Фруктові і плодово-ягідні десерти - страви, як правило, дуже смачні і всіма улюблені. Стосується це багатьох кушань. Особливо ж популярні млинці - з різною начинкою і під різними соусами. Наприклад, рецепти, які ви знайдете в цій статті.
Під зоряно-смугастим прапором
Якщо ви бажаєте спробувати традиційні яства жителів Нового Світу, то приготуйте ось такі бананові млинці. Щоб "забити" тісто, вам будуть потрібні: 2 курячих яйця, 5-6 ложок свіжого молока, трохи солі, столова ложка крохмалю і вершкове масло або столовий маргарин для смаження, трохи борошна. А також 3 середньої величини стиглих банана. Їх вимийте, зніміть шкірку, а м 'якоть розімніть виделкою до пюреподібної консистенції. Міксером забийте яйце з молоком, сіллю, крохмалом. Посипайте борошно, покладіть фруктове пюре, замісіть негусте тісто, щоб зробити з нього бананові млинці. Дайте йому настоятися і знову збийте. Розігріть сковорідку з товстим дном. Покладіть у неї столову ложку вершкового масла.
Розливною ложкою наливайте тісто, рівномірно розподіляйте по дну сковорідки і обсмажуйте млинець до рум 'яності. Потім переверніть на інший бік і теж обсмажте. Готові бананові млинці складайте стосом на страву. Подавайте їх гарячими, полив традиційним для американської кухні кленовим сиропом. Або звичним нам полуничним варенням. Що цікаво: спечені за цим рецептом бананові млинці можна приготувати впрок, зберігати в холодильнику і розігрівати в міру потреби. І навіть накладати в них начинку.
Відмінне поєднання: банани з ізюмом
Наступний десерт, яким ви можете без зусиль побалувати своїх близьких, не менш спокусливий і смачний. Втім, з страви виходить прекрасна вечеря або такий же чудовий сніданок. Це рецепт бананових млинців з творожно-ізюмною начинкою. Вам знадобляться для приготування: 1-2 жмені ізюму, 130 г сиру, 1-2 банани, свіже молоко, борошно, 2 яйця, трохи солі, 2 столові ложки мінеральної води, цукор, ванілін. Ізюм замочіть на пару годин у холодній воді. Згідний ягідний компот, сік або лікер. Банани подрібнюйте в пюре. Сир перетріть через сито, щоб він не був зернистим. З інших інгредієнтів, збивши їх міксером, замісіть рідке тісто. Додайте до нього столову ложку розтопленого вершкового масла і ще раз збийте, залиште на 30 хвилин для розстійки. А далі, змащуючи сковороду все тим же вершковим маслом, наливайте в неї тісто і випікайте млинці спочатку з одного, потім з іншого боку. У сир підмішайте родзинку. Рівномірно розподіліть начинку по млинцях, кожен зверніть трубочкою, трохи підігрійте в сковорідці або мікрохвильовці і подавайте, полив фруктово-ягідним або ванільним йогуртом.
І знову про млинці
Потрібно зазначити, що рецепт смачних млинців може бути таким же простим, як "двічі два - чотири". Не вірите? Тоді повторюйте всю операцію слідом за нами крок за кроком - і сумніви відпадуть! Отже, з борошна, яйця і невеликої кількості сметани або жирних вершків зробіть тісто. Банани - штук 4-5 - очистіть від шкірки і наріжте "коліщиками" товщиною в 3 сантиметри. Кожен гурток ретельно обмакніть в тісто і викладайте на сковорідку з розігрітим вершковим маргарином. Оскаржуйте, як звичайні млинці. Готові викладайте на страву, посипте цукровою пудрою і несіть швидше до столу! Домочадці їх в мить розхапають.
Бананова начинка
Так, ви можете класти банани не тільки в тісто, але і починати ними вже готові млинці. Розгадайте в пюре кілька великих плодів. Додайте до них лимонну цедру, злегка збризнувши соком. Або ж пару чайних ложок сиропу з варення з легкою кислинкою - вишневого, абрикосового або з червоної смородини. Перемішайте. Натисніть рум 'яних млинців. Покладіть начинку, згорніть трикутниками, розкладіть по тарілках, полийте сметаною, збитою з цукром, і присипте шоколадною крихтою. Смачнятина готова!