Найбільш універсальна і проста страва - запіканка, адже її можна приготувати з сиру, овочів, м 'яса і круп. Достатньо залити всі зазначені продукти тестом і запекти в добре прогрітій духовці.
Рецептів приготування запіканки дуже багато. Адже вона може бути сирною, грибною, овочевою і м 'ясною. До речі, звичайний омлет із зеленню і помідорами, приготований у духовці, також вважається запіканкою. Ця страва може бути солодкою. Нерідко запіканка замінює десерт.
Класичний варіант цієї страви готується з сиру, яєць і родзинки. Також сюди можна додати трохи кураги, чорнослива і навіть свіжих фруктів. Надзвичайні поєднання дозволяють створити справжні кулінарні шедеври. Дуже корисною є творожно-гарбузова запіканка.
Цю страву можна приготувати не тільки в духовці, а й у мультиварку. Виходить запіканка дуже смачна. Щоб страва була помаранчевого кольору, необхідно правильно вибирати гарбуз. Не варто брати овоч занадто блідий. Краще вибрати красивий помаранчевий і солодкий.
Запіканка з гарбузом у мультиварку
Для приготування цієї страви знадобиться:
- Півсклянки цукру.
- 100 грамів сметани.
- Півсклянки крупи манної.
- 500 грамів сиру.
- Чайна ложка розпушувача.
- Три яйця.
- 200 грамів гарбуза.
Як готувати?
Щоб творожно-гарбузова запіканка в мультиварці вийшла смачною, необхідно правильно розрахувати кількість цукру. Важливо враховувати солодощі овоча. В іншому випадку може вийти не зовсім смачний десерт.
Тепер приступимо до приготування. Творожно-гарбузова запіканка, рецепт якої досить простий, готується не дуже швидко. Йде на все приблизно 2,5 години. Для початку необхідно очистити і натерти на терку, бажано дрібний, гарбуз. В отриману масу потрібно додати цукор, розпушувач тіста, жовтки, сир, крупу манну і сметану. Всі компоненти слід ретельно перемішати. Яєчні білки краще вилити в окрему ємність і збити до утворення піни. Після цього їх можна додати в тісто.
Ємність мультиварки варто змастити вершковим маслом. Тільки після цього в чашу можна влити отримане тісто і включити функцію "Випічка", що стосується часу, то краще виставити хвилин 60. Після цього слід залишити режим підігріву ще на годину. Після вимикання мультиварки не варто відразу її відкривати. Потрібно почекати ще хвилин 10. Коли творожно-гарбузова запіканка охолоне, її можна вийняти з чаші і подати до столу, полив сметаною і прикрасивши свіжими ягодами.
Запіканка для дітей
Якщо ви вирішили приготувати щось смачне, але при цьому корисне своїй дитині, то найоптимальніший варіант - це творожно-гарбузова запіканка в мультиварку. Ця страва чудово підійде для сніданку діткам старше одного року. Для його приготування знадобиться:
- Ізюм.
- Маленьке яйце або ж половина великого.
- Велика ложка гарбуза, подрібненої на терку.
- Неповна чайна ложечка цукру.
- 100 грамів сиру.
- Чайна ложка крупи манної.
Як готувати запіканку для дітей у мультиварці?
Насамперед необхідно залити ізюм окропом. Поки буде готуватися тісто, він розбухне. В окремій мисці потрібно змішати гарбуз, яйце, цукор, манку, сир. Все слід ретельно перемішати. Тепер до готової маси можна додати підготовлений ізюм. Звичайно, тісто знову потрібно перемішати.
Тепер потрібно взяти будь-які формочки невеликих розмірів і змастити їх вершковим маслом. У підготовлений посуд необхідно викласти тісто. У чашу мультиварки слід налити кілька склянок звичайної чистої води і поставити піддон, який дозволяє готувати страви на пару. На нього потрібно поставити формочки із запіканкою. Після цього варто виставити режим "Приготування на пару" хвилин на 20. Готову страву потрібно викласти на тарілочку і прикрасити фруктами, а також полити сметаною або йогуртом.
Незвичайна творожо-гарбузова запіканка з яблуками
Всі продукти, що входять до складу цієї страви, корисні. Тому його можна їсти не тільки дорослим, а й дітям. До того ж така запіканка виходить смачною і може замінити десерт. Для приготування потрібно:
- 250 грамів сиру.
- 1/3 склянки цукру.
- Кілька яєць.
- 100 грамів густого гарбузового пюре.
- Яблука.
- Великої ложки картопляного крохмалю.
- 20 грам ізюму або ж в 'яленої журавлини.
- 4 чайні ложечки кориці.
- Чайна ложка цукру ванільного.
- - Великої ложки олії рослинної.
- Велика ложка сметани.
- Сіль.
Як готувати запіканку з гарбуза з яблуками?
Для початку потрібно з 'єднати цукор, сир і яйця. Всі компоненти треба добре перемішати, щоб вийшла однорідна кашиця. Після цього потрібно змішати гарбузове пюре з яблуком, дрібно натертим на терку, і творожну масу. До отриманого складу слід додати ще корицю, сіль, ванільний цукор, крохмаль. Все необхідно ретельно перемішати. Ізюм і журавлину слід промити в теплій кип 'яченій воді, а потім додати їх у тісто. Крім цього в запіканку потрібно додати сметану і масло.
Тісто потрібно ретельно перемішати так, щоб маса вийшла однорідною. Тепер творожно-гарбузова запіканка готова до випікання. Форму варто змастити маслом. Після цього в неї можна покласти тісто. Зверху страву можна посипати кунжутом або очищеним насінням гарбуза.
Випікається творожньо-гарбузова запіканка в духовці при температурі 180 ° С протягом 30 хвилин. Не варто відразу діставати її з форми. Краще нехай в ній трохи охолоне. Готову страву можна порізати і розкласти по тарілках. Кожен шматочок запіканки полити сметаною або ж медом.
Звичайна запіканка з гарбузом і сиром у духовці
Якщо у вас немає мультиварки, то не варто засмучуватися. Творожно-гарбузова запіканка, рецепт якої досить простий, прекрасно готується і в духовці. Для її приготування знадобиться:
- 500 грамів гарбуза.
- Кілька яєць.
- 150 грамів сиру.
- 6 столових ложок цукру.
- 50 грам ізюму.
- 3 столовий ложки крупи манної.
- Вершкове масло.
Як готувати?
Гарбуз слід очистити і порізати на великі шматочки. Тепер її потрібно помістити в духовку і запекти при температурі в 180 ° С. Тримати гарбуз потрібно хвилин 40. Після цього її необхідно остудити і перетерти в пюре.
До отриманої маси потрібно додати половину того цукру і манки, що вказані в складі, а також одне яйце. Все слід ретельно перемішати. У сир потрібно додати цукор і манку, а також друге яйце. Крім цього варто всипати сюди ж родзинки. Тісто необхідно добре перемішати.
Форму для випікання потрібно змастити масло і викласти в неї спочатку гарбузове пюре, а наверх творожну масу. Шари слід робити невеликі і чергувати до тих пір поки обидва склади не закінчаться. Випікати запіканку в розігрітій духовці 50 хвилин. Температура повинна бути такою ж, як при запіканні гарбуза.
Дієтична запіканка
Дієтична творожно-гарбузова запіканка чудово підходить як сніданок і для дорослих, і для дітей. Для її приготування потрібно:
- склянки цукру. Можна готувати і без нього.
- Яблуко.
- Три яйця.
- 200 грамів сиру.
- 300 грамів гарбузової м 'якоті.
Як готувати?
Яблуко і м 'якоть гарбуза слід подрібнити, а потім додати до них всі зазначені вище інгредієнти. Цукор можна класти до смаку, а можна приготувати запіканку і без нього. Все слід добре перемішати і викласти в змащену маслом форму. Випікається творожньо-гарбузова запіканка при температурі 180 ° С в добре прогрітій духовці. На приготування страви йде близько 30 хвилин. Запіканка після приготування повинна трохи охолонути, прямо в духовці. Готову страву можна полити несолодким йогуртом і посипати шматочками свіжих фруктів.