Огірки з корейською морквою - це овочева закуска, яка допоможе вам швидко і смачно урізноманітнити зимовий стіл. Вона відмінно підійде як до м 'яса, так і до картопляного пюре.
Вам знадобиться
- - 4 кг свіжих огірків;
- - 2 кг моркви;
- - 4 головки часнику;
- - 1 пакет приправи для корейської моркви;
- - 0,5 год ложка червоного перцю;
- - 2 ст. ложки солі;
- - 5 ст. ложок цукру;
- - 100 г рослинної олії;
- - 100 г оцту 9%.
Інструкція
1. Огірки промити під проточною водою. Нарізати тонкими брусочками.
2. Приготувати моркву. Помити почистити і натерти на терці для корейської морквини.
3. Часник подрібнити. У моркву додати приправу для корейської морквини, червоний перець, сіль, цукор, рослинне масло і оцет. Перемішати і залишити на 40 хвилин.
4. Приготувати банки. Промити під проточною водою з содою. Потім простерилізувати на водяній лазні. Металеві кришки кип 'ятити у воді 10 хвилин.
5. Через 40 хвилин в моркву додати огірки, акуратно перемішати і укласти в підготовлені банки.
6. Банки з овочами накрити кришками і стерилізувати в киплячій воді 20 хвилин. Потім закатати кришки. Перевернути банки догори дном і укутати "шубою". Залишити до повного остигання.
7. Залишилися банки помістити в холодне місце.