З картоплі можна приготувати безліч смачних страв. Одне з таких - котлети. Їх особливо люблять діти, тому що смак біля картопляних котлет ніжний, зовнішній вигляд привабливий.
Вам знадобиться
- - картопля - 4 шт.;
- - вершкове масло - 1-2 ч. л.;
- - рослинна олія - 2 ст.л.;
- - сіль - за смаком;
- - борошно пшеничне - 2 ст.л.
- Для соусу:
- молоко - 0,25 л;
- - яйце куряче - 2 шт.;
- - вершкове масло - 1 ч. л.;
- - борошно пшеничне - 1 ст.л.;
- сіль і перець - за смаком;
- - зелень - 3 гілочки.
Інструкція
1. Картопля сирої промийте, очистіть від шкірки. У зручну за обсягом каструлю налийте питної води, опустіть очищену і промиту картоплю. Встановіть каструлю з продуктами на середній вогонь, після закипання зменште нагрів. За 5-7 хвилин до закінчення готування картоплі посоліть воду.
2. Переконавшись, що картопля зварена, зніміть каструлю з вогню, злийте акуратно воду. Розімніть гарячу картоплю разом з олією до стану пюре. Потім сформуйте отриману масу у вигляді котлет.
3. Сковороду нагрійте разом з рослинним маслом. Обвалявши кожен напівфабрикат у борошні, викладіть на гарячу поверхню сковороди та обсмажте з двох боків.
4. Для молочного соусу підготуйте продукти. Зваріть яйця вкруту, остудіть і звільніть від шкаралупи. Зелень промийте в теплій воді, обсушіть, наріжте дрібно.
5. Розітріть у глибокій мисці вершкове масло з борошном. Додайте поступово молоко, сіль, все змішайте до однорідної маси. Проваріть отриману суміш на повільному вогні до загустіння. Отриманий склад перемішайте з дрібно нарубаними яйцями, зеленню і перцем.
6. Готовий соус подайте в соусниці. Картопляні котлети викладіть на страву, подайте до столу. Молочний соус надає страві особливу нотку.