Десерти є невід 'ємною частиною святкової або званої вечері, сімейного обіду. Господарки часто подають різноманітні тістечка, куплені в кондитерській або спечені на власній кухні. Оригінальні тістечка з пудингом і фруктами, зробити які під силу будь-якому кулінару, урізноманітнять солодке меню і здивують спокушених гостей.
Вам знадобиться
- Для бісквіта:
- 2 столові ложки розтопленого вершкового масла;
- 4 яйця;
- 180 г цукрового піску;
- 1 пакетик ванільного цукру;
- 150 г борошна;
- 100 г крохмалю;
- 3 чайні ложки розпушувача;
- щепітка солі.
- Для пудінга:
- 1/2 склянки цукру;
- 2 склянки молока;
- 3 столові ложки борошна.
- яскраві фрукти
- нарізані шматочками або дольками.
Інструкція
1. Почніть з приготування бісквіту для основи. Відокреміть білки від жовтків. Розітріть добіла жовтки з половиною цукру, в суміш додайте ванільний цукор. Окремо збийте охолоджені білки з тріскою солі. Додайте до білків цукор, що залишився, і підіймайте до загустіння. Обережно з 'єднайте жовтки зі збитими білками.
2. Додайте в борошно крохмаль і розпушувач. Просійте всі разом в яєчну суміш, акуратно перемішайте лопаткою. У результаті у вас має вийти тісто з консистенції нагадує густу сметану.
3. Змажте вершковим маслом і злегка посипте борошном формочки для кексів. Заповніть їх на 1/3 тестом. Поставте бісквіти в духовку, випікайте до готовності при температурі 180оС. Остудіть основу для тістечок з пудингом і фруктами до кімнатної температури, після чого зріжте верхівки і покладіть бісквіти назад у формочки.
4. Приготуйте пудинг для начинки тістечок. Для цього в сотейнику змішайте борошно і цукор, влийте молоко. Поставте суміш на повільний вогонь. Постійно завадячи вінчиком, доведіть суміш до кипіння. Трохи проваріть, щоб пудинг загустів.
5. Зніміть сотійник з плити, додайте розтоплене вершкове масло і ретельно перемішайте. При необхідності проваріть пудинг ще раз, щоб домогтися бажаної густоти. Остудіть пудинг до кімнатної температури, перешкоджаючи його час від часу.
6. Залишилося зовсім небагато, щоб остаточно зробити тістечка з фруктами і пудингом. Викладіть пудинг на бісквітні основи, зверху прикрасьте яскравими фруктами. Поставте тістечка в холодильник на кілька годин. Перед подачею десерту на стіл, вийте готові тістечка з пудингом і фруктами з формочок, посипте цукровою пудрою.