Почесні зірочки - це не тільки смачне ласощі, а й прекрасна прикраса новорічного або різдвяного столу. Така випічка стане відмінним подарунком на зимові свята.
Підготовка продуктів
Для приготування почесних зірочок вам знадобиться: 3 склянки молотого мигдалю, 1 ст. л. кориці молотою, 1 ч. л. лимонної цедри, 4 курячих яйця, 1/8 ч. л. солі, 2.5 склянки цукрового піску, 2 ч. л. свіжовижатого лимонного соку.
Приготування
Змішайте разом мелений мигдаль, молоту корицю і лимонну цедру. Візьміть яйця і відокреміть білки від жовтків. Забийте яєчні білки з цукровим піском і сіллю. 1/3 яєчних білків відкладіть для приготування смачної глазурі. Інші білки додайте до мигдальної суміші та ретельно перемішайте тісто. Розкатайте мигдальне тісто з корицею в пласт товщиною 5 мм, за допомогою формочок зробіть з тесту зірки або інші фігурки.
Розігріть духову шафу до 180 градусів. Супротивник змажте маслом і застеліть пергаментним папером. Викладіть на противагу зірочки з мигдального тіста і помістіть у духовку. Випікайте печиво протягом 25 хвилин. Готову випічку остудіть при кімнатній температурі.
Зробіть глазур. Додайте лимонний сік до яєчних білків і ретельно перемішайте. Покрийте глазур "ю готове печиво і подавайте. Щоб зірочки виглядали оригінально, додайте до глазурі 2 грами харчового барвника.
Почесні зірочки готові! Подавайте їх з гарячим чаєм або кавою.