Еклери - просто і смачно

Еклери - просто і смачно

Цей традиційний десерт люблять всі. А ще еклери можуть бути не тільки десертом...

Для приготування еклерів вам знадобиться: 100 г олії, 3 яйця, склянка води (звичайна, гранена), 200 г борошна, сіль на кінчику ножа.

Приготування еклерів

Вскип 'ятіть в каструлі воду, розтопіть в ній масло, покладіть туди сіль. Після цього потроху висипаємо в каструлю борошно, ретельно перемішуючи тісто. Після того як тісто почне відставати від стінок каструлі, поставте його охолодитися.

У тісто кімнатної температури розбийте яйця, все ретельно перемішайте. Застеліть противник папером для випічки або змажте його вершковим маслом (або маргарином). Викладайте ложкою невеликі округлі комочки тесту.

Корисна порада: якщо хочете отримати еклери не невеликі круглі, а подовженої форми, візьміть кондитерський шприц і видавлюйте на противагу ковбаски довжиною близько 7-9 см і шириною близько 3 см.

Випікайте еклери в попередньо нагрітій духовці при температурі близько 180 градусів за Цельсієм близько півгодини.

Увага! Не відкривайте духовку в процесі випікання, оскільки в іншому випадку еклери не вийдуть повітряними, об 'ємними.

Після приготування поставте еклери охолонути, потім наполовину розрізайте їх і наповнюйте будь-яким кремом, збитими вершками. Також можна зробити і несолодкі еклери, закусочні, з різними салатами.