На день народження зазвичай збирається багато гостей. У кожного - свої смакові пристрасті. Щоб усім догодити, приготуйте кілька найменувань салатів, 2-3 гарячих страви, різноманітні канапе.
Маленькі бутерброди гідно прикрасять святковий стіл і задовольнять смакові пристрасті всіх присутніх. Зробіть канапе з ікрою. Мало хто відмовиться від такого делікатесу. Наріжте батон на ломтики товщиною 1 см. Візьміть келих або чарку з тонкими краями і виріжте з хліба кругляші.
Змажте їх поверхню з одного боку вершковим маслом і прикрасьте шаром ікри. Крім неї на точно такій основі буде красиво виглядати червона рибка. Якщо хочеться урізноманітнити колірну гаму, то за допомогою шпажки приколіть до неї половинку маслини або оливки.
Для дитячого столу підійдуть бутерброди ігрової тематики. Перетворите шматочок огірка на мордочку крокодила і поставте його на промаслений ломтик хліба. Для цього візьміть загострений край огірка і розріжте його навпіл, але не до кінця. Зробіть зуби зигзагоподібними рухами. Дві краплі майонезу стануть очима рептилії. Покладіть у його пащу гілочку петрушки. Прикріпіть доброзичливу мордочку до хліба за допомогою шпажки.
Салати є одночасно закусочною стравою і гарніром. Ті, хто люблять гриби, із задоволенням покуштують салат «Лукошко». Кожний шар змащуйте невеликим шаром майонезу. Візьміть страву і викладіть на неї 3 варені картоплини, натерті на великій терці, трохи присоліть їх.
Другий шар зробіть з 250 грам шинки і такої ж кількості відвареної курячої грудки. Ці м'ясні інгредієнти попередньо дрібно наріжте. Зверху покладіть шар натертих на крупній терці двох свіжих огірків.
Далі 5 подрібнених варених яєць. Наступний ряд - нарізана головка ріпчастої цибулі, посипана 150 грамами тертого сиру. Прикрасьте салат кількома маринованими шампіньйонами, нарізаними на половинки. Покладіть страву на 2 години в холодильник і подавайте.
Якщо на столі є горілка, то можна приготувати на день народження «Олів'є», «Оселедець під шубою». Підійдуть ці салати і до білого вина.
Приготуйте на гаряче «М'ясо по-французьки». Щоб зробити цю страву, наріжте кілограм свинячої шийки на ломтики, товщиною 2 см, злегка відбийте їх, посоліть, поперчите і викладіть їх у скляну вогнетривку форму. Розташуйте на м'ясі шар натертого на великій терці сиру. Його змажте майонезом. Прикрийте форму кришкою і відправляйте в духовку на 1 годину.
Зробіть з цих же інгредієнтів, включивши до переліку продуктів гриби і цибулю, рулетики. Розташуйте на відбитому ломтиці свинячого вирізання по невеликій шматочці твердого сиру і шампіньйони, порізані і обсмажені з цибулею. Зверніть кожен ломтик у вигляді рулету, закріпіть зубочисткою, змажте сметаною і запікайте в вогнетривкій формі в духовці.
Діти люблять дичину. Нафаршируйте підсолену з усіх боків курячу тушку відвареним рисом, а потім запечіть її в духовці в качятниці. Якщо вага птиці 1 кг, то достатньо однієї години, якщо 1,5 кг, то для запікання на маленькому вогні знадобиться 70-90 хвилин.
Не забудьте про фрукти і десерт. Солодке може складатися з торта, пирогів з різними начинками, цукерок.