Як зберігати часник у солі в квартирі. Вибір місця і тари

У чому і як його тільки не зберігають: і в мішечках, і в банках тощо. При цьому він здатний пролежати всю зиму і навіть до нового врожаю. Часник протримається до весни, як в теплі, так і в холоді. Терміни зберігання різними способами відрізняються незначно.

Як правильно зберігати часник у квартирі? Де зберігати часник взимку в квартирі? Зберегти часник можливо в декількох місцях:

• в погребі (підполі);
• в холодильнику;
• у будь-якому сухому приміщенні;
• на утепленій лоджії або балконі.

До речі в холодильнику, особливо якщо у вас не один холодильник, а наприклад, холодильник і морозильна камера можна з успіхом зберігати і гарбуз, броколі або кольорову капусту.

Як зберігати часник у міській квартирі? Ідеальним місцем для зберігання часнику в квартирі взимку вважається підлога, тому якщо будинок приватний, швидше за все таке місце є.

У холодильнику часник зберігається добре, але займає там місце. Це не завжди зручно, але якщо немає інших варіантів, холодильник - порятунок.

Про те як підготувати до зберігання в холодильнику гіркий червоний чилі і болгарський перець читайте в окремих матеріалах нашого сайту.

У коробках, косах, панчохах часник зберігають при кімнатній температурі в будь-якому сухому місці. Лоджія теж підійде для запасів часнику в трилітрових банках або ящиках, якщо вона засклена і утеплена.

Поширені варіанти ємностей, тари для збереження часнику в домашніх умовах:

1. Коробки. Часник не очищається, цілими головками поміщається в відповідні коробки. Залежно від уподобань господині пересипається борошном або сіллю.

Коробки краще використовувати фанерні, в них обов'язково повинні бути щілини або отвори для проходження повітря. У коробках же рекомендується укладати на зберігання і цибулю сівок.

2. Кошики .Один з простих способів, як зберегти часник в зиму в домашніх умовах. Головки часнику помістити в кошики і зберігати вдома. Плетіння кошика створює постійну можливість циркуляції повітря.

У кошиках добре себе почуватимуть в умовах квартири і свіжі яблука.

3. Капронові колготки або панчохи «.Бабушкін» метод зберігання часнику в домашніх умовах взимку. Використовувався здавна, але досі актуальний.

Дрібні просвіти між плетінням капрона пропускають повітря, що дає часнику можливість зберегтися всю зиму.

Панчохи підвішують вище на гвоздики. Так економиться місце в квартирі, і часник зберігається довго. У панчохах нерідко зберігають і.

4. Банки .Як правильно зберігати часник в домашніх умовах на зиму в банках? У трилітрові банки складають як неочищений, так і очищений часник. Його там тримають у чистому вигляді, в солі, маслі.

Банки складають у холодильник або на балкон. Залежно від вмісту тримають відкритими або закривають поліетиленовими кришками. У банки ж складують на зимове зберігання і сушений шипшина.

5. Коси. Некоторі воліють залишати часник без тари. Вихід - зберігання в косах. За допомогою мотузки або шпагату переплітаються стеблі часнику.

Така косичка може бути не тільки способом збереження часнику, але і прекрасним доповненням інтер'єру. До речі, напевно всі бачили хоч раз в житті і коси з лука, їх плетуть для правильної сушіння овоча.

Як зберігати часник у холодильнику. Як зберігати часник

У мене ніяк не виходить зберегти часник надовго, до березня він у мене майже весь перетворюється на мумію. Тому я вирішила зібрати поради форумчан про те, як правильно зберігати часник.

За якої вологості зберігати часник?

Я зберігаю часник у відкритому плетеному кошику на кухні далеко від батареї, але в опалювальний сезон у квартирах завжди дуже сухо, і тому зубчики завжди сохнуть. Здавалося б, можна підвищити вологість до оптимальних значень 60-70%, і тоді втрати при зберіганні зменшаться. Однак у багатьох книгах я читала, що зберігати часник при підвищеній вологості теж не можна, це загрожує появою гнили і цвілі. А також не рекомендується тримати часник в одному приміщенні з овочами, що виділяють багато вологи - наприклад, в погребі. Хоча допускається ситуація, коли в погребі підтримується оптимальна вологість, і там не зберігаються картопля, капуста, рідкісний і буряк. Температура зберігання повинна бути близько 2-4 градусів тепла.

Фото Надья

Варіанти зберігання часнику в банку

Багато форумчан радять зберігати часник у великій скляній банці без кришки.

фото Надья

При цьому пропонуються різні варіанти:

• Rfnthbyf: «У трилітрову банку скласти часник і прибрати в темне місце, банку не закривати нічим».
• ольгатів: «Зберігайте до весни в прохолоді в скляній банці, незакритій».
• 852: "Зберігали часник зазвичай на шафі платному, він біля балкона стояв у квартирі. Коли до весни вистачало, коли висихав. А тепер перший рік у будинку, вологість, ще й влітку був нормальний, але найкраще досі зберігся в скляній банку, там же на шафі стоїть, банку не закрита ".
• багіра123: «Стоять банки з часником у нас в холодильнику під вікном, є у нас в квартирі такий таємничий шафку на кухні, у мене там так чудово сівок лежав і сімейний лук».
• lusien2005: "Скласти часник у трилітрову банку, засипати борошном. Зберігати хоч де. Краще, де прохолода. У мене взагалі під плитою лежить, і підлога з підігрівом. До січня твердий, хороший ".
• mcb : "Я головки часнику у відкритій ємності засинаю сіллю. Кілька років вже, і жодного разу цей спосіб не підвів ".
• Ір _ біс: "Тітонька чоловіка зберігає в спальні в скляній банці на столі, як букет, залишаючи довгий стебель, я у неї 5 травня брала, як ніби тільки що з грядки, напевно, слово знає. А у мене в березні починає засихати, хоча пробувала і в холодильнику тримати, і біля балконних дверей ".

Як зберегти часник очищений. Зберігання в підвалі або погребі

Основне правило зберігання в підвалі іл погребе - відповідні умови. У приміщенні не повинно бути сиро. Підвищена вологість, так само як і сухість, не сприяють тривалій лежкості. У погребі середня температура + 4 ° С. При таких показниках можна зберігати озимий часник до весни.

Дерев "яні скриньки

Ящики варто вибирати подовжені і висотою до 15 см. Головки часнику складають в 2-3 ряди один на одного. Якщо рядів більше, то збільшується ризик появи хвороб і загнивання. Слідкуйте за станом цибулин, чешуючи яких повинна бути сухою і легко відокремлюватися. Кожен ящик вкривають повітропроникною тканиною, наприклад, марлею, складеною з 3-4 шару. Раніше ми вже писали, як зробити дерев'яний ящик своїми руками для зберігання овочів в зиму.

У коробках і кошиках

Для зберігання використовують картонні коробки або кошики. Спосіб підходить, якщо періодично перевіряти головки. Всередину коробок або кошиків складають здорові, не пошкоджені пряні овочі, щоб не запустити в них процес гниття. Як подушку використовують цибулеву або часникову лушпиння.

Зберігання у смітнику

У капронових панчохах або плетених косах

Зберігання в панчохах цибулі та часнику допомагає зберегти простір у приміщенні. У тому ж, капроновий матеріал легко пропускає повітря.

Необхідно взяти капронові колготки або панчохи, зав'язати міцний вузол з одного боку, щоб цибулини не розсипалися. Укласти головки, заздалегідь зрізавши стеблеву частину, оскільки гострі частини порвуть тканину. Після наповнення зав'язати зверху вузлик і підвісити панчоху на цвях у підвалі.

Звертайте увагу на щільність матеріалу. Тонкі панчохи легко розійдуться, віддати перевагу коштує матеріалу з щільністю вище 20 ден

• Зберігання у сітці
• Зберігання в косах

Щоб зробити плетену косу з часнику, стеблеву частину не зрізають. Потрібно залишити 20-30 см хвостика. Заплітати починають у момент, коли стріли підсохнуть. Для посилення в центр встановлюється дріт, по якому плентається вгору коса з стебля. На кінці формується петля для підвішування. Навичка плетіння вимагає не тільки вміння, але часу і терпіння. Альтернативою косі або панчохам є сітка.

У золі або тирсі

Деревні тирси нарівні із сеном довго зберігають свіжість цибулин. Властивості тирси підтримують температуру і рівень вологості на одному рівні. Існує 2 способи зберігання в тирсах:

1. Викласти сухі тирси в тару, втопити головки на відстані 2-3 см один від одного. Зверху насипати ще один тонкий шар тирси.
2. У коробку насипати тирси. Кожну цибулину обернути поліетиленовою плівкою. Корінці закривати плівкою не потрібно. Викласти в 1-2 шари тирси голівки часнику.

Часник у плівці

Зола - альтернативний варіант. У тару висипається шар золи 2-3 см. Потім укладаються пряні головки. Присипати їх новим шаром золи, поверх - чергові головки. І так до наповнення ємності. Верхнім шаром залишається зола.

Зберігання часнику в золі

У землі

Садівники зберігають часник у землі, де немає поверхневого залягання ґрунтових вод, щоб овоч не загнив. У чорноземі або піщаному грунті продукт збережеться протягом зимових місяців.

Сухі головки скласти в щільні поліетиленові пакети по 1-1,5 кг, міцно закрити. Потім потрібно підготувати землю. Для цього вибрати очищену від бур'янів ділянку, викопати траншею глибиною 35 см. Покласти в землю пакети на відстані 15-20 см один від одного. Зверху укладається тонкий шар тирси. Засинати все землею. Щоб не втратити місце закопування, варто поставити поруч з траншеєю мітку. Спосіб збереже овоч до початку весни, щоб продукт не висох. Підкопують пакетики в міру необхідності.

Як зберігати часник на зиму. Як зберігати часник взимку в квартирі

Для зберігання овоча в домашніх умовах слід подбати про правильну тару.

Можна використовувати:

• Дерев'яні коробки;
• Кошики;
• Капронові панчохи, які потім підвішують;
• Банки.

Деякі господині воліють не обрізати сухі стебла біля часнику і плетуть коси, які потім підвішують у сухому приміщенні.

Якщо головки зберігати в якій-небудь тарі, то потрібно слідувати правилам:

• Приміщення для зберігання має бути в міру сухим і в міру вологим;
• Приміщення має бути з помірною повітропроникністю;
• На мороз виносити тару можна тільки в тому випадку, якщо коробки або ящики прокладені утеплювачем;
• Температура в приміщенні, де зберігається ярий сорт, повинна бути приблизно 18-20 градусів;
• Освітлення потрібне найменше, щоб овоч не втратив соковитості;
• Заборонено зберігати часник неподалік від приладів опалення, так головки почнуть сохнути і втратять смакові якості.

Способи зберігання часнику в домашніх умовах

Господині, які не мають просторих льохів, змушені зберігати овочі вдома, в квартирі. Вони використовують найпоширеніші і перевірені не одним поколінням способи.

Наприклад, зберігають у банках. Цибулини спочатку чистять, прибирають лушпиння, а потім вуха залишають просохнути. Потім їх перекладають у скляну тару. У такому «будиночку» плоди відмінно зберігаються. До речі, банки не обов'язково закривати кришками. Можна залишити з вільним «горлом», правда, помістити посуд потрібно в суху шафу.

Інший популярний спосіб зберігання - із сіллю. Робиться це так: у - дерев'яний або фанерний - сиплють сіль, щоб вона покривала дно тари. Потім кладуть часник, заздалегідь висушений. Наступний шар - сіль. Потім знову шар овоча. І знову засинають сіллю. Так можна зробити багато шарів, головне, щоб всі зубці опинилися під сольовою ковдрою.

Третій хороший спосіб - в тирсах. Так само використовується дерев'яна або фанерна тара. Робиться шар тирси, на який кладуть головки, а зверху знову тирси. На цей шар знову кладуть часник, і знову засипають тирси. Принцип укладання як у способі з сіллю. Тільки беруться тирси. Зберігати потрібно тару в приміщенні, де встановлена прохолодна і суха атмосфера.

Як зберігати часник у великій кількості. Як зберігати в підвалі

Якщо є овочеве сховище, то там овочі збережуться аж до нового врожаю. Погріб, підвали якраз підходять для зберігання великої кількості овочів. Перед тим, як спустити туди викопаний урожай, приміщення перевіряють, щоб не було гризунів і цвілі, виправляють недоліки у вентиляції, проводять профілактику проти грибкових і вірусних інфекцій і проти шкідників.

У золі

У золі головки часнику пролежать не менше півроку, але при цьому збережуть щільність. На дно ящика укладають газетні листи, насипають на папір дрібну суху золу рівним шаром товщиною не менше 5 см. В золу вставляють голівки донцем вниз. Коли весь урожай опиниться в коробці, повторно засипають у неї шар золи і прибирають у сховище.

У капронових панчохах

Для збереження часнику досі використовують капронові панчохи. У капроні є безліч просвітів, через які до плодів буде регулярно надходити повітря. Наповнюють панчоху майже до самого верху, зав'язують на вузол і підвішують на гачок до стелі. Зв'язку можна розміщувати в будь-якому місці, вона компактна.

У коробках і кошиках

Можна скласти відібрані часнику в фанерні коробки, плетені кошики. У них повинні бути прорізи для доступу кисню, щоб головки не залежалися. Зберігають овоч окремо, щоб не було сусідства. Не можна тримати часник близько до картоплі, морквини, капусти, буряка.

У землі

Після копання поміщають часник у коробку, наповнену сухою землею і залишають на зберігання. Термін придатності становить не менше 4-5 місяців. Таким чином можна зберігати і озимий, і ярий часниковий урожай. Ще один перевірений спосіб - скласти головки в поліетиленовий пакет, викопати в городі яму і покласти в неї пакет з овочами, попередньо обмотаний газетами. Лунку прикопують ґрунтом, зверху накладають шар листя, а взимку, коли випад