Риба повинна бути обов 'язково присутньою в меню. Рибні продукти містять велику кількість речовин, які дуже корисні для організму людини. З сьомги, форелі та інших цінних порід можна приготувати страви, гідні королівського столу. Форель, запечена в фользі, виходить більш соковитою, та й клопоту таке кулінарне творіння особливих не доставляє.
Форель з помідорами і грибами
Риба відмінно поєднується з овочами, але вживати таку страву потрібно в гарячому вигляді. Форель, запечена в фользі, готується наступним чином. Беремо 800 грам свіжої або свіжозамороженої форелі, ложку лимонного соку, спеції, розмарин, 100 грам шампіньйонів, 8 штук помідорів черрі, 50 грам сиру і масло вершкове. Форель промиваємо, видаляємо лусяку і розрізаємо на порції. Тепер посипаємо шматочки сіллю, перцем і розмарином. Збризкуємо рибу соком лимона. Гриби промиваємо і ріжемо невеликими шматочками. Помідори розрізаємо на дві половинки, а сир трьом на терці. Беремо противень і встиляємо його фольгою, але так, щоб в неї можна було завернути рибу. Змащуємо її маслом вершковим і викладаємо рибу. Зверху або навколо кладемо помідори і гриби. Всі інгредієнти посипаємо сиром. Закриваємо фольгу і ставимо противень у піч. Форель, запечена в фользі, готується швидко - 25 хвилин.
Доступна страва
Цей продукт настільки самодостатній, що не вимагає наявності гарніру. Як приготувати форель у фользі швидко і без особливих проблем? Для цього знадобиться 4 шматочки форелі без кісток, одна голівка цибулі, 400 грам заморожених овочів, столова ложка будь-якої олії і 200 грам сиру. Беремо фольгу і складаємо в два шари. Потім змащуємо її олією і кладемо кілька кілець цибулі і жменю овочів. Форель солимо і перчимо і укладаємо зверху. Посипаємо рибу тертим сиром. Краї фольги трохи піднімаємо, щоб вийшов човник. Змащуємо зверху майонезом і ставимо в піч на 40 хвилин. Форель, запечена в фользі, готується при 180 градусах.
Декілька смачних рецептів
Ця риба в поєднанні з іншими інгредієнтами може стати основою чудової страви. Форель, запечена у фользі з овочами - це соковита і ніжна страва. Кладемо фольгу і змащуємо її маслом оливковим. Форель натираємо сіллю і будь-якими приправами до смаку. Морква трьом на терці, а цибуля ріжем дуже дрібна. Викладаємо цю суміш на шматочки риби, загортаємо фольгу в конвертик. Можна полити рибу соком лимона, але це за бажанням. Форель у фользі запікається протягом 40 хвилин.
Декілька порад
Для приготування страв краще використовувати тільки свіжу рибу. Тільки тоді можна не сумніватися, що це кулінарне творіння підкорить кожного. Як маринад слід використовувати лимонний сік, пряні трави, тім 'ян, розмарин, лист лавровий, перець горошком і біле вино. Найголовніше - це не пересушити форель. Риба готується дуже швидко, тому стежте за часом. До таких страви можна подати білий соус, до складу якого входить біле вино. Також форель чудово поєднується з картоплею, рисом і багатьма овочами, які можна запекти в фользі або просто в духовці. Приємного апетиту!