Білорибиця, запечена зі сметаною в капустному листі

Білорибиця, запечена зі сметаною в капустному листі

Білорибиця - це досить велика риба. М 'ясо білого кольору, дуже добре ріжеться платівками, має приємний смак, м' ясо дуже жирне і ніжне. Ця страва має незабутній смак і аромат.

Вам знадобиться

  • - 500 г білорибиці;
  • - капустне листя;
  • - 200 г сметани;
  • - 2 зубчики часнику;
  • - невеликий буряк;
  • - 2 ч.л. червоної ікри;
  • - кріп, сіль, перець.

Інструкція

1. Насамперед необхідно почистити сирий буряк, крупно натерти на терці і запекти в духовці протягом години.

2. Дрібно нарізати кріп і часник і перемішати зі сметаною. Це буде сметанний соус.

3. Далі необхідно бланширувати великі капустні листки, вирізати з них круглу форму і трохи закрутити краї. Розраховуйте так, що одна порція страви - це два капустних листа.

4. Рибне філе посолити, поперчити, намастити приготованим сметаним соусом. У середину капустного листя покласти соус, а зверху рибу.

5. Запікати потрібно на аркуші пергаменту в духовці близько 20 хвилин. Якщо ви хочете, щоб страва вийшла більш соковитою, то необхідно капустний лист загорнути в пергамент. Можна залишити відкритою рибу - в цьому випадку страва трохи підсохне.