Ці смачні рогалики готуються дуже просто. Ніжне тісто і солодка горіхова начинка чудово доповнюються ароматною лимонною глазур 'ю. Це поєднання смаків якнайкраще доповнить чашку ароматного бадьорого чаю.
Вам знадобиться
- - борошно - 300 г;
- маргарин - 50 г;
- - яйце - 1 шт.;
- - цукор - 90 г;
- - сіль - 1 щепотка;
- - дріжджі - 10 г;
- - молоко - 8 ст. ложок;
- Для начинки:
- - горіхи - 120 г;
- - цукор - 70 г;
- - маргарин - 3 ст. ложки;
- - ванільний цукор - 0,5 пакетика.
- Для глазурі:
- - цукрова пудра - 150 г;
- - лимонний сік - 2 ст. ложки;
- - розтоплене вершкове масло - 1 ст. ложка.
Інструкція
1. Маргарин заздалегідь виймаємо з холодильника, щоб він розм 'якшився. Дріжджі розводимо в теплому молоці. Яйце розмішуємо виделкою, м 'який маргарин ріжемо на дрібні шматочки. Борошно просіюємо через сито, додаємо дріжджову закваску, яйце, маргарин, сіль і цукор. Замішуємо однорідне, пластичне тісто. Кладемо його в каструлю, накриваємо кришкою і ставимо в тепле місце (близько 30 градусів) на півтори години.
2. Для начинки можна використовувати будь-які горіхи на Ваш смак. Очищаємо їх від шкірки, подрібнюємо скалкою або в ступці. Змішуємо з цукром, викладаємо на сковороду і трохи обсмажуємо до рум 'яності. Перемішуємо з ванільним цукром. Потім додаємо трохи води, щоб вийшла не рідка тягуча маса.
3. Тісто виймаємо з каструлі, ще раз обмінаємо і розкочуємо в пласт 0,5 см завтовшки. Нарізаймо приблизно однакові за розміром трикутники. Маргарин розтоплюємо і змащуємо їм трикутники, потім викладаємо горіхову начинку і згортаємо рогалики.
4. Викладаємо рогалики на противір, вистелений пекарським папером, і залишаємо на 20 хвилин, щоб тісто ще трохи підійшло. Потім випікаємо в попередньо розігрітій духовці при 180 градусах близько 20 хвилин - поки рогалики не підрум 'яняться.
5. Для глазурі трохи підігріваємо вершкове масло на плиті. Цукрову пудру просіюємо і видавлюємо в неї 2 столових ложки лимонного соку. З 'єднуємо з маслом і ретельно вимішуємо до однорідної консистенції.
6. Готові рогалики виймаємо з духовки, даємо їм трохи охолонути і змащуємо лимонною глазур 'ю.