Білорибиця - це досить велика риба. М 'ясо білого кольору, дуже добре ріжеться платівками, має приємний смак, м' ясо дуже жирне і ніжне. Ця страва має незабутній смак і аромат.
Вам знадобиться
- - 500 г білорибиці;
- - капустне листя;
- - 200 г сметани;
- - 2 зубчики часнику;
- - невеликий буряк;
- - 2 ч.л. червоної ікри;
- - кріп, сіль, перець.
Інструкція
1. Насамперед необхідно почистити сирий буряк, крупно натерти на терці і запекти в духовці протягом години.
2. Дрібно нарізати кріп і часник і перемішати зі сметаною. Це буде сметанний соус.
3. Далі необхідно бланширувати великі капустні листки, вирізати з них круглу форму і трохи закрутити краї. Розраховуйте так, що одна порція страви - це два капустних листа.
4. Рибне філе посолити, поперчити, намастити приготованим сметаним соусом. У середину капустного листя покласти соус, а зверху рибу.
5. Запікати потрібно на аркуші пергаменту в духовці близько 20 хвилин. Якщо ви хочете, щоб страва вийшла більш соковитою, то необхідно капустний лист загорнути в пергамент. Можна залишити відкритою рибу - в цьому випадку страва трохи підсохне.