Легка варіація на тему класичної іспанської тортильї підходить для здорового харчування і вегетаріанської вечері. Побалувати себе таким гострим овочевим гарніром з яйцями не возбраняется і завзятим любителям м 'яса - вона чудово поєднується з яловичим стейком.
Вам знадобиться
- - 100 г картоплі;
- - половинка червоного солодкого перцю або паприки;
- - половинка зеленого солодкого перцю;
- - 3 зубчики часнику;
- - 200 г помідорів;
- - 100 г свіжої відвареної або замороженої кукурудзи;
- - 4 яйця;
- - петрушка, сіль, чорний перець.
Інструкція
1. Очистіть картоплю і наріжте її рівними кружечками. Очистіть від насіння і ніжок перець, поріжте кубиками, так само подрібніть помідори. Дрібно наріжте часник.
2. Викладіть картоплю в глибоку сковороду з ложкою оливкової олії, додайте туди перець і часник, приправте і посоліть. Оскаржуйте, постійно перешкоджаючи.
3. Через 5 хвилин додайте зерна кукурудзи і помідори, перемішайте і смажте під кришкою.
4. Яйця і дрібно нарізану зелень добре забийте в окремій мисці, посоліть яєчну суміш. Коли картопляні кружечки стануть м 'якими, заливайте їх яйцями. Простежте, щоб все ретельно просякнулося.
5. Поставте сковороду в духовку, нагріту до 200 градусів, і запікайте 2-3 хвилини. Можна продовжити оскаржувати під кришкою на повільному вогні.