Що приготувати з вівсянки, крім каші

Вівсянка традиційно асоціюється з кашею і сніданками, але список страв, в яких її можна застосувати, набагато ширший. Heroine зібрав 5 оригінальних рецептів з вівсяними пластівцями. Тут є несолодкі млинці, шотландський десерт і навіть повноцінний обід з курки каррі.

Пікелетс з петрушкою

Пікелетс - австралійські млинці, які нагадують панкейки або оладки. Їх можна робити солодкими і подавати з варенням, ягодами, збитими вершками або додати в оладки зелені і їсти з смаженими помідорами і беконом, як у цьому рецепті.

Що знадобиться:

• 50 грамів вівсяних пластівців;
• чайної ложки дріжджів;
• 200 грамів борошна;
• чайної ложки розпушувача;
• 1 яйце;
• Цибулини;
• пучок петрушки;
• сіль за смаком;
• кілька помідорів і бекон.

Як приготувати:

1. Напередодні замочі вівсяні пластівці в 500 мл окропу. Коли вода стане теплою, взбий в ній дріжджі, 150 грамів борошна і дрібно нарізана цибуля. Залиши на ніч при кімнатній температурі.
2. Вранці додай до тіста сіль, розпушувач, яйце, решту борошна і подрібнену петрушку. Добре змішай і залиши на півгодини.
3. Поки тісто відпочиває, трохи підсмажує на сковороді бекон, помідори. Залишив у сковороді жир від бекону - він стане в нагоді для смаження оладів.
4. Розливай тісто на розігріту сковороду невеликими кружечками і обсмажуй з двох сторін.

Кранахан

Це традиційний шотландський рецепт, який складається з популярних у цій країні продуктів: збитих вершків, віскі, малини, вівсяних пластівців. Його подають на весіллях та інших урочистостях, а в ресторанах інгредієнти кранахана, як правило, виносять окремо і гості самі змішують їх у потрібній для себе пропорції.

Що знадобиться:

• 100 грамів цукру;
• 100 грамів вівсяних пластівців;
• невеликий шматочок вершкового масла для обсмажки;
• 250 грамів маскарпоне;
• 300 мілілітрів вершків;
• 75 мілілітрів віскі;
• 450 грамів малини.

Як приготувати:

1. Вершкове масло, цукор і вівсяні пластівці виклади в каструлю і обсмажуй на сильному вогні близько 5 хвилин, постійно завадячи. Пластівці повинні підрум'яниться і стати хрусткими.
2. Взбий вершки і маскарпоне.
3. В окремій мисці змішай ягоди, віскі та охолоджені вівсяні пластівці. Постарайся перемішувати акуратно, щоб малина залишилося цілою.
4. Виклади в вазу для десерту суміш ягід і пластівців, залишивши трохи для прикраси. Зверху виклади збиті вершки з маскарпоне, а потім посип верхівку залишками ягід і пластівців.

Вівсяне молоко

Рослинне молоко - корисна альтернатива, якщо тварина погано засвоюється організмом або просто тобі не до смаку. Зробити вівсяне молоко вдома дуже просто і набагато дешевше, ніж купувати в магазині.

Що знадобиться:

• 1 літр холодної кип'яченої води;
• 100 грамів вівсяних пластівців.

Як приготувати: Пластівці залити водою і залишити на ніч. Вранці підійти пластівці з водою в блендері і процедити.

Курка каррі

Вівсяні пластівці можуть бути не тільки самостійною стравою, а й послужити пануванням для обсмаження м'яса або риби. Наприклад, як у цьому рецепті.

Що знадобиться:

Для курки:

• 4 курячі грудки;
• 2 яйця;
• 150 грамів вівсяних пластівців;
• 2 чайних ложки рапсового масла;
• 2 чайні ложки куркуми;
• 1 чайна ложка порошку каррі;
• 300 грамів індійського рису басматі;
• сіль і свіжомолотий перець за смаком.

Для соусу;

• 1 чайна ложка рапсового масла;
• 1 цибулина;
• 1 морква;
• 2 зубчики часнику;
• 1 столова ложка порошку каррі;
• 50 грамів арахісової олії;
• 500 мілілітрів курячого бульйону;
• 1 чайна ложка спецій гарама масала;
• 1 стручок червоного перцю;
• зелена цибуля для прикраси.

Як приготувати:

1. Курку приправь сіллю і перцем. В окремій мисці добий яйця з сіллю і перцем. В іншій тарілці змішай вівсяні пластівці, рапсове масло, порошок каррі і куркуму.
2. Приготуй противень з пергаментним папером і розігрій духовку до 200 градусів. Обмакуй курку в яйце, а потім обвалюй в пластівці і викладай на противір. Випікай 25-30 хвилин.
3. Поки курка запікається, постав варитися рис і займися соусом. Нагрій на сковороді масло, виклади подрібнені цибулю і моркву, часник, спеції, арахісове масло, перець чилі. Обжар всі пару хвилин, влий бульйон, перемішай і доведи до кипіння. Дай суміші трохи охолонути, а потім забий у блендері до стану пюре.
4. Наріж курку на ломтики і подавай разом з порцією рису і соусом.

Чорничні кекси

Ці кекси замінять порцію вівсяної каші, до того ж такий сніданок набагато зручніше взяти з собою. У рецепті використовується чорниця, але її можна замінити на будь-які інші ягоди.

Що знадобиться:

• 1 яйце;
• 40 грамів мигдальних пластівців;
• - моркви середнього розміру;
• 160 грамів вівсяних пластівців;
• 15 грамів крупи кіноа;
• ^ банана;
• Чайна ложка розпушувача;
• 175 мілілітрів рослинного або звичайного молока;
• 40 грамів меду;
• 1 чайна ложка ванільного екстракту;
• 75 грамів замороженої чорниці;
• сіль до смаку.

Як приготувати:

1. Злегка підпалюй мигдальні пластівці на сухій сковороді і прибери вбік.
2. Дрібно натрі моркву і змішай у глибокій мисці з вівсяними пластівцями, кіноа, розпушувачем і мигдалем.
3. Вибий блендером банан, молоко, мед, яйце, ваніль і сіль.
4. Змішай сухі та вологі інгредієнти. Додай до них ягоди і викладай у форми для кексів.
5. Дай тесту постояти у формах 5 хвилин, а потім випікай при 200 градусах близько 30 хвилин.

8 рекомендацій, які допоможуть зробити вівсянку ідеальною