Смажені з картоплею в сметані
- Спекотне з рудиками
- Як готувати лисички. Рецепти з грибами лисичками - 4 способи приготувати смачні страви з лісових грибів
- Смачні і корисні гриби лисички - як вибирати, де збирати і як зберігати?
- Відкритий пиріг з лисичками і куркою (кроликом) з шарового тіста
- Як приготувати відкритий пігог з грибами лисичками і куркою (кроликом) - покроковий рецепт:
- Квасоля змішана з грибами лисичками і білими - помідорами і часником
- Покрокове приготування квасолі з грибами та помідорами
- Цілком дієтична і проста страва - лисички з в'яленими помідорами
- Готуємо лісові гриби - лисички:
- Яєчне суфле з лисичками і грінками
- Як приготувати чудовий сніданок з грибами лисичками:
- Як приготувати рудики в сметані. Як смачно приготувати гриби рижики в сметані: фото, рецепти приготування грибних страв
- Як смачно приготувати гриби в сметані
- Шампіньйони в сметані на сковороді
- Рецепт № 2
- Гриби тушковані в сметані в мультиварку
- Рецепт смажених грибів із сиром і зеленню
ріпчаста цибуля
1 шт.
сметана
2 ст. л.
масло вершкове
50 р
олія для смаження
50 мл
сіль
1 ч.
Очищено нарізати дрібними кубиками. У сковороду влити рослинне масло і додати вершкове. Всинати цибулю і смажити до прозорості завадячи кожні 2-3 хвилини. Додати гриби. Оскаржувати близько 20 хвилин. Ознакою закінчення смаження буде випарювання грибної рідини в сковороді. Додати сметану. Гасити ще 5 хвилин. Очищено нарізати соломкою і викласти на сковороду до грибів. Посолити і поперчити. Смажити до повного приготування картоплі - 10-15 хвилин. Викласти картоплю з грибами на страву. Прикрасити.
Спекотне з рудиками
цибуля
1 шт.
перець болгарський
1 шт.
морква
1 шт.
баклажан
1 шт.
олія оливкова
50-70 мл
вода
100 мл
гарбуз
250 р
лавровий аркуш
1 шт.
капуста
300-400 г
квасоля відварена
100 р
спеції
0,5 год.
сіль
1 ч.
часник
2 зубці.
Гриби очистити, вимити, нарізати і теж обсмажити з олією протягом 20 хвилин. Нарізати кубиками. Змішати їх у сотейнику з цибулею. На середній тірці натерти очищення і додати до суміші овочів. Картоплю очистити, нарізати кубиками. Додати до овочів і продовжити гасити на невеликому вогні. Через 5 хвилин додати до овочів смажені гриби. Посолити овочі, додати лавровий лист і спеції до смаку. Влити 100 мл води. Через 20 хвилин після закипання додати відварену. Накрити кришкою і продовжувати гасити до готовності картоплі. Капусту дрібно нашинкувати і додати до овочів за 5 хвилин до закінчення готування. За хвилину до закінчення додати дрібно нарізані.
Як готувати лисички. Рецепти з грибами лисичками - 4 способи приготувати смачні страви з лісових грибів
Всі представлені нижче рецепти з грибами лисичками в цій статті, будуть не дуже поширеними і популярними. Зазвичай, що готують з лисичками? Правильно, їх смажать з картоплею. Але ми вирішили не обмежуватися настільки популярним рецептом і пропонуємо на ваш вибір 4 смачні страви з лісовими грибами лисичками.
Смачні і корисні гриби лисички - як вибирати, де збирати і як зберігати?
Гриби улюблені за особливий аромат, чудовий смак, універсальність на кухні, але у них є зворотний бік: це делікатна ризикована їжа, до якої потрібно ставитися обережно.
Лисички зустрічаються в лісах з кінця травня до листопада (сильно залежить від кліматичних умов і кількості опадів), є одними з найпопулярніших грибів. Вони м'ясисті, тверді, мають воронкоподібну форму, жовто-помаранчевий колір. Капелюшок схожий на трубу і утворює єдине тіло з ніжкою. Помилитися неможливо.
При купівлі слід оцінити їх вагу, тому що вони поглинають багато води. Вибираючи на ринку, потримати їх в руках, щоб вони не були занадто вологими і, отже, більш важкими.
Ґрунт часто укритий між борознями капелюшка лисичок; тому їх чистять сухою щіткою, обережно просуваючи її в поздовжньому напрямку. Дрібні та середні екземпляри краще залишити цілими, найбільші порізати.
Вітаміни А, В, РР, мідь, цинк, роблять ці гриби корисними для очей. Крім того, вони виліковують нариви, ангіну, гепатит і ожиріння.
Найкращий спосіб зберігання - висушити, помістити в щільно закриті банки.
Як інгредієнт на кухні вони варіабельні, смачні, декоративні. Усі рецепти з грибами лисичками потребують більш тривалого варіння ніж інші гриби. Ідеально підходить для соусів, різотто, супів, а також у поєднанні з м'ясом і рибою.
Почнемо наш огляд смачних страв з грибами лисичками.
Відкритий пиріг з лисичками і куркою (кроликом) з шарового тіста
Цей божественний пиріг доведеться, як до простої вечері, так і порадує гостя на святковому столі. Почнемо!
Інгредієнти:
- готове шарове тісто
- 400 г філе курки або кролика
- 500 г грибів лисичок
- склянка цільного молока
- склянка вершків
- 2 яйця
- 40 г масла вершкового
- 80 г пармезану
- 50 г волоських горіхів
- зубчик часнику
- біле вино
- сіль і перець
Як приготувати відкритий пігог з грибами лисичками і куркою (кроликом) - покроковий рецепт:
- Обсмажити зубчик часнику в вершковому маслі.
- Додати подрібнене м'ясо курки (кролика), залити білим вином, варити 40 хвилин.
- Додати лисички, доготовити 15 хвилин.
- Збити яйця з вершками, молоком, тертим пармезаном, сіллю, перцем.
- Вилити суміш у форму для випічки, викладену шаром тестом.
- Додати кролика з лисичками і рубані волоські горіхи.
- Запікати при температурі 180 градусів близько 30 хвилин.
Квасоля змішана з грибами лисичками і білими - помідорами і часником
Здається, що цей рецепт з грибами лисичками досить дивний, але повірте це дуже смачно і гідно вашої уваги. Тим більше. що набір інгредієнтів простий назавжди можна поексперементувати і щось замінити або додати. Отже!
Інгредієнти:
- 300 г сухої квасолі
- 200 г білих грибів
- 200 г грибів лисичок
- 4 помідори
- 4 ложки олії
- зубчик часнику
- лавровий аркуш
- тім'ян
- сіль і перець
Покрокове приготування квасолі з грибами та помідорами
- Відварити квасолю до готовності в ароматизованій воді з лавровим листом і зубчиком часнику.
- Очистити помідори від шкірки і насіння, розім'яти в пюре.
- Почистити гриби, нарізати на товсті ломтики, обсмажити на сковороді з маслом і тім'яном.
- На сильному вогні три хвилини. Посолити, додати помідори, зменшити вогонь, гасити 10 хвилин.
- Квасоля додати в гриби на сковороді з половником бульйону, приправити перцем, сіллю. Залишити ще на 5 хвилин.
Цілком дієтична і проста страва - лисички з в'яленими помідорами
Легкий і простий у виконанні рецепт з грибами лисичками.
Інгредієнти:
- кілограм грибів лисичок
- 50 г помідорів у олії
- пучок петрушки
- пучок тімьяна
- зубчик часнику
- сіль, перець
- олія оливкова
Готуємо лісові гриби - лисички:
- Ретельно очистити лисички, порізати на рівні ломтики.
- Нагріти трохи масла в просторій антипригарній сковороді.
- Додати зубчик часнику, дати йому злегка обсмажитися, не дозволяючи потемніти.
- Добре обсушити помідори від консерваційної олії, промокнувши їх кухонним папером, нарізати крупно і покласти в сковороду з часником.
- Дозволити розігратися аромату протягом декількох хвилин, потім приправити кількома гілочками тім'яна.
- Додати лисички до помідорів, обсмажити на сильному вогні, завадячи.
- Посолити, поперчити, продовжувати готувати 10 хвилин, поки лисички не стануть м'якими і золотистими.
- Прикрасити рубаною петрушкою. Подавати смачнятину.
Яєчне суфле з лисичками і грінками
Якщо замутити таке яєчне суфле з грибами лисичками на сніданок, впевнений це не тільки додасть сили на весь день, а ще й підніме енергію і настрій ваш улутшиться!
Інгредієнти:
- 150 г грибів лисичок
- 2 яйця
- 3 столові ложки вершків
Як приготувати чудовий сніданок з грибами лисичками:
- Очистити лисички, вимити під проточною водою, дати висохнути на кухонному папері. Різати дрібно.
Як приготувати рудики в сметані. Як смачно приготувати гриби рижики в сметані: фото, рецепти приготування грибних страв
Як смачно приготувати гриби в сметані
Страви з грибами завжди виходять вдалими, а з додаванням сметани набувають ніжного смаку, від якого хочеться вигукнути: «Ще!».
Шампіньйони в сметані на сковороді
Один з найвідоміших способів приготування. Спочатку шампіньйони оскаржують з цибулею і часником для надання аромату, а потім гасять у сметані.
Рецепт № 1
Інгред Кількість
гриби (шампіньйони) - |
400 р |
часник - |
3 зубики |
олія для обсмажування - |
100 мл |
мелений перець і сіль - |
до смаку |
сметана 15% - |
150 р |
цибулини - |
2 шт. |
Час приготування: 15 хвилин |
Калорійність на 100 грам: 102 Ккал |
Покрокова інструкція:
- Шампіньйони порізати шматками, цибулини нашинкувати, часник подрібнити;
- Спочатку обсмажити часник, потім до золотистості цибулю, в кінці кинути шампіньйони;
- Оскаржувати інгредієнти на середньому вогні до готовності. При постійному завадженні процес займе кілька хвилин;
- Насипати сіль, поперчити і покласти сметану;
- Інгредієнти гасять від трьох до п'яти хвилин.
Рецепт № 2
Сметана в цій рецептурі ніжно обволікає шматочки овочів, роблячи їх слизькими, а консистенцію страви густою. Головне, не відходьте від плити - жоден інгредієнт не повинен пережаритися і тим більше підгоріти.
Необхідні для страви компоненти:
- шампіньйони - 400 гр.;
- сіль, кріп - за смаком;
- жовток - 1 шт.;
- олія - 3 ст. л.;
- цибулина - 1 шт.;
- сметана - 100 гр.
Час приготування: півгодини.
Кількість калорій: 118. 01 ккал.
Поетапне приготування:
- Нарізати шампіньйони платівками (можна шматками);
- Обсмажити до золотистості дрібно нашинковану цибулю;
- Кинути в сковороду шампіньйони і продовжувати смаження 15 хвилин;
- Поперчити і додати сіль;
- В кінці покласти сметану і гасити на слабкому вогні, до повного випарювання рідини;
- Вимкнути вогонь і повільно ввести в гарячі гриби жовток. Швидко перемішати.
- Посипати готову страву зеленню і подавати до столу.
У цій рецептурі можна використовувати лисички або вішенки, а замість рослинного використовувати вершкове масло. Смак від цього буде ще насиченішим.
Гриби тушковані в сметані в мультиварку
Чудовий рецепт, завдяки якому страву можна подати до столу як самостійно, так і у вигляді соусу до гарніру.
Необхідні компоненти:
- гриби (свіжі, відварені) - 0.5 кг;
- цибулина - 1 шт.;
- 10% сметана - 200 гр.;
- перець, сіль;
- олія для смаження продуктів.
Витрачений на підготовку час: 30-35 хвилин.
Кількість калорій: у 100 грн страви міститься 97.55 ккал.
Поетапне приготування:
- У чашу кухонного апарату налити трохи олії. Режим «смаження-овочі»;
- Обсмажити до золотистості нарізану цибулину;
- Відключити режим «смаження» і кинути до цибулі гриби;
- Посолити і поперчити інгредієнти;
- Додати сметану, все перемішати. Режим «гасіння», таймер поставити на 25 хвилин.
Подавати до столу страву гарячою, попередньо оформивши зеленню.
Рецепт смажених грибів із сиром і зеленню
Будь-який гриб від простих лисичок до дорого трюфелю здатний надати їжі неймовірний смак, а з додаванням сиру страву перетворюється