крильця і окорочка холодною водою з розрахунку 3 літри на кілограм м 'яса, додайте цибулину, розрізану навпіл, і поставте на вогонь. Доведіть рідину до кипіння, а потім зменшіть вогонь. Варите бульйон протягом години, періодично знімаючи піну. Також туди можна додати стебель селера або сушений тім 'ян для аромату.
2. Якщо ви не любите курку, приготуйте бульйон з овочів. Для цього очистіть і наріжте моркву, цибулю, корінь селери, покладіть в каструлю, додайте холодну воду, а також кілька горошин чорного перцю і лавровий лист. Варите овочі близько сорока хвилин, а потім зніміть ну і вийте їх з бульйону. Вони не підлягають подальшому використанню. Врахуйте, що на цьому етапі бульйон солити не слід, потрібно дочекатися приготування самого супу.
3. Зробіть заправку для супу. Оскільки він буде дієтичним, вибирайте відповідні інгредієнти. Не слід класти туди жирні м 'ясопродукти або висококалорійні сорти риби. Овочі для цієї страви смажте на сухій сковороді або однією-двома ложками масла. Замість картоплі або локшини додайте в суп невелику кількість крупи - це буде більше відповідати здоровому харчуванню. Гарною добавкою до дієтичного бульйону стануть гриби - в них високий вміст білка, але мало жирів. З овочів підійдуть ті, які містять мало крохмалю - моркву, селеру, буряк, помідори. Додатковий акцент супу може надати бурякова ботва, але доступна вона тільки людям, які мають свою присадибну ділянку.
4. Вибрані інгредієнти для заправки наріжте, при необхідності обсмажте і закладайте в бульйон, що стоїть на вогні, в міру швидкості приготування. Раніше за все слід покласти крупу, потім гриби та інші компоненти.
5. Готовий суп заправте нежирною сметаною або натуральним йогуртом. Як додаток до такої страви підійде зерновий хліб.