Піца - популярна італійська страва, яку люблять практично всі. Мало не на кожному розі є заклад, де можна поласувати піцою, чи то дорогий італійський ресторан, рядова піцерія або звичайне кафе. Цікаво, що піца у кожного кухаря виходить своя, і, говорячи про цю страву, різні люди будуть оповідати про різні смаки і способи приготування. А ви пробували готувати піцу вдома? Швидше за все, так, і найчастіше це відбувається за допомогою покупних заготовок. А як приготувати тісто для піци самостійно? Саме про це і піде мова далі. Тісто для піци є головною складовою страви, його основою. Воно може бути абсолютно різним, і те, яке тісто ви виберете, вплине і на смак піци, і на її розмір, і на товщину. Розглянемо кілька варіантів тесту, а який вибрати - вирішувати вам.
Італійське тісто
В першу чергу воно має бути дуже тонким. Перш ніж приготувати тісто для піци італійське, переконайтеся, що у вас є наступні інгредієнти: 300 г борошна, трохи солі, 6 г сухих дріжджів, 200 мл води, дві ст. ложки оливкової олії. Якщо все для приготування готове, необхідно з 'єднати сіль, дріжджі та борошно. Окремо в глечику з 'єднуються вода і олія, потім додаються в першу суміш. Тісто замішується до тих пір, поки маса не стане однорідною. Потім його поміщають в окремий посуд, змащують оливковою олією, накривають і поміщають у тепле місце до збільшення вдвічі. Коли це сталося, тісто необхідно розкатати, покласти на противагу, наповнити начинкою і почати приготування.
Тісто дріжджів
Як приготувати тісто для піци вдома, щоб воно було дріжджове? Не складніше, ніж італійське. Знадобиться 300 г борошна, 100 г вівсяних пластівців, приблизно 100 г олії, півсклянки молока, 20 г свіжих дріжджів і по одній чайній ложці солі та цукру. Дріжджі розводяться в чверті склянки молока. Сюди ж додаються цукор і частина борошна. Дана суміш повинна постояти близько 15 хвилин, щоб почався процес бродіння дріжджів. У борошні необхідно утворити воронку і влити туди підготовлені дріжджі. Потім можна додавати решту продуктів і вимішувати тісто. Ну і, нарешті, тісто відбивається, формується в ліпушку, накривається начинкою і вирушає в духовку.
Пісочне тісто
Для приготування пісочного тіста приготуйте половину кілограма борошна, 250 г маргарину, 100 г сметани, цукор за смаком, 2 курячих жовтка, сік половини лимона, тріска солі. Як приготувати тісто для піци з використанням таких продуктів?
Спочатку борошно перемішується з цукром і маргарином. Потім до всього додаються яєчні жовтки, змішані зі сметаною, і інші інгредієнти. Тісто вимішується і поміщається в холодильник на деякий час. Крім описаних відповідей на питання: "Як готувати тісто для піци вдома?" існує безліч інших. Так, можна приготувати тісто з використанням кефіру або сиру (воно вийде більш пишним і м 'яким). Якщо ви не знаєте, яке тісто приготувати, спробуйте кожен з варіантів один за одним. Таким чином, ви зможете самі вибрати те, що вам подобається більше. Не бійтеся експериментувати на кухні і пробувати нові способи приготування, і тоді ваша піца вийде не тільки смачною, але й унікальною. Приємного апетиту!