Запіканка з баклажанів - апетитна і універсальна страва, яка припаде до смаку абсолютно всім. Ситне і низькокалорійне частування нагодує вечерею дружну компанію або велику сім 'ю і підійде до будь-якого застілля.
Запіканка з баклажанів з помідорами
Інгредієнти:
- баклажан - 300 г;
- помідор - 250 г;
- картопля - 400 г;
- яйце - 3 шт.;
- молоко - 100 мл;
- мускатний горіх - 5 г;
- коріандр - 5 г;
- сіль, перець до смаку.
Приготування
Запіканка з баклажанів і картоплі з помідорами готується швидко, хвилин за 40. Добряче промийте всі овочі під проточною водою, видаліть плодоніжки у баклажанів і помідор.
Якщо ви не любите, коли в страві трапляється шкурка від томатів, зробіть на них неглибокі надрізи хрест-накрест, і пориньте їх на одну-дві хвилини в киплячу воду. Потрібно, щоб помідор не почав готуватися, але нагрівся. Дістаньте помідори і остудіть. Тепер шкурка сходить без проблем.
Наріжте баклажани кільцями товщиною 0,5 сантиметра і обсмажте їх на рослинній олії. Також наріжте кільцями помідори. Картопля очистіть і відваріть цілком до напівготовності, щоб вона була м 'якою, але не розвалювалася при натисканні, і наріжте її кільцями в 1 сантиметр товщиною. В окремій ємності збийте три яйця з молоком. Рівномірно введіть всі спеції в яєчну суміш.
Тепер візьміть форму для запікання або жаропрочну сковороду з високими бортами і змажте її невеликою кількістю рослинної олії. Першим шаром викладіть картоплю, потім помідори, а баклажани в самому кінці. Залийте запіканку молочною сумішшю і відправте в духову шафу випікатися при температурі 200 градусів приблизно на 20-25 хвилин, поки яєчна суміш не загустіє.
Тепер, коли вам відомий рецепт запіканки з баклажанів, ви зможете балувати себе і свою сім 'ю цим надзвичайно смачним, але простим частуванням.
Запіканка з баклажанів з м 'ясом
Інгредієнти:
- баклажан - 300 г;
- помідор - 250 г;
- картопля - 400 г;
- фарш змішаний - 400 г;
- яйце - 3 шт.;
- молоко - 100 мл;
- мускатний горіх - 5 г;
- коріандр - 5 г;
- сіль, перець до смаку.
Приготування
Приготування м 'ясної версії баклажанної запіканки не багатьом відрізняється від вегетаріанської. Повторіть всі дії, описані раніше. Обжаріть суміш з свинячого і яловичого фаршу на рослинній олії. Під час збирання запіканки додайте ще один м 'ясний шар між картоплею та помідорами. Запікайте м 'ясну запіканку при 200 градусах протягом 30 хвилин.
Спробуйте експериментувати з начинками, наприклад, готувати запіканку з баклажанів з грибами, з шинкою, з часником і з капустою. Головне, пам 'ятайте, що баклажанну запіканку важко чимось зіпсувати. Приємного апетиту!