Рецепт чізкейку з абрикосами припаде до смаку тим, хто не дуже любить занадто солодкі десерти. Цей чізкейк вийде в міру солодким, абрикоси додадуть ласощам невелику кислинку.
Вам знадобиться
- - 500 г сиру;
- - 500 г абрикосів;
- - 200 г вершкового масла;
- - 2 склянки борошна;
- - 4 яйця;
- - 4 ст. ложки какао-порошку;
- - 6 ст. ложок цукру.
Інструкція
1. Борошно змішайте з какао-порошком, ванілью (можна і не додавати, потрібне для аромату) і 6 ст. ложками цукру. Додайте розтягнуте вершкове масло, перетріть у крихту, приберіть на 15 хвилин у холодильник.
2. Приготуйте начинку для майбутнього чізкейка. Для цього потрібна наявність блендера. Змішайте в ньому сир, яйця і абрикоси. Можете додати трохи цукру, щоб начинка не вийшла надто кислою.
3. Дістаньте з холодильника тісто, відкладіть 8 ст. ложок, а решту тісто викладіть на дно форми, змащеної вершковим маслом (можна застелити пергаментним папером). Утрамбуйте тісто, сформуйте бортики.
4. Вилийте на основу творожно-абрикосову начинку. Зверху розкришіть залишки тесту. Випікайте абрикосовий чізкейк півгодини при температурі 180 градусів. Потім готуйте ще 1 годину при температурі 120 градусів. Повністю остудіть чізкейк і тільки після цього діставайте з форми.