Бета-каротин - що це таке? Бета-каротин у продуктах

Фахівці стверджують, що кожній людині особливо важливо щодня збагачувати свій організм такою речовиною, як бета-каротин. Що це таке? Читайте далі.

Бета-каротин - що це таке?

"Еліксир молодості", "джерело довголіття", "природна захисна зброя" - дані назви характеризують унікальну речовину. Воно називається - бета-каротин. Що це таке? Спробуємо розібратися.

Вчені зазначають: провітамін А або, іншими словами, бета-каротин, Е160а - це рослинний пігмент жовто-помаранчевого кольору, відноситься до групи каротиноїди. Ці речовини утворюються в процесі фотосинтезу. Також виробляють гриби, водорості та бактерії бета-каротин. Барвник цей в організмі здатний перетворюватися на ретинол (вітамін А).

Бета-каротин: властивості

Для уповільнення процесів старіння в організмі, зниження ризику розвитку інфекційних захворювань, зміцнення імунітету фахівці рекомендують вживати продукти, що містять бета-каротин. Що це таке і які його функції?

- Перше: провітамін А необхідний для зростання клітин.

- Друге: бета-каротин відновлює зір.

- Третє: 160а підтримує здоровим нігті, волосся і шкірний покрив.

- Четверте: бета-каротин потрібен для повноцінного функціонування потових залоз.

- П 'яте: провітамін А впливає на розвиток ембріона під час вагітності.

- Шосте: 160а зміцнює емаль зубів і кістки.

Чим корисніше бета-каротин порівняно з вітаміном А

160а є набагато кориснішою, ніж звичайний ретинол. Виявляється, при передозуванні вітаміном А спостерігаються такі симптоми: нудота, блювота, суглобові болі, свербіж, коліки в животі, розлади травного тракту.

Бета-каротин не викликає таких побічних ефектів. Принциповою перевагою Е160а є те, що він абсолютно нетоксичний і у великих кількостях не становить загрозу для здоров 'я людини.

Провітамін А має здатність відкладатися в депо (підшкірно-жировій клітковині). Бета-каротин перетворюється на вітамін А в тій кількості, яка необхідна для людського організму на конкретному етапі його функціонування.

Як засвоюється бета-каротин в організмі

Вищевказаний вітамін всмоктується в кишечнику. Засвоєння бета-каротину залежить від такого фактора, як повнота розриву оболонок клітин. Вчені стверджують: саме через це ціла морква засвоюється набагато гірше, ніж, наприклад, морквяне пюре.

Крім того, фахівці відзначають, що термічна обробка продуктів сприяє знищенню 30% даного вітаміну.

Бета-каротин, як і всі каротиноїди, відноситься до жіророзчинних вітамінів. Це означає, що для його засвоєння необхідні жири. Тому лікарі рекомендують вживати моркву зі сметаною або рослинною олією.

Слід зазначити, що провітамін А супроводжують надзвичайно важливі антиоксиданти, такі як вітамін Е і С. Вони посилюють дію один одного. Також вітамін Е сприяє кращому засвоєнню вищевказаної речовини.

Дефіцит провітаміну А в організмі людини

Якщо в організм надходить недостатня кількість Е160а, можуть виникнути такі проблеми:

• "куряча сліпота" (коли спостерігається при зниженій освітленості погіршення зору);
• почервоніння повік, сухість слизових оболонок очей, сльозяться органи зору на морозі;
• сухий шкірний покрив;
• перхоти і сікуще волосся;
• ламкі нігті;
• часті вірусні інфекції;
• підвищена чутливість емалі зубів.

Причини, що призводять до вищевказаних симптомів, різні. Це в першу чергу незбалансоване харчування. Тобто в їжу вживаються продукти з обмеженою кількістю жирів і повноцінних білків.

По-друге, причиною дефіциту даного вітаміну є також порушення обміну речовин при занадто інтенсивному використанні Е160а.

Крім того, різноманітні захворювання печінки, підшлункової залози та жовчевиводних шляхів можуть спровокувати брак вищевказаної речовини.

Добова потреба в провітаміні А

Відомо, що організму кожної людини щодня необхідно отримувати бета-каротин. Вітамін Е160а є незамінним, і його добова потреба становить близько 5 мг.

Існують деякі групи людей, яким в першу чергу важливо забезпечувати свій організм вищевказаною речовиною:

• якщо вони проживають в екологічно несприятливих районах;
• піддаються впливу рентгенівських променів;
• стан вагітності та період годування грудьми;
• якщо здійснюється прийом препаратів, що порушують всмоктування жирів.

Також цікаво, що люди, які проживають на територіях з більш холодним кліматом, потребують бета-каротині менше, ніж ті, що мешкають у спекотних краях.

В яких продуктах міститься вищевказаний провітамін А

Цікаво, що найнижчий вміст Е160а мають рослини жовтого кольору, середній - помаранчевого забарвлення, високий - яскраво-червоні продукти.

Бета-каротин в продуктах міститься наступних:

• в овочах (морква, гарбуз, шпинат, капуста, кабачки, броколі, батат, зелений горошок);
• у фруктах (диня, абрикоси, вишня, манго, сливи, нектарин).

Морква є лідером серед усіх вищевказаних продуктів. Вона має у своєму складі близько 6,6 мг провітаміну А.

Також міститься бета-каротин у продуктах таких, наприклад, як:

• гірчиця;
• здуванчик лікарський;
• зелене листя буряка.

Концентрація цієї речовини в овочах і фруктах залежить від ступеня зрілості і пори року.

Відгуки про провітамін А

В інтернеті досить багато думок людей, які приймали бета-каротин. Відгуки їх на 100% позитивні. Жодних побічних ефектів не було зафіксовано.

Пацієнти стверджують, що зміцнити волосся і нігті, а також усунути перхоти допоміг їм саме бета-каротин. Відгуки їх також свідчать про те, що із застосуванням вищевказаного препарату поліпшується стан шкіри, а також усуваються такі неприємні явища, як почервоніння повік і сухість слизових очей.

Крім того, окрему групу відгуків складають думки людей, які в результаті прийому препарату відчули зниження втоми і приплив нових сил. У них значно покращився настрій і навіть у деяких випадках зник депресивний стан.

Протипоказання

Бета-каротин (Е160а іншими словами) не є небезпечним для організму людини. Він не токсичний і не канцерогенний. Також не сприяє розвитку мутацій, що особливо важливо для ембріонів.

Провітамін А не має особливих протипоказань. Але в окремих випадках (наприклад, регулярне перевищення споживання бета-каротину) може виникнути каротинемія. Це небезпечний стан і призводить тільки до незначного побажання шкіри.

Якщо відтінок шкіри не змінюється, навіть якщо було припинено прийом бета-каротину, необхідно негайно звернутися до лікаря.

У дуже рідкісних випадках була зафіксована індивідуальна непереносимість вищевказаної речовини.

Слід зазначити, що Е160а відрізняється сумісністю з іншими медикаментозними препаратами і навіть з алкоголем. Виняток становить тільки медикамент "Ксенікал" ". Якщо вживати даний засіб, то засвоєння бета-каротину істотно знижується практично на 30%.

Вітамін Е160а - надзвичайно важлива речовина для організму. Від нього залежить стан шкіри, волосся, нігтів і не тільки. Тому при дефіциті бета-каротину необхідно включити в раціон продукти, що містять його. Крім того, цю речовину можна приймати у складі полівітамінних комплексів.