Сир - дуже корисний молочний продукт. Він містить велику кількість білків, амінокислот, жирів, кальцію та багато інших важливих елементів, необхідних організму для нормальної життєдіяльності. Тому треба намагатися вживати його якомога частіше. Наприклад, ви можете приготувати на сніданок ароматний пиріг або творожні рулетики.
Творожний пиріг з грушами і яблуками
Для приготування цього смачного і ніжного десерту для сніданку вам будуть потрібні:
- сир - 250 грам;
- молоко - 5 столових ложок; - цукор для тіста - 3 столові ложки; - сіль - тріска; - борошно - 300 грам; - харчова сода - 1 чайна ложка;
- ванільний цукор - 1 пакетик; - груші - 3 плоди; - яблука - 2 плоди; - цукор для начинки - 2 столові ложки. Протріть сир через сито, додайте до нього молоко, олію, цукор звичайний і ванільний і сіль. Перемішайте всі інгредієнти. Просійте борошно, додайте до нього соду і творожну пасту, замісіть тісто для пирога. Припудріть стіл борошном і розкатайте на ньому тісто в пласт з товщиною півсантиметра. Злегка промасліть противінь і викладіть на нього творожний пласт, підрівняйте краї, обрізавши нерівності. Груші і яблука промийте, обітріть і виріжте серцевинки з насінням. Наріжте м 'якоть красивими дольками і викладіть на тісто доріжками. Зверху присипте ломтики фруктів цукром.
Пиріг запікайте 20 хвилин при температурі 180-200оС, помістивши його в розігріту духовку. Він повинен підрум 'янитися знизу. Готовий пиріг можна прикрасити листіками м 'яти і подати на сніданок з чаєм або какао.
Рулетики з лавашу
Швидко і смачно можна приготувати на сніданок рулети з творожною начинкою. Для їх приготування вам знадобляться:- сир - 200 грам; - кріп - 1 пучок; - яйце - 1 штука; - сіль; - сметана - 1 столова ложка; - рослинне масло - 50 мл. Для творожних рулетів найкраще використовувати готовий тонкий лаваш. У цьому випадку на приготування сніданку у вас піде зовсім небагато часу. Вам знадобиться тільки підготувати начинку, а потім підсмажити рулетики на сковороді. Для начинки разомните творог вилкой, нарежьте мелко укроп, добавьте в творожную массу и все посолите. Вбийте в масу яйце і перемішайте начинку до однорідної консистенції. Аркуш лаваша розгорніть і промажте його сметаною, потім викладіть на один край начинку з сиру і кропу і згорніть лаваш рулетиком. Наріжте його на 4 частини і обсмажте кожну на олії з обох сторін. Сковороду прикрийте кришкою, так лаваш ввібрає в себе більше вологи і стане ніжніше, та й масло не буде розбризкуватися при смаженні.
Вертута з сиром
Цей же рецепт можна використовувати для приготування вертути з творожною начинкою. Відрізняється він від попереднього тим, що згорнутий трубочкою лаваш вам доведеться укласти в глибоку промаслену сковороду, загорнувши равликом. Другий лаваш можна викласти, продовжуючи спірально завертати навколо першого. Потім слід залити вертуту сумішшю з яєць і молока. Для заливки вам знадобляться:- сирі яйця - 3 штуки; - сметана - 3 столові ложки. Випікається страва протягом 45 хвилин. Після випічки не поспішайте відразу витягувати вертуту. Нехай вона охолоне в духовці, тоді випічка трохи розм 'якне, легше її буде розрізати, щоб вийняти з форми.