Іноді трапляється так, що вирішивши придбати келихи або чарки, багато хто не знає, на чому зупинити свій вибір, адже такі предмети посуду відрізняються не тільки формою, але розміром. З цієї причини при виборі фужерів, келихів або чарок, слід керуватися тим, які саме напої в них будуть подаватися.
Як вибрати чарки
При виборі чарок майте на увазі, що вони, як і келихи для вина, неодмінно повинні мати ніжку. При цьому краще віддавати перевагам тим виробам, ніжка яких стійка і зручна. Справа в тому, що згідно з етикетом, келих або чарку слід тримати не за верхню частину, а за ніжку, так як тепло руки при контакті зі склом передається напою і він швидко нагрівається. Це правило не стосується тільки коньячних келихів, які прийнято тримати так, щоб їх широка частина поміщалася в долоні, зігріваючись її теплом.
Чарки для лікерів повинні мати ніжку, як і чарки для горілки. Однак, лікерні чарки мають менший розмір, а їх форма часто нагадує тюльпан.
Вибір келихів і фужерів
При виборі келихів для вина звертайте увагу на верхній край виробу, краще, якщо він буде звуженим. У келиху з звуженим верхнім краєм вино довше зберігає свій тонкий аромат, тоді як у широких келихах ароматичні речовини з напою швидко зникають.
Вибирайте прозорі келихи для вина з безбарвним склом. Тільки в таких келихах можна гідно оцінити натуральний відтінок шляхетного напою.
Келихи, призначені для червоного вина, повинні бути більшими за ті, в яких подається біле вино. Справа в тому, що білі вина наливають в келих більш охолодженими і в меншій кількості, ніж червоні. Ніжка у келихів для червоного вина довша, ніж у тих, що призначені для білого.
Келих для мартіні повинен мати тонку високу ніжку і широку чашу, що розширюється кверху. По виду така чаша нагадує трикутник. Якщо ви плануєте поставити на стіл мартіні, то вибирайте саме такі келихи.
При виборі фужерів для шампанського можна придбати як вузькі, так і широкі фужери. Однак майте на увазі, що у вузьких напій довше зберігає смак, а ось в широких гази випаровуються з шампанського набагато швидше.
Для коньяку вибирайте келихи округлої форми, ємністю до 360 мл. У таких келихах, крім коньяку, можна подавати кальвадос і бренді.
Келихи для хересу мають класичну трикутну форму і витончену фігурну ніжку. Вибирайте келихи для хересу об'ємом до 100 мл.
Кріплені вина і вина з простим букетом прийнято подавати в келихах з прямими стінками. Якщо ви плануєте подати на стіл портвейн або мадеру, то зупините свій вибір на прямих келихах, що злегка звужуються догори.
Не варто купувати відразу велику кількість посуду для напоїв. Краще купіть два-три універсальних набори, в яких присутні чарки і келихи для різних типів напоїв.