Салат шар 'єний з куркою і грибами можна робити на святковий стіл і до звичайного сімейного обіду. Головне при цьому, строго слідувати рецепту.
Хочеться відзначити, що існує досить багато варіантів того, як можна зробити салат шар 'єний з куркою і грибами. Ми розглянемо лише два найпростіші і доступні способи.
Робимо простий, але дуже поживний салат шар з куркою і грибами
Таку закуску можна зберігати в холодильній камері протягом трьох діб. При цьому її смакові якості нітрохи не зміняться. Також слід зазначити, що для приготування даного салату найкраще використовувати шампіньйони. З ними страва вийде особливо смачною і ніжною.
Отже, нам необхідно:
- філе охолоджене курки (можна заморожене) - близько 450 г;
- гриби (рекомендуємо купувати шампіньйони) - 350 г;
- свіжі яйця великі - 4 шт.;
- сир будь-який, але тільки твердих сортів - 120 г;
- майонез сметаний або ж оливковий - застосовувати на розсуд;
- рослинне масло - 25 мл (для смаження грибочків);
- сіль морська - застосовувати на розсуд;
- перець запашний мелений - застосовувати на розсуд.
Обробляємо продукти для салату
Перш ніж зробити салат шар з куркою і грибами, слід обробити м 'ясо птиці. Його необхідно сповуснути, а потім відварити в злегка солоній воді. Далі продукт потрібно вийняти з бульйону, остудити, відокремити від кісток і шкіряки, а потім нашинкувати на дрібні кубики.
Після підготовки м 'яса слід перейти до обробки грибів. Їх потрібно сповуснути і нарізати на маленькі шматочки. Надалі шампіньйони необхідно обсмажити на рослинному жирі з додаванням спецій до рум 'яного стану.
Щодо яєць, то їх слід відварити, остудити, почистити і розділити на складові (жовтки і білки). Після цього обидва компоненти необхідно дрібно натерти. Аналогічно потрібно подрібнити і сир твердих сортів.
Змішування інгредієнтів
Як правильно формувати салат шар? Курка, гриби, сир і яйця - це його основні компоненти. Перш ніж викласти їх у тару, деякі інгредієнти мусять перемішати. Для початку до обсмажених і вже гостилих грибочок слід додати натертий яєчний білок і гарненько перемішати. Після цього необхідно з 'єднати відварені грудки птиці з подрібненим жовтком і здобути їх майонезом.
Процес формування
Що необхідно використовувати, щоб сформувати красивий салат? Гриби, яйця, курка - ці компоненти були ретельно змішані. Щоб гарно подати їх до столу, необхідно використовувати скляний посуд з не дуже високими бортами. У неї потрібно викласти обсмажені шампіньйони з білком, а потім нанести шар курячих грудок з жовтком і майонезом. Після того як обидва інгредієнти опиняться в посуді, їх слід обсипати натертим сиром.
Подаємо до столу
Сформувавши незвичайну шару закуску, її слід помістити в холодильник. Через 3 години салат можна сміливо подавати до столу.
Готуємо незвичайний салат з чорносливом і горіхами
Тепер ви знаєте, як робити простий, але дуже смачний шар 'єний салат. Курка, гриби смажені і яйця - роблять його особливо ситним і поживним. Однак слід зазначити, що, використовуючи дані інгредієнти, можна приготувати й іншу закуску, яка обов 'язково припаде до смаку всім запрошеним гостям.
Отже, нам необхідно:
- філе охолоджене курки (можна заморожене) - близько 450 г;
- гриби (рекомендуємо купувати шампіньйони) - 300 г;
- цибуля велика - велика голівка;
- сир будь-який, але тільки твердих сортів - 120 г;
- майонез сметаний або ж оливковий - застосовувати на розсуд;
- рослинне масло - 55 мл (для смаження грибочків і м 'яса);
- сіль - застосовувати на розсуд;
- горіхи волоські без шкаралупи - 100 г;
- без кісточок чорнослив - близько 200 г;
- перець запашний мелений - застосовувати на розсуд.
Обробка компонентів
Як робити представлений салат? Чорнослив, горіхи, курка, гриби і цибуля повинні оброблятися по черзі. Для початку необхідно промити сухофрукти і ошпарити їх окропом. Після того як чорнослив набухне, його слід дрібно порубати ножем. У точності так само потрібно обробити і волоські горіхи. Але після промивання їх необхідно висушити на сухій сковороді і витолочь в крихту (велику).
Підготувавши компоненти, слід приступити до обробки м 'яса і грибів. Філі потрібно промити і дрібно нашинкувати. Надалі його необхідно обсмажити на олії, попередньо додавши спеції. Аналогічно слід вчинити і з шампіньйонами, і ріпчастою цибулею. Після термічної обробки обидва компоненти потрібно остудити.
Формуємо закусочну страву
Після того як гриби і цибуля будуть обсмажені на сковороді, їх слід викласти на широку тарілочку і покрити майонезною сіткою. Надалі на шампіньйони необхідно помістити рум 'яні шматочки курячих грудок і аналогічним чином здобути їх соусом. Після цього в тарілочку по черзі викладаються волоські горіхи і чорнослив. Змастивши всі компоненти товстим шаром майонезу, їх слід щедро обсипати натертим сиром.
Як слід подавати до обіду?
Сформувавши закуску, її необхідно відразу ж помістити в холодне місце. Через чотири години салат добре просочується майонезом, і його можна буде сміливо підносити до столу.
Додатково готову страву слід прикрасити цільними половинками волоських горіхів і чорносливом. За допомогою даних інгредієнтів на поверхні шару закуски можна сформувати якийсь малюнок або візерунок. Подавати його гостям рекомендується безпосередньо перед гарячим обідом.