Магазинне морозиво особливо актуальне влітку, а домашнє - завжди! Хочу поділитися перевіреним рецептом морозива, яке в приготуванні - простіше простого. Готова страва виходить надзвичайно смачною, має натуральний склад і нагадує те, яке було в радянські часи і готувалося за ГОСТом. Швидше за все, після цього рецепта ви не зможете більше купувати морозиво в магазині, а станете готувати його самі.
Вам знадобиться
- Основні інгредієнти:
- - вершки високої жирності (бажано 33-35%) - 500 грам,
- - згущене молоко (1/2 залізної банки),
- - ванілін (до смаку).
- Основне обладнання:
- - міксер електричний,
- - ємність для взбивання (банку або каструля),
- - ємність для заморозки (контейнер).
Інструкція
1. Візьмемо велику ємність (підійде 2-х літрова банка або каструля), виливаємо в неї вершки високої жирності (500 грам). В ідеалі, беремо 33-35% жирності, але можна використовувати і менш жирні за умови, що смак у морозива вийде менш насичений.
2. Міксером почнемо активно збивати вершки.
3. Додаємо ванілін (до смаку) і продовжуємо збивати.
4. Додаємо згущенку (1/2 банки). Продовжуємо збивати до густої маси. Згущене молоко впливає на солодощі морозива. Половина банки дає класичну солодкість того самого морозива по ГОСТу. Якщо ви хочете, щоб готовий продукт був більш солодким, додавайте більше згущенки.
5. Загустілу масу перекладаємо в контейнер і ставимо в морозилку на 4-6 годин, а краще - на ніч.
6. Перші дві години через кожні 30 хвилин виймаємо морозиво з морозилки, активно перемішуємо ложкою і прибираємо назад. Це потрібно робити для того, щоб воно не кристалізувалося.
7. Готове морозиво можна прикрасити тертим шоколадом або тертими волоськими горіхами, але, повірте, воно і так приголомшливо смачне! Насолоджуйтеся смаком дитинства!