Чізкейк з творожним кремом і полуницею - це смачне і красиве частування до чаю. Для його приготування знадобиться докласти деяких зусиль і витратити більше години часу, але зате результат порадує вас і ваших близьких.
Вам знадобиться
- - 200 г маргарину;
- - 2 ст. цукру;
- - 6 яєць;
- - 1 ч. л. розпушувача для тесту;
- - 2 ст. борошна;
- - олія;
- - 600 г сиру;
- - 1 ст. вершків;
- - 50 г крохмалю;
- - 300 г полуниці;
- - 2 ст.л. желатину.
Інструкція
1. Розітріть маргарин з 0,5 ст. цукрового піску, додайте в цю масу 3 яйця і розпушувач, добре розмішайте. Посипайте в отриману суміш просіяне борошно і замісіть тісто. Змажте форму для випічки рослинною олією і викладіть у неї тісто.
2. Змішайте сир з крохмалом і рештою яйць, щоб вийшла однорідна суміш без грудок. Збийте вершки 33% жирності з 0,5 ст. цукру в міцну піну і з 'єднайте її з сиром. Викладіть начинку з сиру на тісто у формі і випікайте чізкейк у розігріту до 180оС на 45 хвилин.
3. Вимийте полуницю і обсушіть, дрібно поріжте і з 'єднайте з рештою цукру і желатину, влийте в неї 0,5 ст. води і залиште на 20 хвилин. Після цього нагрійте полуничну масу на невеликому вогні до розчинення желатину. Полейте полуничним сиропом верх чізкейка і приберіть його в холодильник на 40 хвилин. Готовий пиріг можна прикрасити цілими ягодами, збитими вершками, шоколадом.