Проста в приготуванні випічка. Такі бруківки можна приготувати під час посту, коли дозволяється вживати рослинну олію. Добре підходять для тихого чаювання в колі сім 'ї.
Вам знадобиться
- - 2,5 склянки борошна;
- - 0,75 склянки коричневого цукру;
- - 0,25 склянки рослинної олії;
- - 1,5 склянки брусники;
- - 200 мл води;
- - 11 г сухих дріжджів;
- - половина лимона;
- - 2 ст. ложки лісових горіхів;
- - по 1 ч. ложці цукрової пудри, ванільного цукру.
Інструкція
1. Засинайте в миску борошно, коричневий і ванільний цукор, сухі дріжджі, перемішайте. Влийте воду і олію, замісіть тісто, залиште на півгодини підходити.
2. Зробіть начинку: поріжте шматочками лимон разом з цедрою, кісточки з нього витягніть. Складіть лимон і промиту бруснику в чашу блендера, подрібніть до однорідного стану. Перекладіть у каструльку, додайте 1 столову ложку цукру, варите до загустіння на середньому вогні, завадячи.
3. Поділіть тісто на дві частини, розкатайте у вигляді прямокутника 20х30 см, розподіліть по поверхні начинку, відступаючи від краєм 1-1,5 см. Не робіть шар начинки товстим, інакше вона буде витікати. Можете присипати подрібненими лісовими горіхами.
4. Тепер подумки поділіть прямокутник тесту на три частини. Верхню частину загніть до середини, накривши нижньою частиною, теж до середини. Вийде щось на зразок рулету, захистіть краї тесту, злегка придавіть скалкою. Поріжте рулет смужками шириною 3 см. Кожну смужку перекрутіть 2-3 рази - за один край тримайте, за другий - крутіть. Тепер з 'єднайте два кінці і захистіть - вийдуть колечки.
5. Противник застеліть папером для випічки, злегка промажте олією, викладіть на нього колічки. Випікайте в духовці при 180 градусах протягом 30 хвилин. Трохи охолонілі бруківки присипте цукровою пудрою.