Звідки сталася шарлотка
Сьогодні йтиметься про смачний і ароматний десерт. Це пиріг "" Шарлотка з яблуками "", рецепт якого придумали французькі кухарі. Традиційно ця страва готувалася з білого м 'якого батона, фруктових плодів, заварного крему і лікеру. Над створенням цього ароматного частування працювали кращі кулінари країни, так як подавався зазвичай яблучний пиріг до столу, за яким сиділи важливі особи з вищого суспільства. Звідки з 'явилася така легка, пустотлива назва, точно не відомо нікому, але тим не менш існує три версії його походження:
- французький кухар закохався в красиву дівчину на ім 'я Шарлотта і присвятив їй своє кулінарне творіння;
- назва страви з 'явилася на світ, завдяки староанглійському словосполученню charlyt, яке перекладається як "" солодкий крем "";
королева Шарлотта, дружина Георга III, дуже любила яблука, і, щоб догодити їй, був придуманий цей фруктовий десерт.
Шарлотка з яблуками
Сьогодні серед наших господарок користується величезною популярністю класична шарлотка з яблуками. Але не тільки ці фрукти можуть входити до складу десерту. Начинка у нього може бути як фруктова, так і ягідна. Страва відрізняється низькою калорійністю, але це не єдина якість, за яку люблять і цінують цей смачний пиріг. Шарлотка з яблуками, рецепт якої дуже простий, змусить вам дуже часто готувати цю ласощі, фантазуючи з начинками, якщо ви тільки раз спробуєте її.
Корисні властивості пирога
Чим корисний пиріг - "" Шарлотка з яблуками ""? Рецепт, про який піде мова, включає в себе фрукти, що є величезним джерелом різних вітамінів, а також мінеральних речовин. Антиоксидант, пектин, танін дозволяють нам зберігати своє здоров 'я і протистояти інфекційним захворюванням, також допомагають видаляти з нашого організму токсичні речовини. Завдяки цим якостям яблучний пиріг представляє для нас просто універсальне ласощі, яке однаково корисне і для дітей, і для дорослих.
Рецепт
Ми пропонуємо вам спекти пиріг "" Шарлотка з яблуками "", рецепт якого дуже легкий і швидкий у приготуванні. Для цього вам потрібно мати під руками: 4 курячих яйця, 3 яблука, 1 склянка цукру, 50 грн волоських горіхів, 50 грн ізюму, 1 склянка борошна, 1 ст. ложку вершкового масла, 2 ст. ложки цукрової пудри.
Приготування
Забийте яйця
В окрему чашку розбийте охолоджені яйця, додайте цукор і на середній швидкості збивайте міксером до отримання однорідної маси консистенції рідкої сметани. Операцію проводити на середній швидкості.
Замісити тісто
Муку просійте в глибоку чашку через дрібне сито, для того щоб вона збагатилася киснем і була більш повітряною, а випічка вийшла пишною і м 'якою. Додайте до неї збиті яйця і розмішуйте столовою ложкою, розминаючи всі комки.
Приготуйте яблука
Яблука почистіть від шкірки, розріжте на дві половинки, очистіть від серцевин, сповісніть під проточною водою, потім розріжте на невеликі дольки. Після чого нарізані шматочки збризніть лимонним соком і залиште на 10 хвилин просочуватися.
Розмільчите волоські горіхи
- Ядра волоських горіхів розмільчите кухонним ножем і трохи пережаріть на сухій сковороді.
- Ізюм без кісточок промийте, потім залийте окропом, щоб в результаті він вийшов м 'яким.
- Розмішайте половина тіста з меленими горіхами і родзинкою.
Викладіть пиріг у форму
Змажте вершковим маслом форму для випікання, перекладіть в неї половину збитої маси, зверху викладіть нарізані яблука і шари присипте подрібненими горіхами. Розведену борошняну масу без добавок налийте в останню чергу.
Поставте випікати
Розігріть духовку і, поставивши в неї форму, випікайте ласощі при температурі 200º приблизно 30 хвилин. Щоб дізнатися, приготувалася шарлотка чи ні, візьміть дерев 'яну зубочистку і проткніть нею пиріг. Якщо тісто до палички не прилипне, значить, страва готова. Пекіть пиріг до отримання золотистої скоринки, яку згодом обсипте цукровою пудрою. Вітаємо! У вас вийшла смачна шарлотка з яблуками!