Ох уж эти вкусненькие и очень красивые тортики с завораживающими фигурками, цветочками, животными, машинками. Такі солодкі задоволення досить актуальні на сучасному столі під час різних свят і урочистостей. Причому купуються вони і на дні народження дітей, і на весілля... Але напевно кожен би хотів створити таку красу своїми руками. Тому займемося створенням фігурки з мастики негайно.
Що таке мастика?
Для початку необхідно дізнатися, що ж таке мастика. Отже, розглянутий нами продукт являє собою матеріал, з якого можна ліпити різні фігурки, прикраси для кондитерських виробів. За складом мастика може бути абсолютно різною, але будь-який рецепт обов 'язково містить в собі цукрову пудру. Саме вона є основою для створення фігурки з мастики. А ось щоб прикраси були різнокольоровими, додають натуральні харчові барвники.
Ліпимо з мастики
Як вже було згадано, з мастики можна зробити зовсім різні фігурки, все залежить від фантазії людини. Так, абсолютно просто і швидко створюється, наприклад, пара голубів для весільного торта. Для цього потрібно попередньо підготувати мастику, зубочистки та айсинг (білкова суміш для створення об 'ємних прикрас). Зі шматочка мастики витягуємо і формуємо голівку голуба, хвостик і крильця, а потім зубочисткою вимальовуємо пір 'яшки, очі, промальовуємо дзьоб. Ту ж операцію робимо з другим голубом, саджаємо їх разом і закріплюємо айсингом, який додасть крильцям і тілу пташок об 'єм. Фігурки з мастики готові. Прикраси прикріплюємо на торт і подаємо до столу.
Готуємо матеріал
Щоб приготувати фігурки з мастики, покроково простежимо процес приготування продукту. Розгляньмо рецепт цукрової мастики. Вона складається з желатину (10 грам), цукрової пудри (600 грам), води (55 мілілітрів), лимонного соку (2 чайні ложки) і барвників. Для початку замочуємо желатин, які потім нагріваємо до повного розчинення, але не доводимо до кипіння. Вливаємо його в цукрову пудру, попередньо просіяну, і все перемішуємо. Вся маса повинна бути еластичною і не прилипати до рук. Якщо матеріал починає кришитися, потрібно додати сік лимона, а якщо липне до рук, то досипати цукрові пудри.
Альтернативний варіант
Ще один досить поширений рецепт - це молочна мастика. Готується вона дуже просто: просіяні разом цукрова пудра (160 г) і сухе молоко (160 г) з 'єднуються зі згущеним молоком (200 г) і перемішуються до отримання еластичного матеріалу. І молочну, і цукрову мастику можна помістити в поліетиленовий пакет і покласти в холодне місце. Матеріал не зіпсується і не втратить своїх властивостей. Таку мастику можна використовувати навіть наступного дня.
Ув 'язнення
Фігурки з мастики дуже легко і просто зробити своїми руками. Крім створення красивих прикрас, таке заняття саме по собі досить цікаве і захоплююче. До процесу сміливо можна підключити всю сім 'ю. Ви точно проведете час у колі рідних і близьких весело і з користю.