Crazy Cake - це бюджетний американський кекс, в перекладі на російську його назву звучить як "божевільний торт" або "божевільний пиріг". Його рецепт був придуманий в пору загального дефіциту, коли навіть прості продукти дістати було важко. Незважаючи на нехитрий склад, пиріг має цікавий смак, схожий на шоколадний. У рецептурі відсутня якась олія, в прісне тісто не додається яєць, але випічка не поступається за виглядом і смаком домашнім тортам, що мають ці інгредієнти в складі.
Приголомшливо смачний і в той же час бюджетний за витратами на продукти американський "божевільний пиріг" Crazy Cake ("крейзі кейк") виручить господиню в багатьох ситуаціях. Для його приготування і випікання потрібно не так вже й багато сил і інгредієнтів, адже готується цікавий за виглядом і смаком десерт дуже просто. Робити такий пиріг можна навіть у пост, замінивши молоко теплою кип 'яченою водою, а яєць і олії в складі немає спочатку. Випічка виходить пишною, солодкою, з ароматним приємним запахом.
Інгредієнти
Для приготування в домашніх умовах простого десерту з цікавою назвою Crazy Cake буде потрібно короткий перелік продуктів.
Для тесту:
- 400 мл молока (в первісному рецепті була присутня звичайна вода, але з молоком виходить смачніше);
- 400 г просіяного борошна;
- 300 г цукру (можна трохи менше або більше, за смаком);
- 6 столових ложок порошкового какао (у дитячому варіанті легко замінити какао "" Несквиком "");
- 4 чайні ложки розпушувача.
Для крему:
- 2 склянки 1,5% -ного або 2,5% -вого молока;
- 1 склянка без гірки цукрового піску;
- 2-3 столових ложки пшеничного борошна;
- сире яйце.
Покроковий рецепт приготування
Усе приготування американського "божевільного пирога" складається з декількох етапів. Їх треба виконувати послідовно, змішуючи інгредієнти в глибокій мисці. Ось сам простий рецепт.
- Змішати розпушувач з просіяним борошном, сюди ж всипати какао в порошку і цукровий пісок у необхідній кількості.
- Залити сухі інгредієнти злегка підігрітим молоком (в дієтичному варіанті - водою), замісити не надто густе тісто.
- Перелити тісто в змащену або застелену пергаментом круглу форму, прямокутний противінь - на вибір.
- Запікати в духовці 40 хвилин, встановивши температурний режим в 180 градусів. Потім вийняти з форми, намагаючись не розкинути краю і кірку.
Тепер настала черга крему. Для його приготування потрібно.
- Вскип 'ятити в каструлі молоко.
- Окремо яйце збити з цукром і трьома ложками борошна.
- Влити яєчну цукрову масу в кипляче молоко, розмішати.
- Довести масу до кипіння, не випускаючи з рук ложку і перешкоджаючи її, інакше пригорить.
- Дочекатися, поки крем загустіє, зняти з плити.
- Остудити до теплого стану.
Варити крем краще тоді, коли випікається американський "божевільний пиріг" Crazy Cake в духовці.
Пиріг, схожий на шоколадний кекс, на роздільній дошці потрібно розрізати на 2-3 тонких коржі, промазати кожен теплим кремом, викладаючи його ложкою. Зверху можна прикрасити торт шоколадною або цукровою глазур 'ю, кремом, свіжими ягодами або консервованими фруктами.