Суп з індички - ситна і нескладна в приготуванні страва. Ваші домочадці гідно оцінять його смак і аромат. Кілька рецептів цієї страви ви знайдете в статті.
Суп з індички в мультиварці
Список продуктів:
- дві цибулини;
- банку зеленого горошка (консервованого);
- лава - 1 аркуш;
- 300 г філе індички;
- два морквини;
- спеції;
- 100 г рису;
- часник - 3 зубчики;
- картопля - 4 штуки.
Як готувати суп з індичкою? Рецепт для мультиварки наступний:
1. М 'ясо промиваємо водою і пропускаємо через м' ясорубку. Фарш змішуємо з рисом, звареним заздалегідь. Солимо і додаємо спеції. Тепер нам потрібно з фаршу сформувати невеликі кульки.
2. У чашу мультиварки вливаємо масло. Викладаємо м 'ясні кульки. Вибираємо режим "Випічка". Обсмажуємо індичку 7 хвилин, перевертаючи то на один бік, то на інший.
3. Дістаємо фрикадельки, а в чашу закладаємо зелений горошок і подрібнені овочі (цибулю, морквину, картоплю і часник). Залишилося все це посолити і поперчити. Заливаємо водою так, щоб вона була на 3-4 см вище поміщених у чашу продуктів. Кладемо лаврушку.
4. Знаходимо в меню режим "Гасіння" і встановлюємо таймер на 60 хвилин. Коли суп з індички в мультиварку приготується, його потрібно розлити по тарілках і прикрасити рубаною зеленню. Бажаємо приємного апетиту!
Ще один рецепт для мультиварки
Необхідні продукти:
- одна цибулина;
- 100 г рису;
- 300 г індички (бажано філе);
- одна морквина;
- спеції.
Практична частина:
На відміну від попереднього рецепта, тут відбувається одночасна закладка всіх інгредієнтів. Але почнемо з їх підготовки. М 'ясо промиваємо і нарізаємо шматочками. Відміряємо зазначену кількість рису, промиваємо і перебираємо його. Морквину очищаємо. Можна подрібнити її на терці або нарізати соломкою. Цибуля поміщається в бульйон цілком. Отже, всі інгредієнти викладаємо в чашу мультиварки. Вливаємо достатню кількість води. Додаємо спеції і сіль. Виберіть режим "Гасіння" в меню. Ставимо таймер на 1 годину. Приготований за цим рецептом супчик виходить яскравим і прозорим. А неймовірно привабливий аромат розноситься по всій квартирі. Страву можна подавати з часниковими грінками і свіжими овочами. Як заправку підійде сметана або сирний соус.
Рецепт супу з макаронами і м 'ясом індички
Інгредієнти:
- 150 г зеленої квасолі;
- 600-700 г індички (дві гомілки);
- 100 г будь-яких макаронів;
- 3 середні морквини;
- спеції.
Як приготувати суп з гомілки індички і макаронів:
1. Заздалегідь промите м 'ясо кладемо в глибоку каструлю. Вливаємо 2,5 л води (можна холодною). Додаємо 10 горошин чорного перцю і лаврушку (2 аркуші). Ставимо посуд на плиту і чекаємо моменту, коли вода закипить. Тепер зменшуємо вогонь і засікаємо 60 хвилин. Саме стільки має поваритися м 'ясо.
2. Приступаємо до підготовки овочів. Моркву очищаємо, а потім нарізаємо кружечками. З бульйону дістаємо м 'ясо, викладаємо на тарілку. А коли індичка охолоне, нарізаємо її на середні шматочки. У каструлю додаємо морквину, макарони і квасолю. Чекаємо моменту кипіння. Варим, поки морква не набуде м 'якості. Після цього кладемо в бульйон шматочки м 'яса і прогріваємо страву 2 хвилини. Суп з індички і макаронів готовий до вживання. Розливаємо його по тарілках. Як прикрасу використовуємо рубану зелень і дольки лимона.
Супчик з індичкою і лимоном
Продуктовий набір:
- одна цибулина;
- склянка макаронів у вигляді бантиків;
- зубчик часнику;
- 2 філе індички;
- один болгарський перець;
- селеру - два черешки;
- оливкова олія - 2 ст. л;
- великий лимон;
- зелень;
- спеції.
Суп з індички (філе) готується так:
1. Робимо бульйон. Для цього поміщаємо філе індички в глибоку каструлю. Заливаємо м 'ясо 1,5 літрами води, ставимо на плиту і включаємо сильний вогонь. Як тільки рідина почне кипіти, зменшуємо. Акуратно знімаємо піну. Додаємо сіль і спеції. Варимо 20 хвилин. Потім проціжуємо бульйон.
2. Дістаємо філе з бульйону і викладаємо на роздільну дошку. Коли м 'ясо трохи охолоне, треба нарізати його невеликими шматочками.
3. Очищаємо часник і цибулю. Шинкуємо їх. На дно каструлі наливаємо оливкову олію. Обсмажуємо цибулю з часником протягом 2-х хвилин.
4. Морквину очищаємо і подрібнюємо на терці. Перець і селеру нарізаємо кубиками. Видаляємо цедру з лимона, а з м 'якоті вичавлюємо сік. Укроп можна просто порубати. Всі ці інгредієнти відправляємо в каструлю. Варимо 8 хвилин.
5. Вливаємо м 'ясний бульйон і чекаємо моменту, коли він закипить. Встановлюємо вогонь на мінімальне значення і готуємо 20 хвилин. Що далі? Треба додати макарони-бантики і поварити супчик ще 8 хвилин.
6. Викладаємо в бульйон шматочки індички і лимонну цедру. Вливаємо влучений сік. Засікаємо 2 хвилини. Залишилося засипати подрібнений кріп і зняти каструлю з вогню. Перед подачею на стіл суп з індички повинен настоятися 10 хвилин.
Дитяча кухня
Індичку вважають дієтичним м 'ясом. У ній мало калорій. А головне - те, що вона гіпоалергенна. Відварену індичку малюкам дають вже з 8-9 місяців. Для дітей від 1 року можна готувати супчики з додаванням цього ніжного м 'яса. Пропонуємо вам один нескладний рецепт.
Суп-пюре з індички готується з наступних інгредієнтів (з розрахунку на 2 порції):
- 75 мл молока;
- половина жовтка від звареного яйця;
- 100 г індички (бажано філе);
- половина морквини середнього розміру;
- - Частина цибулини;
- вершкове масло - 1/2 ч. л.;
- сіль - по мінімуму.
Суп з індички для дітей вариться наступним чином:
1. М 'ясо гарненько промиваємо і опускаємо в каструлю з холодною водою. Вмикаємо вогонь і чекаємо моменту кипіння.
2. Очищаємо цибулю і морквину, подрібнюємо їх. Додаємо до індички. Готуємо півгодини, встановивши слабкий вогонь.
3. Дістаємо м 'ясо з бульйону і подрібнюємо, використовуючи м' ясорубку. До отриманої маси додаємо молоко, а також бульйон з овочами. Все це збиваємо в блендері. Туди ж можна додати яєчний жовток. Але найкраще покинути його зверху в суп. Готова страва розливається на дві тарілки, заправляється вершковим маслом і прикрашається рубаною зеленню. Дітям обов 'язково сподобається такий ніжний і ароматний суп-пюре. Тому балуйте їх такою смачнючою частіше.
Скільки варити індичку для супу
Для приготування смачної та апетитної страви потрібно всього лише чітко дотримуватися рецептури. А ще дуже важливо не перетравити м 'ясо. Наприклад, індичку потрібно готувати так:
- стегно, грудку і гомілки - 50-60 хвилин;
- філе - 1,5 години;
- цілу тушку - не менше 3-х годин.
Післямова
Тепер вам відомо, як зварити суп з індички з різними інгредієнтами. Така страва підійде і для дитячого раціону, і для дорослих гурманів. М 'ясо індички відноситься до категорії низькокалорійних продуктів, а значить, страви з нього можна вживати тим, хто стежить за фігурою і дотримується дієти.