Лаваш - це прекрасна основа для приготування страв. Кулінарами придумано чимало рецептів закусок у лаваші. Такі страви дуже зручні, оскільки в найкоротші терміни можна приготувати чудові рулети зі всілякими начинками. Закуски гарні для святкового оформлення столу і для щоденного використання.
Переваги закусок у лаваші
Рецепти закусок на основі використання лавашу досить прості. Для того щоб втілити їх у життя, не потрібно мати якихось кулінарних здібностей. З таким завданням впорається навіть зовсім недосвідчена господиня. До того ж, такі закуски завжди дуже вигідно виглядають на святковому столі. Та й зручні у використанні. Як правило, рулети з лаваша нарізають на порційні шматочки і в такому вигляді подають на стіл. З таких заготовок можна споруджувати красиві композиції, які прикрасять стіл на торжество.
Як начинку для приготування закусок можна використовувати різні продукти. Умовно всі рецепти закусок в лаваші можна розділити на два види. Одна їх група дозволяє приготувати страву, яка подається на стіл у гарячому вигляді. А друга - це закуски, які подаються холодними. Для отримання більш товстих рулетів іноді використовують відразу кілька аркушів лаваша. Взагалі, немає ніяких особливих секретів приготування таких закусок. Головна умова успіху - це смачна начинка. Звичайно, якщо ви готуєте страву до святкового столу, то можна використовувати особливі продукти. Однак у повсякденному житті закуски в лаваші не менш затребувані і зручні. Гарну страву можна приготувати з того, що є в холодильнику.
Начинки для закусок
Як ми вже згадували, як начинку для закуски з лаваша можна використовувати різні продукти. Головна умова - щоб вони поєднувалися між собою. Як показує практика, зіпсувати лаваш - справа нереальна. Що б ви не поклали в нього, закуска неодмінно буде з 'їдена.
Багато рецептів смачних закусок з лаваша засновані на використанні класичного поєднання сиру і зелені. Причому сир можна брати найрізноманітніший: тверді і м 'які сорти. А часом використовують сир або ж сирний мікс. Такі закуски готуються приголомшливо швидко. А ось смак їх незмінно радує.
Не менш затребуваний продукт для начинки - це куряче філе. Його можна використовувати в різних варіантах. Ніжне м 'ясо відмінно поєднується з сиром, грибами, зеленню, яйцями та іншими компонентами. Рулети на основі курятини завжди мають ніжний смак. І в той же час виходять дуже ситними.
Не варто забувати і про крабові палички, які чудово підходять на роль начинки. А ось червона риба - це прекрасний варіант для святкового столу. На її основі можна приготувати не тільки смачну, а й дуже красиву яскраву закуску для святкового банкету. Та й ікра в лаваші не менш ефектна.
Як начинку для рулету можна використовувати свіжі овочі, шинку, яйця, ковбасу, корейську моркву і багато інших продуктів. Наведений нами перелік далеко не повний. Ми лише згадали про найпопулярніші компоненти.
Як соуси можна використовувати майонез, кетчуп, а також самостійно приготовані суміші. Вони надають соковитості страві.
Рулет з курятиною
Будь-який рецепт закуски в лаваші завжди можна видозмінювати, змінюючи компоненти. У цьому-то й успіх таких закусочних страв. Зовсім не обов 'язково суворо слідувати рецепту. Змінюючи складові або додаючи свої інгредієнти, можна отримати щось нове і цікаве. Тут будь-яка господиня може проявити свою фантазію.
Класичний рецепт закуски з лаваша з фото, наведений нами в статті, дозволить вам приготувати чудову страву. Як начинку будемо використовувати курятину і сир. Поєднання смаків цих продуктів завжди дає незмінно прекрасний результат.
Інгредієнти:
- тонкий лаваш (2 шт.);
- м 'який сир (280 г);
- філе куряче (280 г);
- три яйця;
- олія рослинна;
- часник;
- майонез.
Рецепт закуски з лаваша з начинкою, приготованою з курятини, дозволяє використовувати м 'ясо в будь-якому вигляді. Це може бути відварене, обсмажене або копчене філе. Використовую той чи інший варіант обробки м 'яса, ми щоразу будемо отримувати різні смакові якості страви.
Обсмажуємо подрібнене філе на олії. Далі вкруту відварюємо яйця, заливаємо їх холодною водою і подрібнюємо. Всі інгредієнти змішуємо в глибокій ємності. Додаємо часник, пропущений через прес, і м 'який сир. Отриману масу рівномірно наносимо на лаваш, після чого скручуємо його рулетом. Далі закуску обертаємо харчовою плівкою і відправляємо в холодильник. Через пару годинників її можна подавати на стіл, нарізавши на порції.
Лаваш з грибами
Пропонований нами рецепт простої і смачної закуски з лаваша, заснований на використанні як начинки грибів. Оформити страву можна різними способами. Поєднання грибів і лаваша - це незмінний успіх.
Інгредієнти:
- цибулина;
- сир (230 г);
- гриби (850 г);
- два лаваші (тонких);
- зелень.
Для приготування страви можна використовувати різні гриби, в тому числі і лісові. Правда, з ними доведеться довше повозитися. Якщо у вас немає часу, то можна придбати звичайні шампіньйони. Вони швидко миються і чистяться. Після цього нарізаємо їх слайсами і обсмажуємо разом з цибулею на рослинній олії. Начинка готова, коли випарується вся зайва рідина.
Готову масу можна викласти на кожен лаваш, додати подрібнений сир, і сформувати рулети. Готову закуску можна потомити в духовці і нарізати на порційні шматки.
Другий варіант більш цікавий. Кожен аркуш лаваша ділимо на дві частини. У центр кожного шматка кладемо грибну начинку і посипаємо її натертим сиром. Ви можете додати зелень. Далі згортаємо конвертики і обсмажуємо їх на сковороді до отримання хрусткої скоринки з двох сторін. Така закуска подається тільки в гарячому вигляді.
Закуска з крабовими паличками
Рецепт закуски з лаваша з крабовими паличками неймовірно простий. До того ж, даний продукт непогано поєднується з багатьма компонентами. Таку закуску господині люблять за швидкість і простоту приготування. Тим більше, що для страви не потрібні якісь особливі продукти.
Дуже добре крабові палички поєднуються з сиром, консервованою кукурудзою, зеленню, відвареними яйцями, свіжими огірками, листям салату, солодким перцем тощо.
Інгредієнти:
- три лаваші;
- сир (270 г);
- майонез;
- часник;
- крабові палички (240 г);
- зелень;
- три яйця.
Часник подрібнюємо за допомогою преса. А сир натираємо на терці. Крабові палички нарізаємо дрібно. Яйця можна подрібнити на терці. Всі інгредієнти змішуємо в посуді і додаємо рубану зелень. Масу можна заправити майонезом. Далі начинку наносимо на лаваш і формуємо рулети. Загортаємо їх у харчову плівку і відправляємо в холодильник. Через годину рулети можна нарізати і подавати на стіл. Правда, робити це потрібно дуже гострим ножем, оскільки лаваш від майонезу сильно розмокає.
Закуска з сьомгою
Рецепти закусок з лаваша, з фото деякими з яких можна ознайомитися в огляді, дозволяють не тільки приготує чудову страву, а й заздалегідь оцінити її зовнішній вигляд. Дуже смачною і красивою виходить закуска з сьомгою.
Інгредієнти:
- лаваш;
- перець мелений;
- сьомга слабосолена (430 г);
- кріп;
- творожний сир (280 г).
Розгортаємо аркуш лаваша і змащуємо його поверхню творожним сиром. Зверху викладаємо рибні ломтики. Можна посипати начинку рубаною зеленню кропу і перцем меленим. Лаваш згортаємо у вигляді рулету. Зверху закуску замотуємо плівкою і кладемо її в холодильник. Перед подачею нарізаємо рулет на ломтики.
Лаваш з сиром і шинкою
Дуже прості рецепти закусок з лаваша на основі використання таких продуктів, як сир і шинка. Але, незважаючи на простоту, страва виходить дуже смачною і ароматною.
Інгредієнти:
- кріп;
- петрушка;
- лаваш;
- майонез;
- сир (165 г);
- два огірки (солоних);
- шинка (120 г).
Огірки і шинку необхідно подрібнити у вигляді соломки. На аркуш лаваша наносимо тонкий шар майонезу і посипаємо його перцем меленим. Далі викладаємо шинку, тертий сир і огірки. Лаваш скочуємо в рулет. Загортаємо його в фольгу і кладемо на пару годинників у холодильник. При подачі нарізаємо лаваш ломтиками.
Таку закуску можна запікати в духовці. У гарячому вигляді вона виходить ще більш смачною і ароматною. Страва має запах свіжої випічки.
Лаваш у духовці
Простий рецепт закуски з лаваша дозволить приготувати смачну страву, запечену в духовці. Як начинку знову будемо використовувати куряче м 'ясо.
Інгредієнти:
- два яйця;
- філе куряче (520 г) відварене;
- морква;
- майонез;
- дві цибулини;
- два лаваші;
- перець;
- часник і сіль.
Овочі (цибуля і морква) очищаємо і нарізаємо, після чого обсмажуємо на олії. Філе прокручуємо на м 'ясорубці разом з цибулею і морквою. До отриманої маси додаємо трошки часнику, солі та перцю. Отриманий фарш ділимо на дві частини.
Розкладаємо один лист лаваша і наносимо на нього половину м 'ясної маси, а зверху посипаємо натертим яйцем. Зверху викладаємо другий лаваш, наносимо другу частину начинки і теж посипаємо подрібненим яйцем. Згортаємо рулет, злегка змащуємо його майонезом і відправляємо в духовку запікатися. Страва готується приблизно десять хвилин. Перед подачею рулет нарізаємо на шматочки.
Лаваш з корейською морквою
Якщо ви любите пікантні закуски, то вам доведеться до смаку корейська морква в лаваші. Ми пропонуємо як начинку використовувати шинку. Однак до моркви можна додати творожний сир. Твердий сир або курячі філе. Всі ці продукти добре поєднуються один з одним. Рецепт приготування закуски в лаваші отримати дуже смачну страву.
Інгредієнти:
- шинка (270 г);
- два лаваші;
- майонез;
- зелень петрушки;
- корейська морква (190 г).
Для начинки можна використовувати моркву власного приготування. Але для простоти цілком можна обійтися і магазинним варіантом. У посуді змішуємо рубану зелень, шинку, нарізану кубиками. Заправляємо начинку майонезом. На один лаваш наносимо половину приготованої маси. Потім розгортаємо і викладаємо зверху другий аркуш. На нього наносимо другу частину маси. Згортаємо рулет і обертаємо його фольгою. Відправляємо закуску в холодильник. Через годину розрізаємо рулет на ломтики і подаємо гостям.
Гаряча закуска
Даний рецепт дозволяє приготувати гарячу закуску з лаваша.
Інгредієнти:
- сир (320 г);
- три лаваші;
- 1 ст. л. борошна;
- два яйця;
- перець;
- сіль;
- зелень.
Беремо аркуш лаваша і посипаємо його зверху рубаною зеленню і подрібненим сиром. Поверх начинки викладаємо ще один шар лаваша і знову наносимо начинку. Далі викладаємо третій шар. Отримані пласт нарізаємо на прямокутні шматочки. У глибокій тарілці піднімаємо два яйця, додаємо перець і сіль. Кожен шматок закуски макаємо в яєчну масу і обсмажуємо на сковороді буквально пару хвилин до появи золотистої скоринки.
Також з лаваша можна просто згорнути рулет і запекти його в духовці, а після нарізати на шматочки.
Лаваш з фаршем
Якщо у вас в запасі є небагато часу, пропонуємо приготувати дуже ситну і смачну закуску.
Інгредієнти:
- лаваш;
- яйце;
- фарш (430 г);
- дві цибулини;
- морква;
- сир (190 г);
- зелень;
- перець болгарський;
- томатна паста (2 ст. л.).
Для приготування начинки можна брати будь-який фарш. У нього додаємо яйце, подрібнену цибулину, болгарський перець і зелень. Також можна додати будь-які спеції. Отриману начинку ділимо на шість рівних частин.
Далі приступаємо до приготування зажарки. Нарізаємо цибулину і натираємо моркву. Обсмажуємо їх на олії. Додаємо томатну пасту, розведену у воді.
Тепер нам знадобиться страва для випічки. Змащуємо його олією. Лаваш ділимо на шість частин. Кожну з них злегка змащуємо майонезом і викладаємо фарш. Згортаємо рулет і перекладаємо в форму. В цілому у нас повинно вийти шість таких шматків. Запікаємо рулети в духовці близько сорока хвилин. Фарш у лаваші повинен добре пропечися. При подачі на стіл поверх рулетів викладаємо зажарку і посипаємо натертий сир. Можна на пару хвилин помістити страву в духовку, щоб сир розплавився. До речі, таку закуску можна подавати як у холодному, так і гарячому вигляді.
Рулет з буряком
Як ви могли переконатися, закуски з лаваша можуть бути різними. Пропонуємо ще один цікавий рецепт.
Інгредієнти:
- сир плавлений (2 шт.);
- відварений буряк (2 шт.);
- часник;
- майонез;
- цибуля;
- лаваш.
Відварений буряк очищаємо і подрібнюємо на терці. Сирки теж натираємо, а часник подрібнюємо за допомогою преса. Всі компоненти змішуємо і заправляємо майонезом. Наносимо начинку на лаваш, після чого з нього згортаємо рулет. Закуску відправляємо настоятися в холодильник. Через годину її можна подавати на стіл.
Замість післямови
Закуска з лаваша - це прекрасна страва на всі випадки життя. Змінюючи начинки, можна приготувати різні варіанти. Головною перевагою закуски є швидкість приготування і відмінні смакові якості.