Найсмачніший суп на обід - це борщ! Він є дуже популярним серед перших страв. А, як відомо, популярна страва постійно зазнає змін на кухні у кожної господині. Наприклад, додаючи квашену капусту замість звичайної, вже змінюється вихідний рецепт. Але з нею борщ стає ще смачнішим. Та й готувати швидше, адже на різанні капусти значно економиться час.
Вам знадобиться
- квашена капуста
- картопля
- морква
- цибуля ріпчаста
- буряк
- курка або курячий суповий набір
- томатна паста
- часник
- лавровий аркуш
- сіль до смаку
Інструкція
1. Курку промиваємо і поділяємо на порційні шматки. Варимо в підсоленому бульйоні до готовності. Коли бульйон готовий, його потрібно процедити.
нарізкуовочів2. Робимо : картопля - кубиками, цибуля - некрупними півкільцями, морква і буряк - брусочками. Найпершу в киплячий бульйон відправляємо квашену капусту. Варім її хвилин 15-20 і додаємо картоплю. При необхідності бульйон підсолити.
3. Поки варяться капуста і картопля, обсмажуємо на рослинному маслі на сковороді цибулю, моркву і буряк. Після 10 хвилин обсмажування додаємо томатну пасту, подрібнений часник, трохи води, закриваємо кришкою, збавляємо газ і залишаємо гаситися до готовності.
4. Додаємо тушковані овочі в бульйон до готової капусти і картоплі. Варимо ще 3-5 хвилин. Кладемо лавровий лист і даємо трохи настоятися. Приємного апетиту!