Щоб позбутися зайвої ваги люди йдуть на все: катують себе фізичними вправами до сьомого поту, приймають спеціальні таблетки, читають «чудодійні» змови і голодують. Однак деякі стверджують, все це абсолютно ні до чого, адже існує таке явище, як продукти з негативною калорійністю. Сьогодні Інтернет-портал Publish Ukraine спробує розібратися, чи так це насправді.
- Чутки про негативну калорійність деяких продуктів народилися, звичайно, не на порожньому місці. Вся справа в неправильному трактуванні даного терміну. Як ви знаєте, всі процеси, які протікають в нашому організмі, вимагають витрат енергії, простіше кажучи, витрати калорій. Таким чином, для того, щоб перетравити їжу, ви неминуче витратите якусь кількість вживаних калорій.
- Існують продукти, що містять калорії в дуже малих кількостях, на їх засвоєння, однак, енергія теж потрібна, як і в будь-якому іншому випадку. З'ївши такий продукт і перетравивши його, в «сухому залишку» ви придбаєте майже нульову кількість калорій. Однак прихильники схуднення за допомогою продуктів з негативною калорійністю схильні стверджувати, що при цьому можна вільно і безконтрольно поїдати все, що душі завгодно, доповнюючи раціон такими чудовими продуктами.
- На жаль це неможливо. На перетравлення кондитерського виробу, зрозуміло, піде якась частина калорій, але їх кількостей мізерно, порівняно з тим, що залишиться. І продукти з негативними калоріями вам ніяк не допоможуть.
- Невже теорія негативної калорійності не може принести ніякої користі? Може, звичайно, якщо не вимагати від неї занадто багато. Вам потрібно просто заповнити свій денний раціон переважно продуктами з негативною калорійністю, але і не відмовлятися абсолютно від усього іншого, в розумних, зрозуміло, кількостях.
- Якщо теорія негативної калорійності продуктів здається вам привабливою, спробуйте схуднути, вживаючи продукти, яким приписуються такі властивості.
- З білкової їжі, в якості негативних калорій підійдуть нежирні сорти м'яса, птиця без жиру і шкіри, нежирні сорти риби. Однак тут теорія негативної калорійності продуктів трохи буксує. Стверджується, що ці білки потрібні для побудови м'язів, робота яких спалює жири. Звідси видно, що з'ївши курячі грудки, для спалювання жирів все-таки потрібно буде попрацювати м'язами.
- Як бачите, ніяких продуктів з негативною калорійністю, які будуть нейтралізувати піцу і чіпси, а вже тим більше полювати за вашими чесно накопиченими жирами, в природі не існує. Зате є здорова їжа, вживаючи яку, можна істотно знизити калорійність денного раціону. А в поєднанні з помірним (або інтенсивним) фізичним навантаженням, істотно знизити вагу, не голодуючи.
- Олександра Панютіна
У рубриці Модні тенденції: сукні з оксамиту
Чутки про негативну калорійність деяких продуктів народилися, звичайно, не на порожньому місці. Вся справа в неправильному трактуванні даного терміну. Як ви знаєте, всі процеси, які протікають в нашому організмі, вимагають витрат енергії, простіше кажучи, витрати калорій. Таким чином, для того, щоб перетравити їжу, ви неминуче витратите якусь кількість вживаних калорій.
Існують продукти, що містять калорії в дуже малих кількостях, на їх засвоєння, однак, енергія теж потрібна, як і в будь-якому іншому випадку. З'ївши такий продукт і перетравивши його, в «сухому залишку» ви придбаєте майже нульову кількість калорій. Однак прихильники схуднення за допомогою продуктів з негативною калорійністю схильні стверджувати, що при цьому можна вільно і безконтрольно поїдати все, що душі завгодно, доповнюючи раціон такими чудовими продуктами.
Але вся справа в тому, що негативної калорійності як такої не існує. За ідеєю негативної калорійності, такий продукт повинен перетравитися, не залишивши організму жодної калорії, і на додачу ще прихопити добру половину біля з'їденого паралельно шматка торта.
На жаль це неможливо. На перетравлення кондитерського виробу, зрозуміло, піде якась частина калорій, але їх кількостей мізерно, порівняно з тим, що залишиться. І продукти з негативними калоріями вам ніяк не допоможуть.
Тоді, може, сісти на дієту з продуктів з негативною калорійністю? Ідея приваблива, але небезпечна. Варіанти таких дієт існують, але все це короткочасні монодієти, які при тривалому застосуванні завдають шкоди організму.
Навіть якщо ви будете їсти величезну кількість продуктів з негативною калорійністю, ви вагу не наберете, але і не зможете як слід насититися і вже звичайно, ваш організм не зможе отримати всього спектра поживних речовин, які йому необхідні.
Це зрозуміло, тому що негативна калорійність приписується в основному зелені, спеціям, травам і овочам. Ясно, що наїсться цим практично неможливо. Негативних же білків або жирів (які абсолютно необхідні нам в помірних кількостях) просто немає в природі.
При перетравленні цих речовин втрати незрівнянно малі, на відміну від придбань. Так, на їх засвоєння витрачається близько третини всіх калорій, і це досить багато, але негативного ефекту вони дати не можуть (неможливо уявити продукт, що вимагає для перетравлення більше 100% всіх отриманих калорій).
Невже теорія негативної калорійності не може принести ніякої користі? Може, звичайно, якщо не вимагати від неї занадто багато. Вам потрібно просто заповнити свій денний раціон переважно продуктами з негативною калорійністю, але і не відмовлятися абсолютно від усього іншого, в розумних, зрозуміло, кількостях.
Простий приклад: ви з'їли курячу грудку, скажімо, на 200 калорій і шматок торта. Від грудки у вас залишиться приблизно калорій 140. З тортом гірше: цукор - чиста енергія, її організм візьме відразу. А жири відправить у великі комори - навіщо йому з ними возитися, йому достатньо цукру. І скільки часу і зусиль у вас піде, щоб дістати цей жир із «запасників» і спалити його? Так, не забудьте і про з'їдену грудку, там теж дещо залишилося.
А якщо ви з'їли ту ж грудку і салат з капусти з селера? Кількість калорій від білків ми порахували. А салатик на перетравлення забере майже всі свої калорії. Таким чином, вам досить невеликої пробіжки, і вважайте, що ви нічого не їли!
Якщо теорія негативної калорійності продуктів здається вам привабливою, спробуйте схуднути, вживаючи продукти, яким приписуються такі властивості.
До них належать селера, грейпфрут, капуста і практично всі салатні овочі. Зрозуміло, що на них особливо не розтовстієш.
З напоїв виділяють зелений чай. Вважається, що на засвоєння склянки зеленого чаю потрібно витратити близько 60 калорій. І, звичайно, абсолютно негативний в плані калорійності продукт - звичайна вода.
З білкової їжі, в якості негативних калорій підійдуть нежирні сорти м'яса, птиця без жиру і шкіри, нежирні сорти риби. Однак тут теорія негативної калорійності продуктів трохи буксує. Стверджується, що ці білки потрібні для побудови м'язів, робота яких спалює жири. Звідси видно, що з'ївши курячі грудки, для спалювання жирів все-таки потрібно буде попрацювати м'язами.
Прянощі і спеції. Тут здебільшого спрацьовує той фактор, що приправлена їжа не потребує досалювання. Якщо ви їсте мало солі, значить, не п'єте занадто велику кількість води. Отже, вона не затримується в організмі і не гальмує вуглеводно-жировий обмін.
Також спеції покращують травлення, а пекучі добавки сприяють виробленню тепла, що дійсно допомагає додатково витрачати калорії. Однак усім зрозуміло, що кілограм перчика чилі вам з'їсти не вдасться. Як замінник цукру використовують таку пряність, як кориця. Досить прийнятний варіант, якщо врахувати різницю в калорійності цих продуктів.
Як бачите, ніяких продуктів з негативною калорійністю, які будуть нейтралізувати піцу і чіпси, а вже тим більше полювати за вашими чесно накопиченими жирами, в природі не існує. Зате є здорова їжа, вживаючи яку, можна істотно знизити калорійність денного раціону. А в поєднанні з помірним (або інтенсивним) фізичним навантаженням, істотно знизити вагу, не голодуючи.
Олександра Панютіна
Інтернет-портал Publish Ukraine