Для дитини віком 1-1,5 року має дотримуватися особливий раціон харчування. У багатьох мам постає питання, що ж такого приготувати, щоб було і смачно і корисно. Кілька простих рецептів допоможуть вам вирішити дану задачу.
Морквяний салат
Невелику моркву слід помити і почистити. Після цього її дрібно натирають на середній терці, додають цукровий пісок і заправляють сметаною. На 100 г моркви буде потрібно: 10 г сметани, 5 г цукрового піску.
Салат зелений
Листки салату ретельно перебираються. Палички слід відокремити. Листя промивають у прохолодній проточній воді. Після цього їх дрібно нарізають. Свіжий огірок миється і очищається від шкірки. Його слід дрібно нашинкувати і змішати з листям і нарубаним курячим яйцем. Заправляється салат кефіром або сметаною. Для приготування потрібно: 1/4 яйця, 50 г огірків, 3-4 листки салату, 10 мл кефіру або сметани.
Буряково-журавлинний салат
Буряк необхідно помити, почистити і відварити в трохи підсоленій воді. Після цього її дрібно натирають і заправляють журавлиним соком, цукровим сиропом і вершками. Для приготування даного салату вам буде потрібно: 100 г буряків, 5 мл цукрового сиропу, 10 г вершків, 5 мл журавлиного соку.
Манне суфле
З молока і манної крупи слід зварити в 'язку кашу. Після цього додається вершкове масло, і вся консистенція добре збивається. Дайте охолонути трохи каше і додайте 1 куряче яйце. Свіже яблуко необхідно помити, очистити від шкірки, нарізати шматочками і відварити у воді. З 'єднайте готові яблука з манною кашею і залийте все цукровим сиропом. Отриману масу перекладають в емальований посуд, змащений вершковим маслом. Готується суфле на паровій лазні протягом 30-40 хвилин. Для його приготування потрібні такі інгредієнти: 1/4 шт. курячого яйця, 5 г вершкового масла, 100 мл молока, 10 г манної крупи, 50 г яблук, 10 мл цукрового сиропу.
Готове манне суфле зберігати слід у холодильній камері не більше доби.
М 'ясний бульйон
Для дитини м 'ясний бульйон краще готувати з яловичого м' яса (грудини, лопатки). Також його можна приготувати з птиці або м 'ясних кісток. Перед варінням кістки або м 'ясо слід добре промити водою. Спочатку м 'ясо кип' ятять протягом 5-7 хвилин. Після цього промивають і варять до готовності. Приблизно за 40 хвилин до кінця приготування в бульйон додають цибулю, білі корені селери, моркву. Цибулю не варто повністю очищати і шинкувати. Зніміть з нього тільки верхній шар шкіряки.
Попередньо цибулю добре промийте прохолодною водою.
Селери і моркву очищають, промивають холодною проточною водою і розрізають уздовж навпіл. Перед закладкою в киплячий бульйон їх підсмажують на сухій сковороді до утворення золотистої скоринки. За 20-30 хвилин до готовності бульйон солять. Для приготування вам буде потрібно: 10 г овочів, 300 мл води, 50 г м 'яса, 1,5 г солі.