Цукровий діабет передбачає відмову від легкоусвояемых вуглеводів, які містяться в хлібі, цукрі, випічці, варенні тощо. Існує велика кількість рецептів, здатних скласти альтернативу солодощам і випічці, а також підсолодити життя діабетиків.
Вам знадобиться
- Для приготування йогуртового торта:
- - 500 г знежирених вершків;
- - 500 мл питного йогурту;
- - 200 г сиру;
- - 3 ст. л. желатину;
- - 2/3 ст. замінника цукру;
- - ванілін (за смаком);
- - ягоди та фрукти (за смаком);
- - желатин.
- Для приготування торта "Наполеон:
- - 3 ст. борошна;
- - 1 ст. кефіру;
- - 250 г маргарину;
- - 1 яйце;
- - 1 ч. л. харчової соди;
- - 1 л молока;
- - 1 ст. л. цукру;
- - 2 ст. л. крохмалю;
- - 250 г вершкового масла;
- - холодильник.
Інструкція
1. Для приготування йогуртового торта забийте вершки і залиште на час. Змішайте творожний сир, замінник цукру і добре забийте, потім перемішайте з вершками і питним йогуртом. Попередньо замочіть желатин і додайте в приготований продукт.
2. Підготовлену основу для торта влийте в спеціальну форму і приберіть у холодильник на 3 години. Після того як йогуртовий торт повністю застигне, прикрасьте його зверху ягодами і фруктами за вашим смаком.
3. Пригостіть діабетика смачним тортом "Наполеон". Перемішайте борошно разом з содою, в борошні зробіть невелику воронку, влийте в неї кефір і подрібнений на терці холодний маргарин, також додайте яйце.
4. Потім розкатайте тісто у вигляді батона ковбаси, наріжте на 10 або 12 частин, скатайте кожну частину у вигляді кульки. Покладіть приготовані заготовки в холодильник на 30 хвилин.
5. Після того як кульки злегка застигнуть, розкатайте кожну кульку у вигляді невеликого млинця товщиною 2-3 мм і поставте в духовку для запікання. Кожен корж проколіть виделкою, щоб він не піднімався. Один з коржів можна засмажити сильніше для того, щоб зробити крихту.
6. Тепер приготуйте крем для торта. Вскип 'ятіть молоко. Крохмаль розчините в ємності з холодною водою. У молоко, яке починає закипати, присипте ложку цукру і тонкою струменею влийте крохмаль.
7. Варите дану суміш до тих пір, поки крохмаль не загустіє. Після застигання зніміть з вогню і залиште на час для остигання. Після цього ретельно перемішайте з м 'яким вершковим маслом. Приготований крем охолодьте.
8. Кожен корж торта промажте приготованим кремом, верхній шар торта посипте крихтою. Торт "Наполеон" для діабетиків готовий.