Смачний крем - важливе доповнення для тортів і тістечок. Хороші господині знають, як приготувати крем, який зробить смак випічки незабутньою. Хороший крем може врятувати навіть трохи невдалі печиво, зробивши з них неповторні тістечка.
Зауважте, що крем може бути не лише смачним, але й корисним. Таким і є карамельний крем. До його складу входить такий компонент, як мед. А він широко відомий своїм сприятливим впливом на організм.
Насипайте цукор у невелику металеву миску (краще використовувати алюмінієвий посуд або з антипригарним покриттям). Поставте чашку з цукром на повільний вогонь. Він повинен карамелізуватися і придбати ніжний бежевий відтінок. Не переставайте перешкоджати карамель, щоб вона не підгоріла.
Налийте молоко в окрему ємність і додайте в нього борошно і каву. Ретельно перемішайте зручну. Акуратно і повільно вливайте молоко з борошном і кавою в карамель, не забуваючи при цьому інтенсивно перешкоджати, щоб не виходило розшарувань.
Продовжуйте варити карамель на повільному вогні до тих пір, поки вона не загустіє. Чим довше карамель буде перебувати на вогні, тим гуще і темніше вона буде. Залиште остигати і приступайте до підготовки решти інгредієнтів.
Розімніть на тарілочці вершкове масло і додайте до нього мед. Отриману масу потрібно довести до однорідного стану. Викладіть масло, розгублене з медом, в чашку з гостилою карамеллю. Цю суміш можна ретельно перемішати. А краще збити крем за допомогою міксера або блендера.
Не додавайте додатково ароматні прянощі (корицю, ванілін тощо), змішавшись з ароматом кави, вони дадуть непередбачуваний результат. Смачний і корисний карамельний крем готовий. Далі можна заправити їм кондитерський шприц і прикрасити домашні тістечка. Також крем відмінно підійде для промазування коржів торта.
Порадуйте своїх друзів і близьких незабутнім і ніжним смаком. Важливо знати, що такий крем не варто вживати людям, які мають підвищену чутливість до меду та алергію на солодке. Також не рекомендується вживати цей продукт тем. хто страждає на цукровий діабет.