Французький гарбузовий суп

Французький гарбузовий суп

Гарбузовий суп- це страва французької кухні. Виходить смачним і має незвичайний аромат. Суп стає смачнішим, якщо йому дати настоятися добу.

Вам знадобиться

  • - 300 г картоплі
  • - 1 ріпчаста цибуля
  • - олія
  • - 400 мл молока
  • - 500 г гарбуза
  • - 1 ч.л. імбиря
  • - сіль, перець до смаку
  • - 100 г сухариків

Інструкція

1. Спочатку добряче промийте картоплю і гарбуз. Очистіть картоплю від шкірки, а з гарбуза приберіть насіння. Наріжте кубиками. Порубіть дрібно цибулю.


2. Візьміть каструлю, налийте олію і обсмажте цибулю до прозорості, приблизно 3-5 хвилин. Потім додайте до цибулі овочі.

3. Залийте гарячою водою овочі, щоб вона повністю покривала їх, посоліть до смаку. Варите до м 'якості овочів на слабкому вогні, протягом 20-25 хвилин.

4. Злійте воду, овочі перекладіть у блендер і перетворите на пюре. Потім знову перекладіть у каструлю.

5. Додайте молоко і поставте на невеликий вогонь, варите 7-10 хвилин, поперчите і посоліть до смаку, додайте імбир і все гарненько перемішайте.

6. Розлийте по порційних тарілках і подавайте з гарячими сухариками.