Чи можна дітям їсти гриби? Не рекомендується годувати маленьких дітей цим продуктом. Інша справа - культивовані гриби, що вирощуються в особливих умовах, але і їх не рекомендовано давати дітям до 3-х років.
З приходом осені багато любителів тихого полювання спрямовуються в ліс, залучаючи до цього заняття і маленьких дітей, не без підстави вважаючи, що чисте повітря і довга прогулянка на природі в сосновому лісі корисні для дитячого організму. Опісля вся родина сідає за стіл ласувати смаженими лисичками, олійниками, підосиновиками та іншими грибами, і теж залучає до цього маленьких дітей, але чи так корисно дітям їсти гриби, як збирати їх?
Склад грибів
Гриби зовсім не марний продукт, як вважають деякі. У цих жителях лісових полянок міститься велика кількість білка, клітковини та вітамінів, зокрема, вітаміну D, РР, С, А і вітамінів групи В. Крім цього, вони багаті і мікроелементами - калієм, фосфором, кальцієм, залізом, натрієм, магнієм та іншими. Однак усі перераховані вище цінні поживні елементи засвоюються людським організмом не повністю через наявність у цьому продукті речовини, що нагадує за складом хітин. Як відомо, з хітина складається панцир раків і оболонка більшості комах, тому навіть травна система дорослої людини перетравлює цю речовину з великими труднощами, не кажучи вже про шлунок маленької дитини.
Чи можна дітям їсти гриби? Травний тракт дітей продовжує формуватися аж до дорослішання організму і в ЖКТ дитини у віці до 7-ми років ще немає необхідного числа ферментів, необхідних для переробки хітина і білка, якими багаті гриби. Саме тому не рекомендується давати гриби дітям, які не досягли віку 7-ми років. Найневинніше, що може трапитися з дитиною, яка поїла грибів - її "пронесе", тобто відкриється пронос, а найстрашніше - отруєння, аж до летального результату.
Чому небезпечні гриби
Батьки, які все ж налаштовані годувати маленьких дітей грибами, можуть аргументувати це тим, що в старовину наші предки їли гриби і давали їх дітям і нічого. Так, раніше так і було, але сьогодні все змінилося. Погіршення екологічної обстановки, розширення міст і транспортних мереж призвело до того, що гриби тепер ростуть не в лісах і на галявинах, а прямо біля доріг, промислових підприємств і заводів, біля яких їх і збирають невдалі городяни щоб потім вжити в їжу. Адже структура грибів подібна до губки, яка вбирає з атмосфери всі токсичні та радіоактивні речовини, а також важкі метали, які можуть викликати серйозне отруєння і розлад шлунка. Чи можна дітям їсти гриби? На сьогоднішній день найбезпечнішими вважаються культивовані гриби, що вирощуються в спеціально створених умовах. До них належать опята, вешенки, шампіньйони та інші. Вони краще засвоюються ЖКТ, але знову-таки, не рекомендовані до вживання маленькими дітьми, які не досягли віку 3-х років. Після цього можна давати малюку гриби по трохи, постійно стежачи за його реакцією і при перших же симптомах отруєння терміново звернутися до лікаря.