За скільки часу виростає гриб. Як виростуть

Після досягнення 10-12 днів припиняє своє зростання ніжка гриба, тоді як капелюшок продовжує збільшуватися в діаметрі ще 2-3 дні. Після цього в м'якоті починається процес розпаду, і вона втрачає хороші харчові властивості.

Найкращим часом для збору молодих білих грибів, які чудово годяться для маринування та засолки, є 4-5 день після гарного дощу. До того ж, такі гриби ще не зазнали поразки паразитами, що дуже люблять щільну ароматну м'якоть.

За ніч

Існує думка, що боровик може зрости буквально за одну ніч. Однак, насправді, білий гриб не такий швидкий - швидкість його зростання цілком залежить від навколишнього вологості і температури повітря як в нічні, так і в денні години. Представники цього грибного сімейства більш вимогливі до умов навколишнього середовища, ніж його сородичі, наприклад опята або маслята. При + 10 ° З капелюшка білого за ніч виростає в діаметрі приблизно на 1-1,5 см.

Чи знаєте ви? У 1961 році на території СРСР було знайдено гігантський боровик, вага якого перевищувала 10 кг, а діаметр капелюха склав 58 см.

За добу

За добу боровик може підрости на 2-3 см і, вже через пару-трійку днів після теплої зливи, є шанс наткнутися на галявину молодих і міцненьких білих. Боровики можуть розташуватися на ній як поодинці, так і зосередитися цілими сімейками. Досвідчені грибники, які присвячують збору білих чимало часу, знають потаємні місця і часто помічають цікавий факт: проходячи по улюблених грибних місцях, можна зібрати хороший урожай білих навіть там, де ще вчора не було і натяку на грибочки, що ховаються під листям.

За тиждень

Якщо погода має, то не варто довго часити з походом за грибним урожаєм. За тиждень боровики при сприятливих умовах можуть вирости до воістину вражаючих розмірів. Якщо говорити про те, скільки важить такий гриб, то середній тижневий боровик досягає ваги 150-200 грам. Нерідко бувають представники і покрупніше. Діаметр капелюшка таких примірників може досягати 20-25 см.

Скільки ростуть після дощу

Маленький боровик виходить на поверхню ґрунту буквально в перші години після теплої зливи. Вага його крихітна, близько 2 грамів. Однак, при потрібній кількості вологи в навколишньому середовищі, що зберігається вночі і вдень протягом усього терміну вирощування гриба, існує реальний шанс знайти білий, вага якого досягає 300-400 грам. Адже, недарма існує розхожий вираз: «Виросли, як гриби після дощу».

При високих температурах

Як і багато його сородичів, боровики не люблять спеку. Якщо температура повітря перевищує + 28 ° С, а вологість стає нижче 60%, то тіло рослини засихає. Це пов'язано з нездатністю тіла гриба затримувати процес випаровування вологи з поверхні рослини. Крім того, при спеці зневоднюється і грибниця боровика, що гнітюче діє на весь урожай боровиків.

Коли холодно

Припиняє боровик свій зріст і з приходом холодних днів, коли середньодобова температура падає нижче + 10 ° С. Низька температура порушує хімічні процеси в грибниці і тілі боровика, що стає причиною зупинки зростання білих. Тому, з початком перших осінніх заморозків білі гриби краще пошукати під корінням старих дерев і в укромних місцях, оточених опалим листям. Там ще деякий час після настання холодів зберігається мікроклімат, підходящий для повноцінного зростання боровиків.

Як швидко ростуть польські гриби. Польський гриб: особливості зовнішнього вигляду і ареал поширення

Цей
вигляд, відомий також як моховик каштановий або панський гриб, є представником трубчастих грибів і відноситься до роду моховиків. За часів середньовіччя основною країною, що постачає польський гриб на ринки Європи, була Польща. Саме це і дало даному виду грибів настільки незвичайну назву.
Опис польського грибаВарто
почати з капелюшка. Вона має куполоподібну форму, досить великого діаметру. У дорослих особин капелюшок може досягати 12-15 см. Поверхня капелюшка дорослих грибів суха і гладка, а у молодих оксамитова.
Колір капелюшка також варіюється залежно від віку: від світло каштанового до бурого. Трубчастий шар має білий або жовтувато-зелений забарвлення.
Ніжка зазвичай витягнута - циліндричної форми, виросте у висоту до 14 см. Діаметр ніжки коливається від 1 до 5 см. А колір може бути як жовтуватим, так і коричневим і біло-кремовим. По всій довжині ніжки йде малюнок у вигляді смуг і рельєфу, що відповідає кольору капелюшка.
М'якоть грибочка в молодості має тверду структуру, але з віком стає м'якше. Однак загальна структура «пана в капелюшку» все одно залишається м'ясистою. Колір світло-жовтий або білий, але в місцях надрізу колір змінюється на синій.
Де ростуть польські гриби і особливості їх збору?

Зібрати польські гриби не так-то просто. Справа в тому, що ареал їх зростання досить специфічний і виборний. Найбільше поширення цей вид має в таких країнах, як Чехія, Угорщина, Німеччина, Польща, а також регіон Далекого Сходу. Польський гриб не переносить посушливий клімат, а тому живе в хвойних або змішаних лісах, віддаючи перевагу кислим грунтам.

Найчастіше знайти польський гриб можна біля основи старих дерев (1916, сосна тощо) або ж у підстилці мха. Полегшує пошук цього красеня те, що селиться він зазвичай групами. Основний період збору даного виду грибочків припадає на кінець літа і початок осені. Володіючи досить високою опірністю холодам, він легко переносить перші осінні заморозки.

Двійники в грибному світі

У світі грибів польський гриб досить легко сплутати з численними представниками моховиків і білим. Маховики: строкатий, коричневий і зелений є в цьому аспекті беззаперечними лідерами. Багато недосвідчених грибників вважають, що польський схожий на білий. У цьому є частка правди: молоді екземпляри польського гриба і правда наближені за фарбуванням, формою і розміром до білих.

Але є простий спосіб їх відрізнити: на зрізі польський гриб - синьє, чого не відбувається у випадку з боровиком.
Є у «польського пана» і отруйні двійники. Подібні до нього сатанинський і жовчний. Від польської їх відрізняє особливість забарвлення капелюшка, трубчастого шару і візерунок на ніжці.
Перевірити їх можна також шляхом надрізання та спостереження за зміною кольору.
Використання в кулін
Польський гриб має приємний запах з нотками фруктів. На смак він трохи солодкуватий. У кулінарній справі його можна використовувати в будь-якому вигляді. Цей красень не втрачає своїх смакових і поживних якостей під час обробок, а тому підходить для смаження, сушіння, маринування, а також заморозки на зиму.

Як з'являються гриби. Щоденник грибника. Швидкість росту грибів.

Ростуть, як гриби після дощу..

А дійсно, як швидко ростуть гриби?

Рекордсмен за швидкістю зростання веселка -

Підосиновики, підберезовики, білі ростуть не так швидко, Але вже на 2-3 й день являють собою інтерес для грибника.

1-й день. Фото Ольги Губанової

2-й день фото Ольги Губанової

4-й день Фото Ольги Губанової

Загалом плодове тіло губчастого гриба виростає за 5 днів, потім починається дозрівання і викид суперечок, але грибників цей процес тільки засмучує.

Якщо білий ще можна розглядати як трофей (багато хто навіть вважає за краще їх молоденьким за більш насичений смак), то підберезовик старше 2-х днів зазвичай вже не цікавить грибника.

Повільніше трубчастих ростуть пластинчасті гриби, особливо лисички. Лисички мають властивість взагалі «» завмирати «» за несприятливих умов, наприклад посухи, потім знову чіпаються в зріст .Многі грибники помічали, що зародки лисичок (примордії) взагалі зникали, так і не зачепившись у зріст, як би втягувалися в грибницю назад.

З платівкових найбільш «швидкісна» - сироїжка, досить швидко піднімається з підстилки над землею і розкривається протягом 2-3 днів.

валуй - это тоже сыроежка.фото Флинт

через добу - помітно розкрились.фото Флінт

Неспішно ростуть трутовики, особливо на живих деревах. Взагалі процес зростання залежить від багатьох факторів - температури, вологості, сили самої грибниці тощо.

А ми їх знайдемо в будь-якому випадку!

Шматочок

Молодці, хто дочитав!

Підписуйтеся, якщо любите ліс і гриби!

Скільки росте гриб рижик. Що необхідно знати про гриби рижиків

З джерел у вільному доступі

Гриби рижики високо цінуються грибниками за прекрасні харчові якості, приємний аромат, а так само за захопливість процесу складання цих грибів. Вони з'являються групами в світлих хвойних лісах, перебування в яких дуже корисне для здоров'я.

Загальний опис рижиків

Рудики, відносяться до платівкових грибів, сімейства сироїжкових, їх дуже легко впізнати. Колір капелюшка відомий з назви гриба. Форма капелюшка воронкоподібна, діаметром 5 - 15 см, з концентричними колами. Ніжка невелика висотою 3 -5 см, діаметром 2 - 3 см. Порожня всередині, охристо-оранжевого кольору.

М'якоть, на зрізі кремово - жовтого кольору, крихка, без запаху. Місце зрізу по закінченню декількох годин стає зеленуватою.

Ростуть рудики в не загущених хвойних лісах з піщаним грунтом, частіше біля молодих дерев. Буває, що їх не відразу помітиш у торішній хвої, в траві. Якщо знайшов один гриб, необхідно оглянутися навколо, поблизу повинні бути ще рудики.

рудики у траві

Починають зустрічатися рудики в серпні, коли йдуть дощі, і збирають їх можна залежно від року до середини жовтня.

У нас зустрічаються два види рижиків соснові та ялинові. Соснові мають більш насичений червоний колір капелюшка, а у ялинових, капелюшок потоньше і в середині зеленуватого кольору.

Ружик сосновий

Рудики ялинкові

Корисні властивості рижиків

Рудики належать до грибів першої категорії, вони абсолютно не містять шкідливих речовин і можуть вживатися в їжу в сирому вигляді, але через неприємний присмак їх вживають у солоному, маринованому або смаженому вигляді.

Але найбільша кількість корисних мікроелементів і вітамінів зберігається в сушених рудиках. Сушити їх можна як на повітрі природним шляхом, так і в електросушарках.

Тільки перед сушкою їх не можна мити водою, а процес очищення від хвоінок, листя, інших забруднювачів виробляють за допомогою сухої кухонної губки.

Сушені гриби можна використовувати при приготуванні ароматних грибних супів, салатів, та інших страв.

Рудики відомі і своїми лікувальними властивостями. При постійному вживанні в їжу знижується ризик захворюваності на туберкульоз, підвищується гострота зору, поліпшується стан шкіри і волосся.

При всіх своїх позитивних якостях, рудики досить важкий продукт для шлунка.

Гриби схожі на рудики

Отруйних грибів схожих за зовнішнім виглядом з рудиками немає. Однак є гриби зовні нагадують рудики.

Рожева хвилинка

Рожева хвилинка

Рожева хвилюшка належить до умовно-їстівних грибів. Її можна вживати в їжу, але тільки після більш ретельної обробки при приготуванні.

Відмінності хвилюшки від рижика:

• Хвилювачі за розмірами менше рушника.
• Капелюшок хвилюшки волохатый. У рижика гладка.
• Росте чарівка в листяних лісах.
• Краї хвилюшок мають більше заокруглення.

Бурштиновий чумарок або чумарок сіро-рожевий

Млечник сіро-рожевий З джерел у вільному доступі

Чумарок сіро-рожевий неїстівний гриб.

Відмінності від рижика:

• При натисканні на капелюшок виділяється сік білого кольору з різким неприємним запахом.
• Сік на відміну від рижика залишається білим, а не зеленіє.
• М'якоть бурштинового млечника жовтого кольору.

Удачі!