Великдень або Воскресіння Господнє - велике свято, одним із символів якого є великодня паска. Не обов 'язково купувати паску в магазині, адже її можна спекти вдома з усією душею і любов' ю.
Підготовка продуктів
Для того щоб приготувати паску на Великдень, вам знадобиться: 500 мл молока, 11 г дріжджів сухих, 1 кг борошна, 200 г вершкового масла, 6 яєць, 2 білки, 400 г цукрового піску, 300 г родзинки, 1 ч. л. ванільного цукру.
Приготування паски
Паску потрібно починати готувати з підготовки опари, для цього необхідну кількість молока підігрійте, але не доводьте до кипіння, потім розчините в ньому дріжджі. Далі хвилин через 5 посипайте в цю суміш пшеничне борошно і добре розмішайте тісто. Миску накрийте рушником, а потім поставте її в тепле місце на півгодини.
Візьміть 6 яєць і відокреміть білки від жовтків. Жовтки розітріть з 300 г цукру і чайною ложкою ваніліну. Білки забийте в піну, додавши тріску солі. У тісто, що підійшло, введіть спочатку жовтки, слідом відразу ж викладіть розм 'якшену олію і добре перемішайте. Далі введіть білки.
Замісіть тісто, при необхідності додайте ще трохи борошна. Знову поставте його в тепле місце на 50-60 хвилин.
У цей час замочіть ізюм у теплій воді, залиште хвилин на 15, після закінчення часу воду слийте, а родзинки добре промийте. Додайте його в тісто.
Візьміть форму для випічки і добре змажте її рослинною олією, у форму викладіть тісто для паски. Накрийте рушником або харчовою плівкою, щоб тісто ще трохи піднялося. Хвилин через 10 поставте форму в розігріту до 100 градусів духовку, випікайте 10 хвилин, потім збільште температуру до 180 градусів і випікайте 20 хвилин. Коли паска спечеться, залиште його залишати у вимкненій духовці.
У цей час приготуйте глазур, для цього забийте два білки з тріскою солі, не припиняючи збивати, поступово додайте 100 г цукрового піску. Теплий пасок змажте глазур 'ю, прикрасьте кондитерським посипанням.
Великодня паска готова!