Цей смачний ситний суп готується з консервованих бобів і свіжих грибів на курячому або овочевому бульйоні. Загальний час приготування - всього сорок хвилин, таку першу страву можна подати і на обід, і на вечерю.
Вам знадобиться
- На чотири порції:
- - 450 г грибів;
- - 400 г консервованих бобів;
- - 1,5 літра курячого або овочевого бульйону;
- - 2 цибулини;
- - 5 зубчиків часнику;
- - 10 листків шавлії;
- - 2 ст. ложки оливкової олії;
- - 1 ст. ложка тимьяна;
- - перець, сіль.
Інструкція
1. Прогріть духовку до 230 градусів. Свіжі гриби промийте, очистіть, поріжте четвертинками. Цибулю і зубчики часнику очистіть, дрібно поріжте. Викладіть підготовлені компоненти на противагу, застелену пергаментом і змащену оливковою олією, помістіть у духовку на 10 хвилин. Потім запечені гриби з цибулею посоліть і поперчите до смаку.
2. Додайте до грибів з овочем листя шавлія і тім 'яна, перемішайте, поверніть на пару хвилин в духовку.
3. У каструлю вилийте овочевий або курячий бульйон, посоліть, перець і свіжий тім 'ян додайте до смаку. Поставте на слабкий вогонь. Доведіть до кипіння.
4. Відправте в каструлю з бульйоном консервовані боби і гриби з цибулею і часником. Варите всі разом хвилин 10-15, іноді перешкоджаючи вміст каструлі. Після цього відключіть вогонь, накрийте бобово-грибний суп кришкою, дайте йому настоятися протягом 5 хвилин.
5. Суп подавайте на стіл гарячим, додатково його можете поперчити, якщо любите гостре. Разом із супом можна окремо подати грінки.