Рецепт приготування відбивних з яловичини є у кожної господині. Пропонуємо кілька відмінних страв для свята і на кожен день.
Медальйони з яловичини з кров 'ю "" Швидка вечеря ""
Приготування страви дуже просте. Для цього знадобиться три порційні шматки телятини, що мають вагу по сто п 'ятдесят грамів. Смажити їх на розпеченій сковороді-гриль на середньому вогні. Дочекатися, щоб підрум 'янилася одна сторона, і перевернути на іншу. Усередині м 'ясо має залишитися рожевим. Солити і перчити рекомендується прямо в тарілці. Подавати можна з будь-яким гарніром - картоплею, макаронами, овочами-гриль, а також з салатом з помідорів, рослинної олії та кільцями свіжої цибулі.
Відбивні з яловичини з сиром "" По-французьки ""
Страва готується дуже швидко. Для цього необхідно нарізати півкіло яловичини на порційні шматки і відбити їх до тонкого стану (не більше сантиметра). Нарізати цибулину і помідор гуртками, а сто грамів сиру натерти. На противагу розкласти одним шаром яловичину, трохи поперчити, посолити і змастити майонезом. Далі розподілити цибулю, помідори, посипати пармезаном. Запікати в духовій шафі протягом сорока хвилин.
Медальйони з яловичини "" На грилі ""
Для приготування страви потрібно три порційні шматки вагою не більше ста п 'ятдесяти грам, трохи солі, перцю, соєвий соус (три великі ложки), майонез (сорок грам) і мед (20 грам). Перемішати всі компоненти для маринада. М 'ясо трохи відбити. Залишити маринуватися його на всю ніч. Наступного дня обсмажити м 'ясо на грилі по сім хвилин з кожного боку. При бажанні можна його поливати рештою маринадом. Подавати з салатом з помідорів і огірків.
Медальйони з яловичини з овочами "" На обід ""
Страва готується дуже швидко. Для цього необхідно трохи відбити три шматки м 'яса (по двісті грам кожен), натерти їх перцем, сіллю і дижонською гірчицею. Овочі можна взяти будь-які. Наприклад, стебли спаржі або стручкової квасолі (сто грам), невеликий цуккіні і помідор, нарізані гуртками. Овочі посолити, приправити улюбленими сухими травами. Далі смажити все на сковороді-гриль з невеликою кількістю масла. Перед подачею на стіл трохи приправити чорним меленим перцем.
Медальйони з яловичини з цвітною капустою
Шматки м 'яса трохи відбити, натерти сіллю, травами і перцем. Далі розібрати вилок кольорової капусти на суцвіття і відварити його протягом п 'яти хвилин. У цей час обсмажити в сотейнику медальйони під кришкою з нарубаною цибулиною. Додати кольорову капусту і загасити протягом двадцяти хвилин. В самому кінці можна влити збите яйце і обсмажити страву протягом п 'яти-семи хвилин. Подавати його можна без гарніру.
Медальйони з яловичини "" До пива ""
Для приготування страви, знадобиться гострий маринад. Для цього рекомендується перемішати чайну ложку солі, щепотку червоного пекучого перцю, три подрібнені дільки часнику і сорок грам натертого хріну. Замаринувати м 'ясо протягом трьох годин. Смажити яловичину рекомендується на сковороді-гриль протягом десяти хвилин з кожного боку. Можна тепер посипати сумішшю гострих перців. Подавати з тарілкою свіжих овочів і пивом. Приємного апетиту!