Зелений колір листя у рослин - наслідок того, що їхні клітини містять такий пігмент, як хлорофіл. Він поглинає сонячне світло і синтезує поживні речовини для здійснення життєдіяльності рослинних форм життя.
Інструкція
1. Восени ситуація змінюється - листя з настанням холодів втрачають свій зелений колір і стають жовтими, як у тополі, або червоними, як у клена. Хімічні реакції, які в осінню пору року протікають в листях, призводять до розпаду хлорофілу. Це є ознакою того, що рослина готується до зими.
2. Поживні речовини, накопичувані в листях протягом усього літа, починають своє переміщення в корінь, стовбур і гілки, де залишаються на час холодів. З настанням тепла вони будуть використані для вирощування нового листя, і так цикл за циклом. Після того як листя розлучиться з усіма корисними речовинами, в хлорофілі більше не буде ніякого сенсу. Йому на зміну прийдуть пігменти зовсім іншого кольору, які додадуть листя особливе, осіннє розмальовку.
3. Жовтий пігмент, який приходить на зміну хлорофілу в листя деяких дерев, наприклад, горішника або берези, складається з каротину - того самого пігменту, який відповідає за помаранчевий колір моркви.
4. Інше популярне забарвлення осіннього листя - червоне. За це несе відповідальність пігмент антоціанин, який забарвлює не тільки опадаюче листя, але і червону капусту, герань, троянди і редиску. Антоціанин не схожий на жовті пігменти, він ніколи не міститься в зелених листях і з 'являється там тільки як результат хімічних реакцій, що наступають в результаті холодів, та й те, це відбувається не у всіх дерев. Як і колір людського волосся, розмальовка осіннього листя залежить від генетичних особливостей кожного виду.
5. Гарне осіннє забарвлення теж завжди можна пояснити. Найбільш насиченим кольором листя будуть володіти, коли стоїть сонячна, суха погода при температурі від нуля до семи градусів тепла - це ідеальні умови для утворення антоціанину. У дощову і похмуру погоду насичених, червоного листя, чекати не варто, швидше за все вони будуть жовтими або коричневими.
6. З настанням холодів зв 'язок між листям і гілками дерев розривається і вони починають облітати під впливом вітру і дощу. До цього часу дерева накопичують достатньо поживних речовин, щоб пережити зиму, а навесні знову обзавестися зеленим листям. Пігменти, які замінили собою хлорофіл, можуть зберігати червоний і жовтий колір листя кілька тижнів і навіть довше, але, врешті-решт, і вони розпадаються. Після цього в листях залишається тільки танін - з 'єднання рослинного походження, яке надає чаю його знаменитий темний колір.