Яких тільки рецептів чізкейку не існує! Якщо господиня не має духовки, вона може приготувати десерт без цього кухонного атрибута. Тоді як основу береться печінка. Воно кришиться, змішується з вершковим маслом і викладається на дно форми. Зверху виливається творожний крем, після цього чізкейк поміщається в холодильник на 2-3 години, а потім з апетитом з 'їдається.
Цей ніжний пиріг під силу приготувати навіть кондитеру-початківцю. Щоб зробити такий десерт без випічки, візьміть:
- 140 г печива;
- 75 г вершкового масла;
- 570 г сиру жирністю понад 9%;
- 120 г цукру;
- 15 г желатину;
- 120 мл охолодженої кип 'яченої води;
- 2 г ванільного цукру;
- 180 г холодних вершків жирністю 35%;
- цедру половинки лимона.
Замочіть желатин у воді на 20 хвилин, потім приготуйте пісочну основу. Для цього перетворите печиво на крихту одним із трьох способів: перекрутивши його через м 'ясорубку, в блендері або за допомогою скалки.
Розтопіть масло на маленькому вогні, влийте його в крихту з печінки і перемішайте.
Постеліть харчову плівку на дно і бока ємності. Викладіть сюди тісто з печива, утрамбуйте його долонею або столовою ложкою. Приберіть ємність на 35-40 хвилин в холодильник.
Настав час приготувати ніжний крем. Почніть цей захоплюючий процес з того, що влийте в сир 50 г вершків, додайте цукор і ретельно перемішайте.
Забийте вершки. Піна повинна стати такою щільною, що при перевертанні ємності з вершками вгору дном, вони не будуть стікати вниз.
Розтопіть желатин на маленькому вогні, не допустивши кипіння. Влийте його в сир, додайте ванільний цукор. Збийте масу в блендері або за допомогою міксера, після чого додайте в неї пінні вершки. Обережно перемішайте ніжний творожний крем, потім викладіть його на пісочну основу.
Прикрасьте поверхню свіжими або замороженими ягодами і відправте ємність на 4-5 годин у холодильник. Після закінчення цього часу обережно дістаньте чізкейк з форми, перекладіть його на страву. Тепер можна скуштувати десерт, що тане в роті, і пригостити їм друзів і домашніх!