Як зробити тістечка з пудингом і фруктами

Як зробити тістечка з пудингом і фруктами

Десерти є невід 'ємною частиною святкової або званої вечері, сімейного обіду. Господарки часто подають різноманітні тістечка, куплені в кондитерській або спечені на власній кухні. Оригінальні тістечка з пудингом і фруктами, зробити які під силу будь-якому кулінару, урізноманітнять солодке меню і здивують спокушених гостей.

Вам знадобиться

  • Для бісквіта:
    • 2 столові ложки розтопленого вершкового масла;
    • 4 яйця;
    • 180 г цукрового піску;
    • 1 пакетик ванільного цукру;
    • 150 г борошна;
    • 100 г крохмалю;
    • 3 чайні ложки розпушувача;
    • щепітка солі.
    • Для пудінга:
    • 1/2 склянки цукру;
    • 2 склянки молока;
    • 3 столові ложки борошна.
    • яскраві фрукти
    • нарізані шматочками або дольками.

Інструкція

1. Почніть з приготування бісквіту для основи. Відокреміть білки від жовтків. Розітріть добіла жовтки з половиною цукру, в суміш додайте ванільний цукор. Окремо збийте охолоджені білки з тріскою солі. Додайте до білків цукор, що залишився, і підіймайте до загустіння. Обережно з 'єднайте жовтки зі збитими білками.

2. Додайте в борошно крохмаль і розпушувач. Просійте всі разом в яєчну суміш, акуратно перемішайте лопаткою. У результаті у вас має вийти тісто з консистенції нагадує густу сметану.

3. Змажте вершковим маслом і злегка посипте борошном формочки для кексів. Заповніть їх на 1/3 тестом. Поставте бісквіти в духовку, випікайте до готовності при температурі 180оС. Остудіть основу для тістечок з пудингом і фруктами до кімнатної температури, після чого зріжте верхівки і покладіть бісквіти назад у формочки.

4. Приготуйте пудинг для начинки тістечок. Для цього в сотейнику змішайте борошно і цукор, влийте молоко. Поставте суміш на повільний вогонь. Постійно завадячи вінчиком, доведіть суміш до кипіння. Трохи проваріть, щоб пудинг загустів.

5. Зніміть сотійник з плити, додайте розтоплене вершкове масло і ретельно перемішайте. При необхідності проваріть пудинг ще раз, щоб домогтися бажаної густоти. Остудіть пудинг до кімнатної температури, перешкоджаючи його час від часу.

6. Залишилося зовсім небагато, щоб остаточно зробити тістечка з фруктами і пудингом. Викладіть пудинг на бісквітні основи, зверху прикрасьте яскравими фруктами. Поставте тістечка в холодильник на кілька годин. Перед подачею десерту на стіл, вийте готові тістечка з пудингом і фруктами з формочок, посипте цукровою пудрою.