Сьогодні ми розглянемо, як приготувати гуляш зі свинини. Цей гуляш підійде для будь-якого гарніру і також його можна подати в будь-який день, будні це або свято
Вам знадобиться
- - 1 кг - м 'якоті свинини;
- - 4 ст. л. - пасти томатної;
- - 2 цибулини;
- - 1 морква;
- - 3 ст. л. - соняшникової олії;
- - 1 ч. л. - спецій гострих "для м" яса ";
- - 2 ст. л. - борошна;
- - 2 ст. - бульйону;
- - до смаку сіль, спеції.
Інструкція
1. Щоб м 'ясо було м' яким, для початку ми його відваримо в підсоленій воді протягом півгодини. Після того як м 'ясо зварилося, залишимо його остужати. Якщо воно трохи не доварилося, то не переживайте.
2. Після того як наше м 'ясо остудилося, ріжемо його на довгі шматочки і обсмажуємо до утворення рум' яної корочки. Щоб м 'яско підсмажувалося, додаємо масло.
3. Поки м 'ясо підсмажується, займемося цибулею і морквою. Все чистимо, мій. Цибулю на роздільній дошці шинкуємо напівкільцями. Морква трьом на великій терці.
4. Після цього до підрум 'янітого м' яса додаємо цибулю з морквою і гасимо до напівготовності овочів.
5. Коли овочі перестануть хрустіти, додаємо томатну пасту і оскаржуємо разом з нею. Потім повільно, розмішуючи, додаємо бульйон. Дайте трохи покипіти. Потім висипаємо борошно і теж, завадячи, додаємо сіль, перець і приправи до смаку. Накриваємо кришкою і даємо потомитися на слабкому вогні хвилин 5. Гуляш готовий. Подавати краще з макаронами або з картопляним пюре. Для прикраси додайте зелені (паприки, петрушки, кропу).