Лідери за вмістом заліза, або Якими продуктами підвищити гемоглобін

Практично кожній людині знайома проблема низького гемоглобіну. Хтось стикався з нею особисто, а комусь довелося хвилюватися за своїх дітей або інших членів сім 'ї. Адже, за статистикою, кожна п 'ята людина на планеті страждає анемією. Основна маса хворих - жінки, оскільки саме їх матінка-природа наділила даром стійко переносити менструації, вагітність, лактаційний період, а також весняні авітамінози і жорсткі монодієти, за допомогою яких багато леді намагаються повернути колишню стрункість.

Як розпізнати низький гемоглобін?

Важлива властивість гемоглобіну (залізовмісного білка, вбудованого в еритроцити) виражається в здатності доставляти кисень до всіх органів і тканин людини. При яскраво вираженому дефіциті гемоглобіну від кисневого голодування страждають всі органи, в першу чергу мозок і нирки.

Ознаками анемії, її основними симптомами, є: надмірна і швидка стомлюваність, слабкість, головні болі, шум у вухах, "мерзлявість" кінцівок, поганий апетит і безсоння. Відчувши подібні нездужання, в першу чергу необхідно звернутися до лікаря для з 'ясування діагнозу. Якщо немає проблем з засвоєнням заліза в ЖКТ, то терапевт або дієтолог підкаже, якими препаратами і якими продуктами підвищити гемоглобін.

Самостійно купувати в аптеці залізовмісні вітаміни медики не рекомендують, оскільки передозування цими засобами, що викликає підвищений гемоглобін, може провокувати виникнення пухлин, діабету, атеросклерозу, артриту. Прекрасною альтернативою медичному лікуванню при невеликому зниженні цієї речовини може стати харчовий раціон, багатий гем-залізом. Знаючи, якими продуктами підвищити гемоглобін, а також які компоненти перешкоджають всмоктуванню заліза, можна грамотно скоригувати своє харчування.

Норма заліза, і як заповнити його дефіцит?

Норма заліза, незалежно від статі людини, становить близько 1,5 мг/сут. Однак організм здатний засвоїти лише десяту частину іонів цього мінералу. Тобто для підтримки життєво необхідної кількості заліза необхідно надходження в організм не менше 15 мг даного мікроелемента.

Лідерами за вмістом гем-заліза вважаються м 'ясні продукти, з яких організм засвоює не менше 30% цього необхідного мінералу. На другому місці знаходяться риба і яйця, з яких людина отримує 15% заліза. І на третьому - фрукти та овочі, що дають нам близько 5% цієї речовини. Це не означає, що в харчовому раціоні людини повинні переважати м 'ясні продукти для гемоглобіну на шкоду іншим. Збалансований раціон плюс правильне вживання цих яств роздільно з їх антагоністами швидко відновлять необхідну кількість білка.

Оптимальні продукти - постачальники заліза

На першому місці в рейтингу продуктів, багатих гем-залізом, стоїть яловичина. На другому - телятина, крольчатина і печінка тварин і птахів. Готувати їх необхідно у вигляді шашлика або стейка, а печінку обсмажувати "з кров 'ю". Саме в таких стравах продукти зберігають залізо, а при варінні або гасінні цей мікроелемент руйнується.

М 'ясні продукти при низькому гемоглобіні - справжня панацея, але їх потрібно поєднувати з відвареним (обов' язково розкрився) гречкою, салатом із сирого буряка і моркви, яблуками, гарбузом, гранатом, помідорами, смородиною, журавлиною, сухофруктами, кунжутом, бобовими. У рослинних продуктах кількість заліза різна, і ступінь його засвоєння теж, але вживати їх доцільніше в натуральному вигляді, не піддаючи тепловій обробці.

Якими продуктами можуть підвищити гемоглобін вегетаріанці? У їхньому раціоні переважають білі гриби, ламінарія, горіхи всіх видів, овочі, боби, фрукти, ягоди (можна вживати соки або смузі-коктейлі).

Любителі морепродуктів можуть отримувати залізо з молюсків, кальмарів, креветок, ікри морських риб. Яєчні жовтки, темний шоколад (з великим вмістом какао-порошку), відвари крапиви, наклепи, коріння одуванчика і кіпрея, мед, червоне вино, пивні дріжджі і волоські горіхи - ось неповна відповідь на питання про те, якими продуктами підвищити гемоглобін.

Кілька слів про "помічників" і "блокаторів" всмоктування заліза

Стимулюють максимальне засвоєння заліза вітаміни C, A, B12, фолієва кислота. Зате чай і кава блокують всмоктування цієї речовини. Якщо важко відмовитися від таких улюблених напоїв, то приймайте їх не відразу після їжі, а години через дві-три. Кальцій також заважає засвоєнню заліза, тому молочні та інші продукти з цим елементом під час підвищення залізовмісного білка потрібно обмежити. Будьте здорові!