Хрусткі солодкі крекери з кремовою начинкою - вишуканий десерт з ніжним смаком. Ви зможете спекти цю ласощі з найпростіших інгредієнтів, а процес приготування тесту і крему вкрай простий.
Вам знадобиться
- - вершкове масло - 130 г;
- - борошно - 250 г;
- - цукор - 50 г;
- - сметана - 3 ст. ложки;
- - згущенка - 1/2 банки.
Інструкція
1. Розм 'якшуємо 100 г вершкового масла при кімнатній температурі. Додаємо 50 г цукрового піску та 250 г просіяного борошна вищого ґатунку. Перетираємо масу до однорідності. Потім додаємо 3 столових ложки сметани (або таку ж кількість жирних вершків) і 4 столових ложки згущеного молока. Для цього рецепту потрібно обов 'язково знайти якісну густу згущенку. Замішуємо тісто. Скочуємо його в кулю і відправляємо в холодильник на 30-40 хвилин.
2. Для кремового прошарку з 'єднуємо згущенку з 30 г м' якої вершкового масла. Ретельно перетираємо до однорідної консистенції, можна за допомогою міксера. Потім поміщаємо в холодильник.
3. Охолоджене тісто трохи розминаємо, ділимо на кілька частин і розкочуємо тонким пластом не більше 4 мм. Формочками, стаканами або чарками вирізаємо невеликі фігурки. За допомогою зубочистки, виделки або трубочки для соку робимо в кожній фігурці кілька рядів наскрізних дірочок.
4. Викладаємо печиво на противінь, вистелений пергаментом. Поміщаємо в попередньо розігріту до 180 градусів духовку і випікаємо близько 15 хвилин - до появи легкого золотистого відтінку.
5. Готове печиво остужаємо до кімнатної температури. Потім з 'єднуємо печиво попарно за допомогою приготованого раніше крему.