До торжества завжди роблять щось особливе. І неважливо, чи буде це великий бенкет або маленьке сімейне застілля. Хочеться, щоб святкова вечеря завершилася ефектною подачею десерту. А значить, потрібно приготувати незвичайний торт для чоловіка. І для цього не обов 'язково володіти видатними кулінарними талантами. Буквально з підручних засобів можна створити солодкий шедевр.
Бісквіт, "" медовик "" або "" Наполеон ""?
І перше, що потрібно вибрати, - якими будуть самі коржі. Це, звичайно, залежить від смакових уподобань чоловіка, але потрібно ще розуміти, як буде надалі прикрашатися торт. Якщо передбачається використовувати мастику, то зручніше буде працювати з бісквітом. До того ж він легше піддається фігурній нарізці. Трохи важче працювати з медовиком. Справа в тому, що потрібно вибрати такий крем, щоб він добре просочив коржі і лягав під мастику. Якщо ж спекти такий торт чоловікові на день народження, як його улюблений "" Наполеон "", то буде зручніше робити прикраси з крему.
Оскільки бісквітні коржі більш універсальні, більшість кондитерів рекомендують використовувати саме їх. Звичайно, підійде для їх приготування класичний рецепт, де використовуються тільки яєця, цукор і борошно. Але можна приготувати більш цікавий на смак "" Шоколад на окропі "". Для нього знадобляться такі продукти: 2-3 склянки борошна, 2 склянки цукру, 1,5 чайної ложки соди, 15 грам розпушувача, 4-6 столових ложок какао, 2 яйця, 1 склянка молока, 1/3-1/2 рослинної олії та 1 склянка окропу.
Змішати в окремій ємності всі сухі інгредієнти. Яйця з цукром взбити в міцну піну. Зазвичай на це потрібно близько 7 хвилин. Потім додати олію (чим більше какао, тим більше налити масла) і ще трохи збити. Потім, додаючи порціями, чергувати суху суміш і молоко. В самому кінці додати склянку киплячої води і добре збити. Отриману масу перелити в форму і випікати при 180 градусах 30-40 хвилин. Корж-основа на цьому готовий. Але те, яким у підсумку вийде торт для коханого чоловіка, ще залежить від обраного крему і прикраси.
Який вибрати крем?
На жаль, більшість використовуваних кремів абсолютно не підходять для покриття торта під мастику. Справа в тому, що на них вона просто тече, і торт просто втратить вигляд ще до подачі. Масляний крем на білках - один з небагатьох, який відмінно підходить для такої роботи. Для приготування 1 кг 200 грам потрібно 8 білків, 450 грам цукру, 600 грам вершкового масла і тріска солі.
На водяній лазні, завадячи вінчиком, нагріти білки і цукор, поки останній повністю не розчиниться. Зняти з вогню і остудити при кімнатній температурі. Тим часом збити розм 'якшене вершкове масло, поки воно не стане повітряним. Окремо збити залишену білкову масу до появи піків. Продовжувати збивання, поступово додаючи збиту олію, поки крем не стане однорідним і блискучим. Можливо, на це знадобиться 10-15 хвилин.
Після того як готові коржі і крем, залишається вирішити, а яким він буде - торт чоловікові на день народження. Ось кілька красивих, але простих у виконанні ідей. Машина, грошовий мішок або жіночий бюст - все тільки залежить від господині вечора і уподобань чоловіка.
Торт-машина
Всі чоловіки в душі залишаються дітьми, навіть у зрілому віці. Можна зробити торт для чоловіка у вигляді машини. І необов 'язково, щоб нагадувала моделі з автосалону. Навіть іграшкова машинка зробить фурор, коли вона з 'явиться на святковому столі. Для цього знадобиться готовий бісквіт, крем під мастику і власне сама мастика різних кольорів. Бісквіт круглої форми розрізати на 2-3 коржі і промазати кремом. Дати йому добре просякнутися. Потім відрізати з обох сторін бока так, щоб, коли ви складете їх разом, вийшла ширина решти частини. Поставити їх поперек на повірності нижньої частини, скріпити і обмазати все кремом. Залишити, поки заготовка не схопиться.
Підготувати мастику різних кольорів: найбільший шматочок вагою близько 300 грам для покриття всієї машини і поменше для прикраси. Ту частину, що більше всіх, розкатати в тонкий пласт і обережно покрити їм заготовку під майбутню машину. Обрізати зайві краї. З інших зробити прикраси на машину, скло і фари. Прикріпити за допомогою цукрового сиропу. Колеса можна виготовити з печива відповідної форми і закріпити на машинці, використовуючи зубочистки. Щоб прибрати з поверхні пудру, пензликом промазати розчином горілки і води в пропорції 1 до 1. На цьому торт для чоловіка готовий!
Грошовий мішок
А як же дивовижно виглядатиме торт на 30 років чоловікові, якщо його зробити у вигляді грошового мішка! Головне, що на його виготовлення піде мінімум часу і витрат. Зробити за улюбленим рецептом бісквітний торт з кремом (тільки не потрібно промазувати верхівку). Дати йому добре просякнутися. Потім за допомогою гострого ножа надати йому куполоподібну форму. Щоб легше було з ним надалі працювати, зверху покрити шоколадною глазур 'ю. Дати їй повністю застигнути.
Шматок мастики відповідного кольору розкатати в тонкий пласт. Щоб він був схожий на рогожку, викласти на нього москітну сітку або марлю і пару раз пройтися скалкою для надання рельєфу. Обережно покрити заготовку, роблячи складки нагорі. Потім з невеликого шматочки зробити красиву горловину і укласти зверху, зберігаючи невеликі нерівності. За бажанням можна зробити латки, мотузки і монетки з мастики.
Торт "" Жіночі груди ""
Мабуть, найбажаніший торт чоловікові на день народження - це у формі жіночих грудей. Для нього вже знадобиться 2 бісквіти (можна їх зробити різними за смаком, до речі). Чим більше буде їх діаметр, тим більше буде і жіночий бюст. Кожен розрізати на 2 частини вздовж. Взяти дві чашки і викласти їх харчовою плівкою. Покласти в кожну бісквіт і добре притиснути до дна. Потім розподілити крем і покласти другу частину. Дати просякнутися.
Тепер можна прикрасити майбутній торт для чоловіка за допомогою мастики. Розкатати її в тонкий пласт і верхню половину покрити світло-рожевою. Нижню частину "грудей" вже покрити мастикою іншого кольору. Також можна скатати з неї кульки і підкласти під низ, щоб з 'явилися невеликі ущільнення в центрі. Можна трохи пофантазувати і надати торту грайливий вигляд, залишивши "бюст" "напівоголеним.
Гарні написи
Звичайно, нелішним буде зробити гарний напис на торт чоловікові. Це можуть самі звичайні слова. Зробити її можна з крему, мастики або шоколадної глазурі. Це залежить від того, з чого зроблено весь торт. Дуже зручно скористатися готовими кондитерськими фломастерами або олівцями. Якщо таких не знайшлося, найпростіше спочатку зробити напис на кондитерському папері. А потім обвести заготовку шоколадною глазур 'ю. Коли вона застигне, за допомогою широкого ножа обережно перенести на торт.
І важливо пам 'ятати, навіть якщо в роботі будуть огріхи, любляча людина ніколи цього не помітить. Напевно чоловік гідно оцінить будь-які старання кондитера-початківця. Тим більше, що з кожним разом буде виходити все краще і краще.