Творожна запіканка, як у дитячому садку з морквиною. Творожно-морквова запіканка. Рецепт у духовці. Як у дитячому садку!

Зараз згадую себе, дивлячись на свого малюка) Він у мене теж садиківське любить, особливо запіканки. Ось вміють же там! Довелося мені теж кілька рецептів перепробувати, зате тепер я знаю самий класний рецепт творожно-моковної запіканки! І поділюся, звичайно) Вона, до речі, ідеальна для худіючих!

Інгредієнти можна збільшувати пропорційно відповідно, я беру на невелику запіканочку 2-3 хлопцям (або їх батькам) на 1 раз.

Морква - штуки 4 великих

Пачка сиру стандартна

Яйце

Масло вершкове - грам 50-60

Цукор - 2 столові ложки без гірки

Молоко - 4 столові ложки

Манка - півсклянки або трохи більше, дивіться по консистенції.

Найскладніше тут - почистити, помити, нарізати і поставити варитися моркву, поки він не стане м'якою. Тепер розминаємо її в пюре. Все, рахуй майже готово)))

У м'яту моркву додаємо всі інші інгредієнти. Масло розтоплюємо до цього до рідкого стану. Всі додали, добре-добре перемішали, можна прямо міксером.

Дієтична творожна запіканка з морквою. Дієтична морсько-творожна запіканка в духовці

Солодкі запіканки з сиром - це унікальні страви, які дозволяють поласувати смачним десертом без побоювання за фігуру. Дієтичні страви завжди цінуються за свою низьку калорійність, а також за користь для травлення. Саме такі властивості якраз має творожна запіканка з морквою. Вона проста в приготуванні і дуже смачна. Неодмінно, припаде до смаку дорослим і дітям.

Про страву

Дієтичні страви з овочами в поєднанні з творожною масою - це ідеальний варіант здорового сніданку. Поживні характеристики морквяної запіканки з сиром доповнені унікальним смаком і апетитним зовнішнім виглядом. Вона ідеальна в якості солодкого десерту для дітей, а також повинна обов'язково бути присутньою в раціоні тих, хто бажає харчуватися правильною і здоровою їжею.

Приготувати запіканку з сиру з морквою можна в духовці або на пару. Обидва способи є простими. Страви виходять корисними, але запечений варіант має більш ніжний смак і апетитніше виглядає.

У найпростішому рецепті творожньої запіканки з морквою в духовці використовують моркву, сир і яйця, за бажанням додають цукор. Для дієтичного варіанту найкраще підходить знежирений сир. Нерідко рецептуру доповнюють різними сухофруктами, фруктами, овочами, горіхами і пряностями.

Поради щодо приготування

Для морквяної запіканки овоч рекомендують попередньо відварити або приготувати на сковороді. Потім м'якоть слід подрібнити або на терці, або ж за допомогою блендера. Чим мельче подрібнена м'якоть, тим ніжніше в результаті вийде запіканка. Це ж стосується і творога, який також можна додатково розтерти через сито.

Для того щоб творожна запіканка з морквою, приготована в духовці, була більш повітряною, можна збити відокремлені яєчні білки до пишної піни і втрутити їх на завершальному етапі замісу інгредієнтів.

Щоб приготувати смачну, ніжну і повітряну творожно-морквяну запіканку в духовці, можна скористатися наступним покроковим рецептом.

Творожна запіканка з вареною морквою. Творожно-морквова запіканка, ніжна і повітряна

Творожні запіканки з різними добавками - чудовий спосіб нагодувати дітвору корисною їжею, збалансованою за складом не на шкоду смаковим якостям. Можливостей відкривається маса: тут і крупи в справу підуть, і макарони, і сухофрукти, яблука, гарбуз і навіть морква.

Творожна запіканка з морквою готується в духовці з додаванням манної крупи, виходить дуже ніжною, яскравою, солодкою - діти їдять її із задоволенням! У рецепті з покроковими фото морквину бажано відварити, тоді вона абсолютно не буде відчуватися в запіканці, але можна додати і сирий. А, щоб не проявився морквяний смак, здобрити творожну масу ванільним цукром або корицею.

Інгредієнти:

• сир будь-якої жирності - 250 гр;
• яйце - 1 шт;
• морква варена або сира - 1 шт;
• манна крупа - 2 ст. л;
• цукор - 2 ст. л;
• молоко - 4 ст. л;
• розпушувач - 1 год.;
• ванілін - 0,5 год. л (за необхідності);
• олія рослинна - 0,5 год. (для форми).

Як приготувати творожну запіканку з морквою

У мисочку насипаємо манну крупу, заливаємо теплим молоком. Відразу розмішуємо, щоб не з'явилися грудочки, залишаємо на 10-15 хвилин набухнути. За цей час збиваємо яйця, розігріваємо духовку і готуємо інші продукти.

Щільний сир перетираємо через сито або розминаємо товкушкою. М'який пастоподібний перемішуємо виделкою. Додаємо розбухлу манку і збите яйце.

Якщо моркву додаємо вареною - відварюємо і остужаємо заздалегідь. Можна не варити цілу моркву, а нарізати шматочками, зварити на пару і розім'яти виделкою. Якщо морквина додається сирою, чистимо і трьом на дрібній терці.

Перекладаємо подрібнену моркву до творожної маси. Всипаємо цукор звичайний і ванільний або ванілін (якщо потрібно). Все ретельно вимішуємо, рівномірно розподіляючи терту моркву.

Форму змащуємо маслом, можна припорошити манною крупою. Викладаємо сир з морквиною, розрівнюємо верх або робимо ложкою рельєфний малюнок (хвилі або зигзаги).

Ставимо творожну запіканку в духовку з температурою 180 градусів. Запікаємо на середньому рівні 45-55 хвилин, час приготування залежить від висоти форми. У низькій і широкій запіканка приготується швидше, в глибокій буде готуватися близько години.

Остужаємо і подаємо запіканку зі сметаною або іншими добавками. Приємного апетиту!

Творожна запіканка з морквою для діабетиків. Рецепти корисних і смачних запіканок для діабетиків

Пацієнтам з цукровим діабетом 1-го і 2-го типу лікар призначає обов'язкове дотримання дієти. Деякі продукти виключаються з раціону харчування, щоб привести рівень цукру в крові у хворого в норму. Стіл діабетика повинен залишатися різноманітним, щоб організм не відчував нестачі в поживних і корисних речовинах. Дієтологи рекомендують при діабеті регулярно вживати молочні та кисломолочні продукти. Творожна запіканка для діабетиків - легкий і смачний спосіб урізноманітнити щоденне меню.

Метою діабетичного лікувального харчування є зменшення цукру в крові. Продукти повинні бути максимально корисними. Перевага надається їжі зі складними вуглеводами, які не підвищують рівень глюкози. Вживання простих вуглеводів потрібно постаратися виключити або обмежити.

Шкідливими при діабеті вважаються такі продукти:

• цукор і солодощі;
• здобна випічка, торти і тістечка;
• білий хліб;
• солодкі газовані напої;
• жирне м'ясо та риба;
• копченості та консерви;
• алкоголь.

Діабетик, складаючи щоденне меню, повинен включати такі продукти:

• крупи (крім манної та рисової);
• свіжі овочі та зелень;
• несолодкі фрукти (яблука, вишні, груші, ківі, апельсини та ін.);
• хліб з борошна грубого помолу;
• молоко і кисломолочну продукцію;
• нежирне м'ясо та рибу;
• бобові та ін.

Базуючись на списках дозволених продуктів, можна вибирати рецепти смачних дієтичних страв, які допоможуть хворому утримувати цукор у крові в нормі.

Низьковуглеводна дієта для діабетиків - реальна допомога при лікуванні захворювання. Одним з найкорисніших продуктів вважається сир. Рецепти страв з сиру різноманітні і сподобаються простотою приготування. Страви виходять смачними і корисними.

Чим корисний сир при цукровому діабеті:

• цей продукт має в складі оптимальну кількість корисних білків і жирів, необхідних для організму людини;
• низька калорійність у сирі не створить проблем у вигляді зайвих кілограмів;
• велика кількість вітамінів і мікроелементів сприяє поліпшенню обмінних процесів в організмі та зміцненню імунітету.

Лікарі рекомендують при цукровому діабеті вживати 100-200 г сиру щодня.

Поради щодо приготування страв із сиру для діабетиків

Сир - універсальний продукт. Його можна вживати як у сирому вигляді, так і готувати з нього всілякі страви, в тому числі і десерти. Особливо смачними і корисними виходять запіканки творожні для діабетиків.

При діабеті процес приготування будь-яких страв повинен відбуватися з дотриманням деяких правил.

Як приготувати корисну запіканку з сиру:

• При приготуванні на кожні 100 г сиру використовувати 1 яйце. Краще вживати перепелині яйця, оскільки вони повністю засвоюються організмом і містять менше холестерину, ніж курячі.
• Перед введенням яєць у творожну масу, потрібно відокремити жовтки від білків. Жовтки вводять відразу, а білок потрібно збити окремо.
• Вибирати тільки нежирний сир (1% або знежирений).
• Якщо використовується домашній сир, його потрібно перетерти в однорідну масу.
• Краще вибирати для приготування рецепти запіканок без додавання манки і борошна. Без них страва буде такою ж смачною і більш легкою і корисною.
• Обов'язково замінити цукор цукрозамінником. Ідеальним замінником для діабетиків вважається стевія.
• Горіхи в запіканку краще не класти. У процесі приготування вони розмокають, що може зіпсувати смак страви. Краще прикрасити готову страву подрібненим волоським горіхом у невеликій кількості.
• Перед тим як подавати запіканку, потрібно дочекатися поки вона охолоне. Тоді її легше порізати на порційні шматки, і вона не розповзеться по тарілці.
• Час приготування запіканки зазвичай становить 30 хвилин, а оптимальна температура в духовці - 200 градусів за Цельсієм.
• Запіканку можна приготувати в духовці, мультиварці, пароварці або мікрохвильовій печі.

Творожна запіканка з морквою і курагою. Моркова запіканка з курагою

Скажете, «морквяна запіканка» звучить не дуже? Швидше забудьте асоціації з поганим дитячим садком. Це приголомшливий сніданок!

ІНГРЕДІЄНТИ

• 1 кг соковитої моркви
• 100 г кураги
• 4 яйця
• 200 мл вершків жирністю 10-20%
• 4 ст. л. смачних мелених сухарів
• 2 ст. л. вершкового масла плюс ще трохи для змащування
• 1 ст. л. цукру
• 1 ст. л. кукурудзяного крохмалю
• сіль
• сметана для подачі

ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Залийте курагу трохи теплою водою на 1 год. Якщо поспішаєте, залийте окропом на 5 хв., але в цьому випадку курага втратить частину смаку. Наріжте набухлу курагу шматочками.

Крок 2

Моркву очистіть, наріжте невеликими кубиками. Складіть у сотійник разом з курагою, додайте половину вершків і масло. Гасіть на слабкому вогні до м'якості, приблизно 20 хв.

Крок 3

Додайте в моркву сухарі і пропустіть все разом через м'ясорубку або збийте блендером.

Крок 4

Яйця розділіть на білки і жовтки. Білки забийте з тріскою солі в пишну піну. Продовжуючи взбивати, присипте крохмаль, забийте в стійку піну. Жовтки розітріть з цукром добіла.

Крок 5